ਲੇਨਟੇਨ ਮੀਨੂੰ ਵਿੱਚ ਪਸ਼ੂ ਮੂਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਆਪਣੇ-ਆਪ ਪਾਬੰਦੀਸ਼ੁਦਾ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਅੰਡੇ ਬਿਨਾਂ ਪਾਕ ਹੋਮੈਦਾ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਘਰੇਲੂ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਮੇਅਨੀਜ਼ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 160 g;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 700 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਸ਼ੁੱਧ ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 140 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
- ਰਾਈ ਦੇ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਪਕਾਇਆ - 15 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਕਮਜ਼ੋਰ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨਾ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਗਰੇਟ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟਾ ਦੇ ਕਲੱਟਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਬਾਕੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸੈਟ ਕਰੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਫੋੜੇ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸ਼ੱਕਰ, ਨਮਕ, ਰਾਈ ਦੇ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਲਈ ਵਰਤੋ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਬਰਿਊ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੋਰ ਵਗ ਆਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਾਂ ਜਦ ਤੱਕ ਪੁੰਜ ਇਕਸਾਰਤਾਪੂਰਵਕ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਸਮਤਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ.
ਮੱਖਣ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ - ਆਟਾ ਬਿਨਾਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਟਰ ਫ਼ਲੇਕਸ - 1 ਚਮਚ ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 120 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸ਼ੁੱਧ ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 190 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 20-30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਰਾਈ - 20-30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਬਾਇਆ ਹੋਇਆ ਖੰਡ - 15-20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਲੂਣ, ਪਕਾਇਆ - 10 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਮਟਰ ਪੀਟਰਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸੈੱਟ ਕਰੋ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਚੰਗੀ-ਉਬਾਲੇ ਮਟਰ peak ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਫਲੇਕਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਕੁਚਲ ਮਟਰ ਅਤੇ ਮਟਰ ਆਟਾ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ ਸਿਰਫ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਵਾਧਾ ਜਾਂ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗਾ. ਜਦੋਂ ਸੁੱਕੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਏ ਮਟਰ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਪਾਚਕ ਲਈ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਰਾਤ ਭਰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪਕਾਈ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਅੱਗੇ, ਇੱਕ ਨਮਕਦਾਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਤੇ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਪਾੜੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਖਾਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਮਟਰ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਬਣਤਰ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ ਤਦ ਤੱਕ ਮੁੱਕੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਮੱਧਮ ਘਣਤਾ ਵਾਲੀ ਜੈਲੀ ਦੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਬਲੈਡਰ ਕੰਮ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਸਮਗਰੀ ਦੀ ਘਣਤਾ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਅਗਲਾ, ਠੰਢਾ ਮਟਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਇਕ ਹਿੱਸੇ ਤੇ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਦੋ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਿਨਾ ਲਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਲੈਡਰ ਤੋੜ ਦਿਓ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ, ਨਮਕ, ਰਾਈ, ਇੱਕ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ 1.5 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹਰਾਓ. ਸੁਆਦਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਆਪਣੇ ਗਿਣਤੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਜਾਂ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਅਨੁਪਾਤ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਹੋਮ ਝੁਕਿਆ ਮੇਅਨੀਜ਼ - ਸਟਾਰਚ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਟਾਰਚ- 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ - 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 190-220 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 10 ਮਿ.ਲੀ.
- ਰਾਈ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਪਕਾਇਆ - 5 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕਮਜ਼ੋਰ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਬਰੋਥ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਦੇ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਤੇ ਡੂੰਘੀ, ਖੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਮੀ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸਬਜ਼ੀ ਜੈਲੀ ਲਈ ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਰਾਈ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲਾਂ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਤੇ ਇਕੋ-ਇਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਰਲਾਉ.
ਅਗਲੇ ਕਦਮ ਵਿੱਚ ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਦੀ ਜਰੂਰਤ ਹੋਵੇਗੀ, ਅਤਿ ਦੇ ਕੇਸਾਂ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ. ਅਸੀਂ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਇਕ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਸੁਗੰਧਤ ਨਹੀਂ ਧਾਰਦੇ ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਪੁੰਜੀਆਂ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ. ਵਧੇਰੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਘਟੀਆ ਅਤੇ ਫਾਲਤੂ ਲੇਅਨ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਜਿਸ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਬਾਹਰ ਆਉਂਦੇ ਹਾਂ.