ਅਸੀਂ ਮੱਛੀਆਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸੀ ਸੁਆਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਰਾਈ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਰੇਸ਼ਿਆਂ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਭੁੱਖਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੁਰਲੀ ਦਾ ਪਿਆਲਾ ਪੂਰਾ ਕਰੇਗਾ, ਅਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹਿੱਸਾ ਬਣੇਗਾ ਜਾਂ ਹੋਰ ਡਿਸ਼ਿਆਂ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੋਵੇਗਾ.
ਗਾਜਰ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮਾਸ ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਆਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸ਼ਹਿਦ ਐਗਰੀਕਿਕਸ - 1.6 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ - 185 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੱਕੜ - 2-4 ਟੁਕੜੇ;
- ਪੱਥਰ ਨੂੰ ਲੂਣ ਆਕਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ - ਸੁਆਦ
- ਸੁਗੰਧ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾ- 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (ਜ਼ਮੀਨ) - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਬਲੇਟਸ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਚੁਣੇ ਗਏ ਮਸ਼ਰੂਮਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਮੰਤਵ ਲਈ ਦੋਵੇਂ ਸਿਆਣੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ, ਅਤੇ ਟੁੱਟੇ ਹੋਏ ਟੋਪੀਆਂ, ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀਆਂ ਛਾਂਗਣੀਆਂ ਫਿੱਟ ਹੋਣਗੀਆਂ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਮੌਜੂਦਾ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਕਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣਾ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸੈਸਨਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਧੋਤ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪੁੰਜ ਡਿੱਗਦੇ ਹਾਂ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਚਾਲੀ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਪਕਾਉ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਲਈ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਅਸੀਂ ਕੈਵਿਅਰ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਬੁਰਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਘਦੇ ਅਤੇ ਬਿੰਬਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਿੰਗੂਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਗਰੇਟਰ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਗਰੇਟਰ ਰਾਹੀਂ ਗਰੇਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਫ਼ਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਗਰੇਟ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਨਰਮ ਬਿੰਦੀ ਤਕ ਪਦਾਰਥ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਕਤਰੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਲੈਡਰ ਦੇ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਰ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਆਲੂ ਦੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ ਵਿੰਨ੍ਹਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ ਮਾਸ ਨੂੰ ਦਫਨਾਓ, ਫਿਰ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਲਸਣ ਦੇ ਕਲੇਸਾਂ, ਲੂਣ ਦੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਿਰਚ, ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਖੜਕਣ ਨਾਲ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਵੋ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਆਂ ਨੂੰ ਤੌਣ ਦੀ ਵੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਿਈਵੀ ਤੇ ਵਹਾਅ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਦਿਉ ਅਤੇ ਤੰਦੂਰਤਾ ਤਕ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਖੰਡਾ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰੀ ਕਰੋ.
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਆਮ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਡੁਬਕੀ ਬਰਕਰਾਰ ਨਾਲ ਪਾਉ ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਮਿਲਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਅਖ਼ੀਰ ਵਿਚ, ਕੈਵਿਅਰ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਗਰਮੀ ਕਰੋ, ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰਕੇ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਬੇਰੁਜ਼ਗਾਰ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਉੱਤੇ ਪੈਕ ਕਰੋ, ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਕੈਪਟਰ ਲਾਡਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਡੱਬੇ ਜਾਂ ਭੰਡਾਰ ਲਈ ਰੱਖ ਕੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਆਟੋਕਲੇਵ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਥਰਮਲ ਇਲਾਜ ਤੋਂ ਬਗੈਰ, ਇਸ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਬੋਟਿਲਿਜ਼ਮ ਕਾਰਨ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੇ ਜੋਖਮ ਵੱਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਲੱਤਾਂ ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਫਸਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੱਤਾਂ ਬਰਫ਼ਬਾਰੀ - 1.5 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ - 340 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 3-4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪੱਥਰ ਨੂੰ ਲੂਣ ਆਕਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ - ਸੁਆਦ
- ਸੁਗੰਧਤ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾ - 120 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼ (ਵਿਕਲਪਿਕ) - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (ਗਰਾਉਂਡ) - ਦੋ ਚੁੱਲ੍ਹੇ.
ਤਿਆਰੀ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰੇਰਿਹਰ ਮਰ੍ਰਿਮ ਲਈ ਸਿਰਫ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਪਸ ਵਰਤਣ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ ਸਖਤ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਕੀਮਤੀ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਸ਼ੇਰ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਅਣਪਛਾਤਾ ਰਹਿ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸਜਾਵਟੀ ਕਵੀਰ ਨੂੰ ਲਤ੍ਤਾ ਤੋਂ ਪਕਾਓ. ਇਹ ਇਸ ਸਨੈਕ ਲਈ ਹੈ ਕਿ ਪੈਰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਫਿੱਟ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਰੂਟ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਾਓ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਮਨਮੌਜੀ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਡੇ-ਵੱਡੇ ਪੈਰ ਕੱਟੇ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਗਏ. ਅਸੀਂ ਪੀਲਡ ਬਲਬ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ ਵੀ ਸੋਧਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਪੈਨ ਤੇ ਸੁਆਦ ਨਾ ਪਾਈ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ ਢੁਕਵੀਂ ਸਮਾਨ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ. ਹੁਣ ਲਸਣ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ, ਨਵੇਂ ਬਣੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਤਾਜ਼ੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੇਵੀਅਰ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਜਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਬਲੈਨਡਰ ਦੇ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਰੀ ਸਟੇਟ ਨੂੰ ਵਿੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਸਟੀਰੀ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿਚ ਕੈਵਿਅਰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਇਕ ਸਧਾਰਨ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ