ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਹੈ, ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜਾਂ ਸ਼ਨੀਵਾਰ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਡਿਨਰ ਲਈ ਚੰਗੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ. ਅਜਿਹੀਆਂ ਸੂਪ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਠੰਡੇ ਸੀਜ਼ਨ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਹਨ.
Porcini ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਸ਼ਮੂਲੀਏ, ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮ) - ਲਗਭਗ 300-400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮਿਰਚ-ਮਟਰ - 5-8 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਲੂ - 3-4 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਕੁਦਰਤੀ ਮੱਖਣ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਡਲ ਅਤੇ parsley ਦੇ Greens;
- ਲੂਣ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼, ਲੌਰੇਲ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਪਕਾ ਸਕਾਂਗੇ. ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਦਬਾਅ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਵੀ ਬਾਰੀਕ ਨਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਆਉ ਅਸੀਂ ਚਿਕਨ ਦੀ ਚਰਬੀ 'ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਸ ਕਰ ਲਵਾਂਗੇ. ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤਕ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਤੌਲੀਏ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਦਿਓ. ਅੰਤ 'ਤੇ, ਮੱਖਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼-ਮਿਸ਼ਰਮ ਪਾਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਵੀਜ਼ ਤਿਆਰ ਸੂਪ ਹਰੇਕ ਸੇਵਾ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਲਗਾਉਣਾ ਚੰਗਾ ਹੋਵੇਗਾ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਲਈ ਯੂਰੋਪੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ - 2 l;
- ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ (ਚਮੜੀ ਦੇ ਬਿਨਾਂ) - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਕਰੀਮ ਦਾ ਕੁਦਰਤੀ ਦੁੱਧ (20% ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ) - 500 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਚੈਂਪੀਅਨਨਜ਼ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 1-2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਮੱਖਣ - ਲਗਭਗ 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਹਰੇ ਪੈਨਸਲੀ, ਰੋਸਮੇਰੀ
ਤਿਆਰੀ
ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ. ਚਿਕਨ ਲਾਹ ਦੇਵੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਆਓ ਬਰੋਥ ਬਰੋਥ ਕਰੀਏ.
ਪਤਲੇ ਪਲੇਟਾਂ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਧੋਵੋ - ਬਾਰੀਕ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ (30 ਗ੍ਰਾਮ) ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ, ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਿਊਟਮ ਜੋੜੋ. ਕਲੇਡ ਪਿਆਜ਼-ਮਿਸ਼ਰੱਪ ਪਾਸਰਜੋਵਕੂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਾਸਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ, ਅਸੀਂ ਇਕੋ ਸਮੂਹਿਕ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਰਾਜ ਨੂੰ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤਣਾਅ ਵਾਲੇ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਤੇਲ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਟਾ ਦਿਓ. ਰੌਸ਼ਨੀ ਦੀ ਤੌਹੀਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰੀ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ, ਗਿੱਲੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਸੂਪ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਨਾ ਭੁੱਲੋ.
ਆਉ ਅਸੀਂ ਚਟਣੀ ਕਰੀਮ ਦੀ ਸੂਪ ਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਦੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦੇਈਏ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਬਣਾਉ.
ਤੁਸੀਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਆਂ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਇਸ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਗਿੱਲੀ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਨਮੀ ਨੂੰ ਚੁੱਕ ਸਕਣ. ਬਾਕੀ ਸਭ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.