ਸੂਰ ਦਾੜੀ ਪੱਛਮੀ ਯੂਰਪ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਆਪਣੇ ਢਿੱਡ ਲਈ ਤਿਉਹਾਰ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਭੁਇਆਂ ਦੀ ਉਪਜਾਉਣਾ ਸੂਰ ਦਾ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਲੰਬੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਰੇਸ਼ੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬਿਲਕੁਲ ਆਲੂ ਜਾਂ ਗੋਭੀ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਫੇਅਰ ਬਰਾਂਸ ਦੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਬਾਵੇਰੀਆ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦਾ ਝੱਗ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਸੂਰ ਦਾੜੀ ਲਈ ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਸੂਰ ਲਈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਕੁਝ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਕੀ ਇਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਅਜਿਹੀ ਮੁਢਲੇ ਅਨੰਦ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਮੁੱਢਲਾ - 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 6 ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਅੰਗ;
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਇਕ ਬਾਏਰਵਿਯਨ ਸਟਾਈਲ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਪਕਾਇਆ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉੱਥੇ ਅਸੀਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ, ਕੁਚਲਿਆ ਲਸਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ (ਤੁਸੀਂ ਸਿੱਧੇ ਹੀ ਸ਼ੈਲ ਵਿੱਚ) ਦੇ ਕੁਝ ਉਦਾਰ ਪੰਨੇ ਭੇਜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਬਾਰੀਕ ਜ਼ੂਰੀ ਬੀਜ ਵੀ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਕੇ, ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਹੇਠਾਂ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਇੱਕ ਮੀਟ ਤੇ ਕਰੀਬ ਮੀਟ, ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਪਾਉ ਅਤੇ 170 ਡਿਗਰੀ ਓਵਿਨ ਲਈ ਪ੍ਰੀਮੀਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਬਰੋਥ ਦੇ ਅੱਧ ਜਾਂ ਦੋ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਪਰਤ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ.
ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਮੰਤਰੀ ਮੰਡਲ ਵਿੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 220 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਵਧਾਓ, ਤਾਂ ਕਿ ਜੰਕੀ ਉੱਪਰਲੀ ਛਿੱਲ ਤਿੱਖੀ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸਲਾਦ, ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ, ਬਵਾਰੀ ਦੀਆਂ ਰਾਈਲਾਂ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਕਾਈਆਂ ਹੋਈਆਂ ਭੋਜਨਾਂ ਨਾਲ ਪੂਰੀਆਂ ਕਰੋ.
ਬਾਵੇਰੀਆ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪੋਰਕ ਆਟਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਦਮਾ - 1,5-2 ਕਿਲੋ;
- ਜੈਤੂਨ ਜੈਨਿਪੀਰ - 3 ਜੀ;
- ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 3 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦਾ cloves - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਮੀਟ ਬਰੋਥ -250 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰਾਤ ਨੂੰ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ. ਸਟੂਪਾ ਵਿੱਚ, ਮਟਰ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਜੂਨਪਰ ਉਗ ਖੰਡ. ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ, ਸੂਰ ਦਾ ਗਰੇਟ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰਾਤ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਮਿਕਸ ਦੇ ਅਰੋਮ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਕੇ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਰੇਜਰ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ, ਜਿਸ ਦੇ ਥੱਲੇ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਕੋਈ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਢਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਫਿਰ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਮਾਸ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇ.
ਫੋਇਲ ਜਾਂ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਨਟੇਨਰ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ 180 ° C ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰੀਇਤਡ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਨਿਰਧਾਰਤ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਬਾਵੇਰੀਆ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 250 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਚਮੜੀ ਦੀ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣ ਲਈ, ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮੁਸਕਰਾ ਹੋ ਗਿਆ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕੀਤੇ ਬਗੈਰ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਤਿਰਛੇ ਵੱਢ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. 20-25 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਸੂਰ ਦਾ ਕੰਮ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਬਾਏਰਵ ਵਿੱਚ ਬੀਅਰ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗਾਜਰ - 380 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੀਕ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੌਰੀਲ ਪੱਤਾ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ - 3 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰ ਦਾ ਦਮਾ - 1,5-2 ਕਿਲੋ;
- ਗੂੜ੍ਹੇ ਏਲ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਬਰੋਥ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਤਿੰਨ ਲਿਟਰ ਪਾਣੀ ਵਾਲਾ ਪੱਟ ਭਰ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ.