ਤਾਜ਼ਾ ਚਾਂਟੇਰੇਲਸ ਦੀ ਖੁਸ਼ੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਵਿਰਾਸਤ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਸਪੱਸ਼ਟ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਰ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨਾਲ "ਪੱਕਾ" ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਆਧਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਚੁਣਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਇਕ ਵਿਆਪਕ ਅਤੇ ਨਿਰਪੱਖ ਜੋੜ ਹੈ.
ਚੇਂਟੇਰੇਲਜ਼ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ stewed
ਜੇ ਸਾਸ ਵਿਚ ਆਮ ਚਾਂਟੇਰਲੇਲਜ਼ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਵਰਗੇ ਗਾਰਨਿਸ਼ਿਆਂ ਲਈ ਦਿਲਚਸਪ ਜੋੜ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਉਹ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਡੁਇਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਸਿਰਫ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਰਮ ਕਟੋਰੀ ਹੋਵੇਗੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੀਟੋਟ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- chanterelle - 230 g;
- ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਫੈਟੀ ਕਰੀਮ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਹਰੀ ਪੈਨਸਲੇ;
- ਆਲੂ ਕੰਦ - 190 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੈਚੱਪ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 120 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 90 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਟੁਕ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭੂਰੇ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜੇਤ ਦੇ ਰਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਬਚਾਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਉਹ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚੁਭੇਨੇ ਦੇ ਨਾਲ ਭੁੰਜੇ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰੋ. ਆਲੂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਤਰਲਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾਓ, ਫਿਰ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਉ. ਤਰਲ ਨੂੰ 2/3 ਦੀ ਬਵਪਾਉਣਾ ਦਿਉ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਕਰੀਮ, ਚਨੇਟ, ਖਾਰਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਹੇਠਾਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਚੀਤੇਰੇਲਲਾਂ ਕੈਚੱਪ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਸੁਆਹਰਾ ਆਲੂ 25-30 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.
ਚੰਟੇਰੇਲਜ਼ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦਲਾ - ਵਿਅੰਜਨ
ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿਚ ਸਟੈਵਡ ਚੰਟੇਰੇਲਜ਼ ਦੀ ਇਕ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਲਈ, ਇਸ ਲਈ ਨਿਮਨਲਿਖਤ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਸਾਸ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਪੱਕੀ ਕਰੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚੈਂਡਰਰੇਲਜ਼ - 680 ਜੀ;
- ਮੱਖਣ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬ੍ਰਾਂਡੀ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਥਾਈਮੇ ਦੀ ਇੱਕ ਟਾਹਣੀ;
- ਪਿਆਜ਼ - 210 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 65 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਆਟਾ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 115 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ ਪਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੋਂ. ਜਦੋਂ ਫਲ਼ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਅੰਬਰ ਰੰਗ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡਬਲ ਟ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਪਾਓ, ਚਾਂਟੇਰੇਲਲਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਫੰਜਾਈ ਭਾਫਾਂ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਨਾ ਆਵੇ. ਬਰੈਡੀ ਦੇ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਤੇ ਸਪਰੇਅ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਸੁੱਕੋ ਅਤੇ ਉਸਨੂੰ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਾਰਾ ਆਟਾ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘੁਮਾਈ ਦਿਉ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਵਿਚ ਚੰਡੇਰੇਲਜ਼ ਨੂੰ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਲਟੀਵਾਇਰ ਵਿਚ ਇਹ "ਬੇਕਿੰਗ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਉਪਰੋਕਤ ਸਾਰੇ ਤਰਕਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, "ਕੁਇਨਿੰਗ" ਤੇ ਸਵਿੱਚ ਕਰੋ.