ਕਾਪਸਟਨਾਕ - ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਸੂਪ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇੱਕ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਯੂਕਰੇਨੀ ਡਿਸ਼. ਗੋਭੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਹੈ. ਇਹ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲਈ ਪਹਿਲੀ ਡਿਸ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਕਲਪ ਹੈ.
ਬਾਜਰੇ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪਤਲੇ ਗੋਭੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਾਓਰਕੋਰਾਟ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਸਫੈਦ, ਜੇਤੂ, ਚਪਰਾ ਮਸ਼ਰੂਮ) - ਲਗਭਗ 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 2-3 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਕਣਕ - 0,5 ਗਲਾਸ;
- ਪਾਣੀ - ਲਗਭਗ 2 ਲੀਟਰ;
- ਥੋੜ੍ਹੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਟਮਾਟਰ-ਪੁਰੀ - 2 ਤੇਜ ਚੱਮਚ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ਾ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ (ਪਰੈਸਲ, ਡਿਲ, ਧਾਲੀ, ਬਾਸੀਲ, ਪਾਰਨੇਨਿਪ, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਹੋਰ);
- ਲਸਣ;
- ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ;
- ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ (ਮਿਰਚਕ, ਲੋਹੇ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਆਦਿ), ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰੈਸਰਵੇਟਿਵ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਤਿਆਰ ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਗੋਭੀ ਬਟੇਰੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਲਡਰ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਸਾਫ਼ ਕਰਾਂਗੇ, ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਟੁਕੜਾ ਦੇ ਸਕੀਏ. ਸਾਫ਼ ਗਾਜਰ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਤੂੜੀ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ - ਘੇਰਾ ਦੇ ਰਿੰਗ ਜਾਂ ਛੋਟਾ ਬਾਰੀਕ ੋਹਰ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਿਆਜ਼, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਚਾਓ, ਨਿਕਾਓ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ, ਪ੍ਰੂਟਾਸ਼ਿਮ, ਖੰਡਾ. ਇਸ ਵੇਲੇ ਆਲੂ, 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਾਜਰੇਟ੍ਰੋਟਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉ.
ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼-ਗਾਜਰ-ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਾਸਾਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਤੋਂ ਆਲੂ ਅਤੇ ਬਾਜਰੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ. ਇਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ 5-8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਰਲਾਉ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਿਘਲਾ ਅਸੀਂ ਗੋਡਿਆਂ ਦੇ ਢੱਕਣ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਸੋਹਣੇ ਵਸਰਾਵਿਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ, ਕੱਟਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ. ਚੰਗੀ ਸੀਜ਼ਨ ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ. ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਇੱਕ aperitif ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਸੁਗੰਧ ਮਿਰਚ ਗੋਰਿਲਕਾ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਜਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਬੇਸ਼ਕ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਗੋਭੀ, ਚੌਲ ਜਾਂ ਪੂਰਵ-ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮੋਤੀ ਜੌਂ ਵਿੱਚ ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਜਿਹੜੇ ਲਈ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਨਾ ਕਰੋ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਦੱਸਣ ਵਿਚ ਖੁਸ਼ੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਮਾਸ, ਪੋਲਟਰੀ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਸਮੇਤ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਗੋਭੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ. ਇਹ ਸੂਪ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹਨ, ਮੁੱਖ ਚੀਜ "ਗੋਲੀ" ਦੇ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਨਹੀਂ ਕਰਨ ਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਕੁਚੱਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ .