Champignons ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਸਿਰਫ ਆਪਣੀ ਕਿਫਾਇਤੀ ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਵਿਆਪਕ ਪ੍ਰਚਲਤ ਦੇ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ, ਜੋ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਧੇਰੇ ਉਚਾਰਣਯੋਗ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਚਿਕਨਾਈਚੇ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਅਤੇ ਤਲੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਸ ਜਾਂ ਸੂਪ ਦੇ ਆਧਾਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਖਰੀ ਵਾਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਸਮੱਗਰੀ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ, ਮਿਸ਼ਰਤ ਸੂਪਾਂ ਨੂੰ ਸਮਰਪਤ, ਜੇਤੂਆਂ ਤੋਂ ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਆਲੂ
ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਰੀਮ ਸੂਪ - ਵਿਅੰਜਨ
ਆਉ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਕਲਾਸਿਕ ਵਰਯਨ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰੀਏ, ਇੱਕ ਜੋ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੀ ਬਹੁਤਾਤ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖ਼ੁਰਾਕ ਦੇ ਢਾਂਚੇ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਇਸ ਨੂੰ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਕੂਕਸ ਨਾਲ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੇਤੂਆਂ - 340 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ - 230 ਮਿ.ਲੀ.
- ਫੈਟੀ ਕਰੀਮ - 210 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਥਾਈਮੇ ਦੀ ਇੱਕ ਟਾਹਣੀ;
- ਲਸਣ ਦੀ ਇੱਕ ਕਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ੋੜ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਟੁਕੜਾ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਥਾਈਮ ਨੂੰ ਡੁੱਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਚੂੰਡੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਰਲਵੇਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਸੋ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਫੰਜਾਈ ਤੋਂ ਸਾਰੇ ਨਮੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਟਾ, ਛਿੱਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਕੁ ਮਟਰ ਕ੍ਰੀਮ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕਰੀਬ 8-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੂਪ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਸਮਾਨ ਸੂਪ ਲੈਣ ਤਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਬਲੈਨਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
ਇਸਦੇ ਲਈ, "ਬੇਕਿੰਗ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨਾ, ਇਸੇ ਤਰਤੀਬ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰਨਾ, ਅਤੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, 15 ਮਿੰਟ ਲਈ "ਸੂਪ" ਜਾਂ "ਵਰਕਾ" ਤੇ ਸਵਿੱਚ ਕਰੋ, ਜੇਮਜ਼ਾਈਮ ਕਰੀਮ ਵਾਲੀ ਸੂਪ ਇੱਕ ਮਲਟੀਵਰਵਰਟ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਕੋ ਸਮੇਂ ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਯੰਤਰ ਦਾ ਕਵਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਰੈਗੂਲਰ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਸੂਪ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਗੋਲ ਬੰਨ੍ਹ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਸਾਰੇ ਚੂੜੇ ਨੂੰ ਹਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ "ਕਟੋਰੇ" ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਨੂੰ ਹੁੱਕ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ. ਪੇਟ ਵਿਚ ਸੂਪ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਕਿਸਮਤ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਰ ਸੂਪ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਕੀ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ ਮਸ਼ਰੂਮ ਲੱਭਣੇ ਸੰਭਵ ਹਨ? ਇਹ ਉਹ ਸੀ ਜਿਸਦਾ ਅਸੀਂ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਸੂਪ-ਚੇਤੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸਟਾਲਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜੀ ਅਧਾਰ ਨੂੰ ਭਿੰਨਤਾ ਕਰਨ ਲਈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੇਤੂਆਂ - 135 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ ਦਾ ਡੰਡਕ - ਹਰੇਕ 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਲੇਸਲੀ - 3 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ;
- ਮੱਖਣ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ - 235 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਆਟਾ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਪਾਣੀ - 260 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲੀ, ਸਭ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਸਬਜ਼ੀ, ਪੀਲ ੋਹਰ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਅਣਖੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਪਨੀਰ ਗਰੇਟ
ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਾਰਾ ਤਿਆਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਦੀ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨਮੀ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਦਿਓ. ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਛਿੜਕਨਾ, ਅਤੇ ਖੰਡਾ, ਕਰੀਮ ਦੇ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਪਨੀਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲ ਹੋ ਜਾਣ ਤਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾੜਾਂ ਨਾਲ ਸੂਪ ਲਗਾਓ. ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਅੱਗ 'ਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਬਲੈਕਰੇਟ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੇ ਨਾਲ ਸਜਾਓ.
ਪਿੰਜਿਨਿਨਸ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਰੀਮ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੇਤੂਆਂ - 740 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਫੀਆਂ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ - 980 ਮਿ.ਲੀ.
- ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ - 110 g;
- ਕਰੀਮ - 260 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਆਖਰੀ ਵਾਰੀ ਭੂਰੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਤੱਕ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਲੂਣ, ਸੇਪ (ਪਹਿਲਾਂ ਲਗੀ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ) ਪਾਓ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਹੁਣ ਵਾਈਨ ਨੂੰ 2/3 ਤੱਕ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਢਾਹ ਦਿਓ. ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਦੇ ਸੂਪ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਤਰਲ ਫ਼ੋੜੇ ਨਿਕਲਦੇ ਹਨ, ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਸੂਪ ਨੂੰ ਹਟਾਉ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਕਰੋ.