ਸਾਗਰ ਬਾਸ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਖਾਸ "ਮੱਛੀ" ਦੀ ਗੰਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜੀਵਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਚਿੱਟੇ ਮੀਟ, ਜਦੋਂ ਠੀਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਜੂਸ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਤ੍ਰੇੜੀ ਦੌਰਾਨ ਬਣਾਈ ਗਈ ਕਰਲੀ ਭੰਗ ਦੀ ਬਣਤਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੰਗਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਦੇਖਾਂਗੇ ਕਿ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੁਆਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਤਲ਼ਣ ਨਾਲ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਪਿੱਤਲ ਵਿੱਚ ਸਵਾਦ ਦੇ ਸਮੁੰਦਰ ਦੀ ਬਾਸ
Batter ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਆਦਤ ਇੰਗਲੈਂਡ ਤੋਂ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਆਈ ਸੀ, ਜਿੱਥੇ ਕਲਾਸਿਕ ਗਲੀ ਸਨੈਕ ਨੂੰ "ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚਿਪਸ" ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਫਰੰਟ ਫ੍ਰੈਚ ਫ਼ਰਾਈਆਂ ਦੇ ਸਜਾਵਟ ਨਾਲ ਪੈਟਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ. ਇਸ ਕਤਾਲੀ ਦੀ ਮਸ਼ਹੂਰਤਾ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਸਭ ਕਿਉਂਕਿ ਮੋਟੀ ਡੰਪਲਿੰਗ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਆਓ ਆਪਾਂ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਮੱਛੀ ਖਾਣ ਦੀ ਖੁਸ਼ੀ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਨਾ ਕਰੀਏ ਅਤੇ ਪਿੱਤਲ ਵਿੱਚ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਮਿਲਾਉਣਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਜੰਜੀਰ ਦੇ fillets - 250 g;
- ਆਟਾ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਲਾਈਟ ਬੀਅਰ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਲੂਣ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਤੇਲ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਪੈਨ ਜਾਂ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਛੱਡ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਬੀਅਰ ਅਤੇ ਆਟਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਹਰਾਇਆ - ਸਤ੍ਹਾ ਉੱਤੇ ਸਫੈਦ ਸ਼ਿਖਰਾਂ ਤੇ, ਦੋ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ ਦੀ ਪੱਟੀ ਮੇਰੀ ਹੈ ਅਤੇ 2 ਵੱਡੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਟੁਕੜੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਦੋ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਡਿੱਗਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਪਟਰਕ ਉਦੋਂ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਪਲਾਸਟਰ ਦੀ ਪਰਤ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਸਮੇਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੇਪਰ ਨੈਪਕਿਨ ਤੇ ਫੈਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਸਕਣ. ਰੈਡੀ ਬਾਸ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਆਂ ਅਤੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਚਟਣੀ ਦੇ ਤੂੜੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਗਿਆ.
ਮੱਛੀ ਪੈਚ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ
ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨੀਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਾਕੀ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨ, ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਰੈਟੈਟ ਤੇ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਪਯੋਗਕਰਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਕਈ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਸਹੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਮਾਤਰਾਵਾਂ ਦਾ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਅੰਤਿਮ ਉਤਪਾਦ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਛੱਲਾ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇੱਕ ਫਲਾਈ ਹੋਏ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਭਾਲੀਏ, ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਿੰਕ ਦੀ ਫਾਲਟ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਫੈਨਿਲ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਪਰਚ ਫਿਲਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਈ ਉਲਟੀ ਕੱਟਾਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ: ਲਾਸ਼ਾਂ ਦੇ ਮੋਟੀ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਚੀਰਾ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਪਤਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ - ਅੱਧ ਇੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਧੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਮੜੀ, ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਤਾਈਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਨੂੰ ਨੈਪਿਨ ਨਾਲ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਫੈਨਿਲ ਪਾਓ. ਫ਼੍ਰੀਿੰਗ ਪੈਨ ਵੀ ਕਰੋ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਉਸਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਪਿੰਡੀ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ. 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੈਂਟ ਨੂੰ ਭਾਲੀ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸਾਈਡ ਪੈਲੇਟਸ ਵੱਲ ਮੁੜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 2 ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਾਈਨਿੰਗ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
ਗਰੈੱਲ ਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੈਕਟ ਦੀ ਪਰਤ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਮੱਖਣ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸੁੱਕਾ ਲਸਣ - ½ ਚਮਚੇ;
- ਪਪੋਰਿਕਾ - ½ ਟੀਸਪੀ;
- ਸੁੱਕ ਪਿਆਜ਼ - ½ ਚਮਚ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਸਾਸ ਲਈ:
- ਮੱਖਣ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਲੇਸਲੀ - ½ ਬੀਮ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੀਵ.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸੁੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ, ਨਮਕ, ਪਪੋਰਿਕਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ: ਅਸੀਂ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਖੋਭੇ ਹੋਏ ਪਿੰਡੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਮੱਖਣ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਦਬਾਇਆ ਗਿਆ ਲਸਣ, ਡਿਲ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਅ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਖਰੀ ਤੱਤ ਪਿਘਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.
ਗਰਮ ਗ੍ਰਿਲ 'ਤੇ ਅਸੀਂ 7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਾਲਟ ਅਤੇ ਫਰੇਲ ਰੱਖੀਏ, ਫਿਰ ਤੇਲ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਦੂਜੇ 7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮੁਕੰਮਲ ਪਿੰਡੀ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਜਾਵਟ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ.