ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਭ ਕੁਝ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ 'ਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਹੈ . ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਤੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਜੁਆਇੰਟ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਢੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ 'ਤੇ ਸ਼ਮੂਲੀਨ ਪਰੀ ਦੇ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਰੋਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਢਲਾਨ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਜੇਤੂ (ਤਾਜੀ) - 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 3 ਪਿਆਜ਼;
- ਪਲੇਸਲੀ - ½ ਬੀਮ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮੱਖਣ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ 20% - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 1 ਦੰਦ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁਗੰਧਿਤ ਮਿਰਚ - 4 ਮਟਰ;
- ਲੌਰੇਲ - 1 ਸ਼ੀਟ;
- ਮਿਰਚ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਪਏਗਾ, ਅਰਥਾਤ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ, ਤੁਹਾਨੂੰ 600 ਮਿ.ਲੀ. ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ, ਬਾਕੀ ਬਚਤ ਰਿਜ਼ਰਵ ਵਿੱਚ ਹੋਵੇਗੀ. ਇਕ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪੀਲ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ, ਪਰ ਤੁਰੰਤ ਹੀ ਪੈਨ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗਾਜਰ ਵੱਡੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਲਸਣ ਕੇਵਲ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਹੀ ਕੱਟ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਪਲੇਨਲੀ ਨੇ ਕਟਾਈ ਬਗੈਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾ ਕੇ ਤੁਰੰਤ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾ ਕੇ ਰੱਖੋ, ਲੇਕਿਨ ਲੂਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇਸ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਬੇ ਨੂੰ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਕਾਕਟੇਲ ਵਿੱਚ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਦੋ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਾਓ. ਆਪਣੇ ਸੂਪ ਦੇ ਫ਼ੋੜੇ ਲਈ ਬੇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਮਿਟਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਲੂਣ ਪਾਓ.
ਜਦਕਿ ਬਰੋਥ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਉਸ ਨੂੰ 40-50 ਮਿੰਟ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਖਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਦੋ ਬਲਬ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ੋਹਰ ਅਤੇ ਝਾਏ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਪੀਸਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਲੈਨਲ ਵਿੱਚ ਭੇਜ ਦਿਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 1 ਗਲਾਸ ਫਿਲਟਰ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਕੇ ਉਬਾਲਣ ਨਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਵੀ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰੋਗੇ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲ ਦੇ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਕਰੀਬ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਟਾ ਅਤੇ ਭੁੰਨ ਲਿਆਓ. ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ, ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ 400 ਮਿ.ਲੀ. ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਨਾ ਦਿਓ. ਹੁਣ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਬਲਿੰਡਰ ਵਿੱਚ ਕਤਰੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਕਰੋ, ਫੇਰ ਉਬਾਲ ਦਿਓ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੱਤ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਦ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਉ, ਤੁਸੀਂ ਸੋਚ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਨੂਡਲਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਲੱਤ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪਿਆਜ਼;
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾਲ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨੂਡਲਜ਼ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 3 l;
- ਸੁਗੰਧਿਤ ਮਿਰਚ - 5 ਮਟਰ;
- ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 5 ਮਟਰ;
- ਲੌਰੁਸ਼ਕਾ - 2 ਪੱਤੇ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਹੈਮ, ਇਕ ਪੀਲਡ ਪਿਆਜ਼, ਇਕ ਪਕਾਇਆ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਫੋਮ ਅਤੇ ਨਮਕ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਬਰੋਥ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਤਾਂ ਉਹ ਦੂਜੀ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ 3 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਿੱਚ ਫਲਾਂ ਤੇ ਭੇਜੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ