ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮਾਸਾਂ ਵਿਚ, ਬੀਫ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਰੂਪ ਤੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਰਵਜਨਕ ਅਤੇ ਉਪਯੋਗੀ ਦੇ ਸਿਰਲੇਖ ਦੇ ਹੱਕਦਾਰ ਹਨ. ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਬੀਫ ਮਿੱਝ ਅਤੇ ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ ਨੂੰ ਸੌ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕ ਅਸਾਧਾਰਨ ਭਾਂਡੇ ਲਈ ਸਮਰਪਤ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ - ਬਤਖ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਬੀਫ ਰੋਲ - ਇੱਕ ਦਾਅਵਤ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੀਨੂ ਲਈ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਡਿਸ਼ .
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸਫਾਈ ਨਾਲ ਬੀਫ ਰੋਲ
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ, ਪਨੀਰ-ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਕੰਪਨੀ ਰੋਸਮੇਰੀ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਸਪ੍ਰੱਗਜ਼ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਏਗੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲਾਈਨ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਹੋਰ ਸੁਗੰਧਿਤ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ - 1,2 ਕਿਲੋ;
- ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰੋਸਮੇਰੀ ਅਤੇ ਥਾਈਮੇ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਖਾ ਤੇ;
- ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਗਊਡਾ ਪਨੀਰ - 115 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਹਰੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰਾਂ ਤੋਂ ਟਕਰਾ ਕੇ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਪੀਸ ਕੇ ਰੱਖੋ. ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਅਤੇ grated ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ ਭੇਜੋ. ਛੋਟੇ ਕਣ ਪਿਆਜ਼ ਪਤਲੇ ਸੈਮੀਰੀਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ ਦੀ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਤਾਂ ਜੋ ਸਾਰੀ ਮੋਟਾਈ ਨੂੰ ਇੱਕਠਾ ਕਰਨਾ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਹੋਵੇ. ਮੀਟ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਭਰਨ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਵੰਡੋ, ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਰਸੋਈ ਸੂਤ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
ਬੀਫ ਤੋਂ ਮੀਟਲੋਫ਼ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ 180 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਲਗਭਗ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਖਰਚ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਭਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਦੇ ਰੋਲ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਟਿੰਪਰ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਵਾਰ ਰੋਲ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸੇਵਾ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇਹ ਰੋਲ ਇਕ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਜਾਂ ਸਨੈਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ - 135 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੀਫ (ਮਿੱਝ) - 640 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਐਸਪਾਰਗਸ - 4 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਬੀਫ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਅਕਾਰ ਦੇ 8 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਮਾਰਦਾ-ਕੁੱਟਦਾ ਹੈ, ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਪਨੀਰ ਦੀ ਪਰਤ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਿਸ਼ਾਚ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਅਤੇ ਐਸਪਾਰਗਸ ਦਾ ਅੱਧਾ ਪod ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਭਰਾਈ ਅਤੇ ਲਾਕ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ 12-15 ਮਿੰਟ ਲਈ 190 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ
ਬੀਫ ਦੀ ਰੋਲ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਅੰਦਰ ਕਾਫ਼ੀ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਭਰਪੂਰ ਭਰੇ ਭਰਨ ਦਾ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਮੀਟ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ, ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ, ਜੋ ਕਿ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੌਰਾਨ ਸਾਰੀ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ - 1.2 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਲਕ - 410 ਜੀ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਰੋਟੀ ਕੱਟੜ - 1 ਚੀਜ਼;
- ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਨੀਲੀ ਚੀਜ਼ - 210 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਇਹ ਰੈਸਿਪੀ ਗੋਤ ਦੇ ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਸੁੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਕੱਟੋ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅੰਤ ਤੱਕ ਨਾ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਿਤਾਬ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੇਖ ਲਵੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਨੂੰ ਹਰਾ ਦਿਉ
ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਨਾਲ ਪਿੰਕਣਾ ਛਿੜਕੋ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵਾਧੂ ਨਮੀ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਟੁਕੜੀਆਂ, ਟੁਕੜੇ ਹੋਏ ਨੀਲੇ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਨਾਲ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ.
ਇੱਕ ਰੋਲ ਬਨਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਛਾਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਦਾ ਮੌਸਮ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਇੱਕ ਕਿਨਾਰੇ ਤੋਂ ਭਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪੱਟੀ ਲਓ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਪੂੰਝਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਰੋਲ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਤਰ ਜਾਂ ਖਾਸ ਰਸੋਈ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਲੂਸ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਰੋਲ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ' ਤੇ ਹਰ ਪੱਖ ਤੋਂ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਮਾਸ ਬਰਾਬਰ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 190 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਲੋਹੇ ਦੀ ਰੋਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲੋੜੀਦੀ ਭੁੰਲਨ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਅਨੁਕੂਲ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਮਾਧਿਅਮ ਲਈ ਲਗਭਗ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲੱਗ ਜਾਵੇਗਾ. ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ, ਪਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲੇਟਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ