ਪੈੱਨਕੇਕ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਾਰੇ ਮਹਾਂਦੀਪਾਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਅਮਲੀ ਤੌਰ ਤੇ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਸਿਰਫ਼ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸਯੋਗ ਹੈ ਤੁਹਾਡੇ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਤਿੰਨ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖਰੇ ਰੂਪ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਕੀਫਿਰ ਤੇ ਪੈਨਕੇਕ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਰਾਬ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਣੀ (ਗਰਮ) - 300 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕੇਫ਼ਿਰ (ਠੰਡੇ) - 300 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੋਦਾ - ½ ਟੀਪ;
- ਲੂਣ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੰਡ - 75 ਗ੍ਰਾਮ
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 35 g
ਤਿਆਰੀ
ਪੈਨਕੇਕ ਲਈ ਆਟੇ, ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ, ਆਟਾ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਤਰਜੀਹੀ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਪੱਧਰ ਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਛਿੜਣ ਲਈ ਇਹ ਜਰੂਰੀ ਹੈ ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਪੈੱਨਕੇਕ ਟੈਸਟ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਆਪ ਹੈ.
ਪੈਨਕੈਕਸ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਭ ਤਰਲ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਟਾ ਲਓ, ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਢੇ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਪੀਓ, ਫਿਰ ਆਟਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਫਿਰ ਤਰਲ ਹੀ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਪਕਵਾਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋਗੇ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਕੁੱਟੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਕੇਫਰਰ ਵਿਚ ਦਾਖਲ ਹੋਵੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਫੀ ਠੰਡਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਰਜੀਹੀ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਇਹ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ, ਤਕਨੀਕੀ ਮੁੱਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੀਫ਼ਰ ਸੌਦਾ ਦੇ ਨਿੱਘੇ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਲੋੜ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਵਿੱਚ ਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਲਈ, ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਵਿਚ, ਠੰਢੇ ਕੇਫਿਰ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਵੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ, ਫਿਰ ਲੂਣ, ਸੋਡਾ, ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਰਲਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਖੰਡ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਰੋ, ਤਾਂਕਿ ਗੰਢਾਂ ਦੇ ਗਠਨ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਹੁਣ ਟੈਸਟ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਗਭਗ ਪੈੱਨਕੇਕ ਦੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਪਾਣੀ ਲਗਭਗ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪੁਆਇੰਟ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਛੋਟੇ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵੈਂਮੇਵੈਤ ਕਰੋ, ਇਹ ਸਭ ਨੂੰ ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸਭ ਇੱਕੋ ਹੀ ਹੈ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਪੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਨੂੰ ਨਾ ਭੁੱਲੋ, ਦੁਬਾਰਾ ਰਲਾਉ. ਪੈਨਕੇਕ ਲਈ ਅਜਿਹੀ ਸੁਆਦੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਅਰਾਮ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਹ ਵੀ ਕਹਾਂਗੇ ਕਿ ਇਸ ਤੋਂ ਬਣੇ ਪੈਨਕਕੇਸ ਖੁੱਲ੍ਹੇਆਮ, ਜੋ ਕਿ, ਛੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ
ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਬਿਨਾ ਆਂਡੇ ਤੇ ਪੈਨਕੇਕਸ ਲਈ ਖਮੀਰ ਆਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 0.3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 35 g;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 1 ਚਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਟੈਸਟ ਤੋਂ ਪੈਂਨਕੇਕਸ ਵੀ ਲੇਸ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਨ ਦੁੱਧ 40 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਿਰਫ ਨਿੱਘਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਨਹੀਂ. ਪਿਛਲੇ ਦੋ ਕੇਸਾਂ ਵਿੱਚ, ਖਮੀਰ ਜਾਂ ਤਾਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਮਰ ਜਾਵੇਗਾ ਜਾਂ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ. ਇਸ ਲਈ, ਦੁੱਧ ਵਿਚ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਸਾਰੀਆਂ ਢਿੱਲੀ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਖੰਡ ਭੰਗ ਕਰਨ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਹਿਲਾਂ ਅਤਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਅਜਿਹੀਆਂ ਅਪਾਖਲੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਮੇਟ ਕੇ ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਨਿੱਘੇ ਸਥਾਨਾਂ 'ਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਕ ਘੰਟਾ ਬਾਅਦ, ਚੈੱਕ ਕਰੋ ਕਿ ਜੇ ਆਟੇ ਦੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਫਿਰ ਖਮੀਰ ਨੇ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਅੱਗੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਵੀ ਚੈਕ ਕਰੋ, ਜੇ ਤਰਲ ਦੀ ਕਮੀ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਫਿਰ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਪੈਨਕੇਕਸ ਦਲੇਰੀ ਨਾਲ ਸਿਰਕੇ.
ਸੋਡਾ ਪਾਣੀ ਤੇ ਪੈਨਕੇਕ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ ਦੀ ਹਵਾਦਾਰੀ - 1 l;
- ਲੂਣ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 90 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਵਿੱਚ ਸੋਡਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੂਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਫਿਰ ਆਟਾ ਭਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਸੁਚੱਜੀ ਅਤੇ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਹੋ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ, ਜੇ ਸਾਰਾ ਕੁੱਝ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਹੋਵੇ, ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਰਲਾਉ. ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਹੈ, ਪੈਨਕੇਕਸ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਸਧਾਰਨ ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਹੈ.