ਪਿਛਲੇ ਦਹਾਕਿਆਂ ਵਿਚ ਜੋ ਸੁਪਰਫੁੱਡ ਬੇਹੱਦ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਏ ਹਨ, ਉਹ ਇਸ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਇਕ ਸਪਸ਼ਟ ਉਦਾਹਰਣ ਜਿਗਰ ਹੈ. ਬੀਫ ਜਿਗਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਤੋਂ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਘੱਟ ਲਾਗਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਜੀਫ ਲਿਵਰ ਤੋਂ ਜਿਗਰ ਦੇ ਪੇਟੇ ਲਈ ਰੈਸਿਪੀ ਨਾਲ ਸਾਬਤ ਕਰੋ - ਛੁੱਟੀ 'ਤੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਆਧੁਨਿਕ ਟੇਬਲ' ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਇਕ ਹਲਕਾ ਸਨੈਕ
ਘਰ ਵਿਚ ਬੀਫ ਜਿਗਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ
ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਜਿਗਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ ਤਰੀਕਾ ਪੀਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ. ਤਲ਼ਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਭੁੱਖੇ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਬੇਕਨ ਤੋਂ ਚਰਬੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੇਕਨ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 4 ਦੰਦ;
- ਬੀਫ ਜਿਗਰ - 530 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰੋਸਮੇਰੀ ਅਤੇ ਥਾਈਮੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮੱਖਣ - 115 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਕਰਕਟਿੰਗ ਤਕ ਵੱਡੇ ਕੱਟ ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਫ਼ਰੇਨ ਪੈਨ ਵਿੱਚ. ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਰਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਕਪੜੇ ਪਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਡਿਕਟਸ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਸਾ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਦਿਓ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਗੁਲਾਬੀ ਅੰਦਰ ਨਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਖੀਰ 'ਤੇ, ਥਾਈਮਈ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਰੋਸਮੇਰੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੁਗੰਧ ਖੁੱਲੀ ਹੋਵੇ.
ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿਰਗੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਲੈਡਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਵਾਂਗ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹਿਲਾਉਣਾ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਬਿੱਟਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ. ਬੀਫ ਜਿਗਰ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਪੈਟ ਠੰਢਾ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਜੁੜਨ ਨਾਲ ਰਲਾਉ.
ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬੀਫ ਦੇ ਜਿਗਰ ਦੀ ਮੱਖੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ?
ਸੰਤੋਖਿਤ ਵਿਗਾੜ ਦਾ ਸੁਆਦ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਲਈ ਲਿਵਰ ਨੂੰ ਵੀ ਹਜ਼ਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਟੁਕੜੇ ਆਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਡੁੱਬੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਲਿਵਰ - 320 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ - 640 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ (ਪਿਆਜ਼, ਪੈਨਸਲੀ, ਥਾਈਮੇ).
ਤਿਆਰੀ
ਬੀਫ ਜਿਗਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਫਾਈ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਨਦੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਟਾਓ. ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਗਤੀ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਲਿਵਰ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਪਾਉ, ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਉਤਪਾਦ ਛੱਡੋ. ਉਬਾਲੇ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਅਤੇ ਬਰਫ਼ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਲੈਨਦਾਰ ਦੇ ਨਾਲ. ਸਪੈਸਸਰਟਾਇਟੇਡ ਪਿਆਜ਼, ਇਸ ਨੂੰ ਟੋਭੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੁੜ ਮੁੜ ਕੱਚਾ ਕਰੋ. ਆਖ਼ਰੀ ਪੜਾਅ ਵਿਚ, ਕਲੇ ਆਉਂਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
ਓਵਨ ਵਿਚ ਬੀਫ ਜਿਗਰ ਤੋਂ ਪੈਲੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
ਬੀਫ ਜਿਗਰ ਤੋਂ pate ਲਈ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੀ ਰੈਸਿਅਲ ਪੈੇਟ ਹੈ, ਜੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬੇਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਆਮ ਕਰਕੇ, ਪਾਈ ਵਾਲਾ ਕੰਟੇਨਰ ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਭਰਿਆ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਜਿਗਰ - 530 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ (30%) - 145 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਰੋਟੀ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਓਨੈਕ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜਿਗਰ ਦਾ ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਫਿਲਟਰਾਂ ਤੋਂ ਜਿਗਰ ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੱਟੋ. ਮੱਖਣ ਪਿਘਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਛਿੜਕੋ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਜਦੋਂ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਬੀਫ ਜਿਗਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕੜਣ ਲਈ 2 ਮਿੰਟ ਦੇ ਕਰੀਓ. ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਬਰੈੱਡ ਨਾਲ ਸਜਾਓ ਅਤੇ ਕਰੀਮ, ਸਿਗਨੇਕ ਅਤੇ ਅੰਡੇ, ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਜੈਮਪ ਦੇ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਪੈਲੇ ਨੂੰ ਢਾਲ ਵਿਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਝੋਨੇ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. 125 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ 45 ਮਿੰਟ ਅਤੇ ਨਮੂਨਾ ਲੈਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.