ਖਮੀਰ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ ਵਿੱਚ, ਜਾਂ ਜੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਗਰੀਬ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਆਟੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕੇਫਰਰ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਮਿਲਾ ਰਹੇ ਹੋ ਅਸੀਂ ਅਜਿਹੇ ਪੱਕੇ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸੂਚੀ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਵਿਚੋਂ ਹਰ ਇੱਕ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਰੁਚੀ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਆਪਣੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਦੇ ਸਰੋਤ ਹਨ
ਖਮੀਰ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਕੇਫ਼ਿਰ ਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਤਰਲ ਆਟੇ
ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਇੱਕ ਸਟੀਫਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲਿੰਗ ਅਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੋਗੇ. ਆਟੇ ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ ਤੇ ਸਪੇਸ ਭਰ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਲੋੜੀਦਾ ਸ਼ਕਲ ਬਣਾਉ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 325-385 g;
- ਕੇਫ਼ਿਰ - 245 ਮਿ.ਲੀ.
- ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲੂਣ - 5-7 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
ਤਿਆਰੀ
ਕੇਫ਼ਿਰ ਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਖਮੀਰ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨਾਲ ਲੂਣ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਖ਼ੀਰ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ fluffy ਫੋਮ ਪੁੰਜ ਲੈ ਕੇ, ਅਸੀਂ ਅਗਲੇ ਸਟੇਜ ਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਕ ਹੋਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਕੀਫਿਰ ਨੂੰ ਬੁਝਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟਾਂ ਤਕ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹੋ. ਹੁਣ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਕਿਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਦਿਓ, ਪ੍ਰੀ-ਪਿਘਲਾ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਆਟੇ ਦੀ ਬਣਤਰ ਕਾਫ਼ੀ ਤਰਲ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਪਿਹਲਾ ਤੇਲ ਵਾਲੀ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਕੇਫੇਰ' ਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਇਕ ਜਲਦੀ ਆਟਾ ਕੱਢਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਓਵਨ ਵਿਚ ਲੋੜੀਦਾ ਭੁੰਲਣਾ ਅਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਪਾਓ.
ਬੇਜ਼ਡੋਰੋਜਹਿਵੈ ਆਉ ਆਂਡੇ ਤੋਂ ਬਿਨਾ ਕੇਫੇਰ ਉੱਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਆਟੇ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਇਕ ਘਰੇਲੂ ਪੀਜ਼ਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਲਈ ਕੋਈ ਅੰਡੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇੱਕ ਬੁਰਾਈ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਭਾਗੀਦਾਰੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਟੈਸਟ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪਕ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਚਾਹੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਡਿਸ਼ ਦਾ ਅੰਜਾਮ ਨਤੀਜਾ ਹੋਵੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 240 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੀਫਿਰ ਥੋੜੀ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨਾਲ - 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਗੈਸ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ - 120 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਡਾ ਭੋਜਨ ਘਟਿਆ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਆਟੇ ਵਿਚ ਸੋਡਾ ਦੇ ਸੁਆਦ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਬੁਝਾ ਦੇਵਾਂਗੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਕੇਫਿਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਦੇਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਆਓ ਸੱਤ ਤੋਂ ਦਸ ਮਿੰਟ ਤਕ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰੀਏ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ ਖੰਡ, ਨਮਕ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਘੁਲ-ਮਿਲ ਜਾਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਹੁਣ ਪਹਿਲਾਂ ਬੋਲੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਣ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਹੱਥ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਤਦ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਟੇਬਲ 'ਤੇ ਮਿਲਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਜਦ ਤੱਕ ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਕੋਮਾ ਦੀ ਨਰਮ, ਪਰ ਨਰਮ ਬਣਤਰ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੀ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੀਹ ਜਾਂ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਟੇਬਲ 'ਤੇ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਲੋੜੀਦਾ ਸ਼ਕਲ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕੀਫਿਰ ਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਪਤਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਟੈਸਟ ਪੈਟੈਜ਼ਾ ਦੇ ਆਧਾਰ ਨੂੰ ਅਸਲੀ ਇਟਾਲੀਅਨ ਦੇ ਨੇੜੇ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਕਾਫ਼ੀ ਪਤਲੇ ਹੈ, ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 825-895 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੇਫੇਰ - 490 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤਾਜ਼ਾ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਰਿਫਾਈਨਡ ਸਬਜੀ ਤੇਲ - 40 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ, ਸੁਕੇਡ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 5 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਜਿਵੇਂ ਕੇਫਿਰ ਵਿਚ ਪਹਿਲਾਂ ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸਿਰਕਾ ਦੇ ਸੋਡਾ ਨਾਲ ਬੁਝਾ ਦਿੱਤੇ ਅਤੇ ਉਡੀਕ ਕੀਤੀ