ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਤਿਆਰ ਮੋਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਦੀ ਕੀਮਤ, ਸਾਡੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਉੱਚੀ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਕੋ ਇਕ ਹੱਲ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਜੰਗਲ ਤੋਹਫੇ ਸਿਰਫ ਮੌਸਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮੌਸਮ ਵੀ ਉਚਿਤ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੀ ਅਸੀਂ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸੀਪ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਚੁੱਕੋ, ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਸਾਲ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇੱਕ ਸਸਤੇ ਮੁੱਲ ਤੇ. ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਖਾਵਾਂਗੇ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਨਾਲ ਘੁੰਮ ਕੇ ਅਜਿਹੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸੀਪਰਾਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਲਈ ਖਰੀਦਾਰ, ਮਹਿੰਗੇ ਬਚਾਉ ਬਾਰੇ ਭੁੱਲ ਜਾਓਗੇ.
ਕਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸੀਪ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਚੁੰਘਾਉਣ ਲਈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੀਜ਼ਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 1,5-1,7 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 1.2 ਲੀਟਰ;
- ਟੇਬਲ ਲੂਣ - 1.5 ਚਮਚੇ. ਚੱਮਚ (ਪਹਾੜ ਦੇ ਬਗੈਰ) ਜਾਂ 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਇੱਕ ਚਮਚਾ (ਇੱਕ ਪਹਾੜ ਦੇ ਨਾਲ);
- ਖੰਡ - 2.5 ਛੋਟੇ ਚਮਚੇ;
- ਸੁਗੰਧਿਤ ਮਿਰਚ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਿਰਚ ਬਲੈਕ ਮਟਰ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸਿਰਕਾ (9%) - 120 ਮਿ.ਲੀ.
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਤੰਗ ਤੋਲ ਦੇ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ, ਪਰ ਉੱਚੀਆਂ ਕੰਧਾਂ, ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਭੰਗ ਨਾ ਪੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਿਰਚ, ਬੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਪਾਓ. ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਮਸਾਲੇ 10-12 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਛੱਡ ਦਿੱਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਰੌਲਾ ਅਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਰੌਲਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਕ ਸਾਫ਼, ਗਰਮ ਸਮੁੰਦਰੀ ਪਾਣੀਆਂ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਮਨਮਤਿ ਨਾਲ ਲੇਟ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਵੱਡੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਪ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਕਾਉਣ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫੌਰਨ ਖੁੰਭੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਹੀਂ ਖਿਲਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੈਂਕਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡ ਦਿਓ, ਮੈਰਿਡ ਭਰ ਦਿਓ. ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਨਾਈਲੋਨ ਕੈਪਸ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਲਗਾਓ. ਅਤੇ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਵੀ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ - ਚੱਪਲਾਂ ਵਿਚ ਸੀਜ਼ਰ ਨੂੰ ਸੁੱਟੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਇਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਪਾੜੋ, ਸੁਗੰਧਿਤ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਲਓ!
ਕਿਸ ਸਰਦੀ ਲਈ ਸੀਪੇਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਮਾਰਨਾ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੀਪਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 1.4-1.6 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਵੱਡੇ ਰਸੋਈ ਲੂਣ - 4 ਚਮਚੇ;
- ਦਬਾਇਆ ਹੋਇਆ ਖੰਡ - 3 ਚਮਚੇ;
- ਪਾਣੀ (ਬਰਨੀ ਲਈ) - 3.5 ਗਲਾਸ;
- ਬਾਜਰੇ - 3 ਚਮਚੇ
- ਸੁੱਕਾ ਛੱਤਰੀ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਅਨਾਜ ਰਾਈ - 1,5 ਚਮਚੇ
- ਸਿਰਕਾ (9%) - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 6 ਮਟਰ;
- ਲੌਰੀਲ ਦਾ ਪੱਤਾ - 4 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਸੀਜ਼ਰ ਨੂੰ ਵੱਡੇ, ਆਇਤਕਾਰ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਲੱਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਸਿਰਫ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬੇੜੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸ਼ੁੱਧ ਸਲੂਣਾ ਪਾਣੀ ਵਿਚ, ਸਾਰੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਤਕਰੀਬਨ 20-25 ਮਿੰਟ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਸਿਲੇ ਉੱਤੇ ਵਾਪਸ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜਾਂ ਚੱਪਲਾਂ ਵਿਚ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਾਲਟੀ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰ ਦਿਓ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਾ ਛਤਰੀ ਪਾਓ, ਰੌਸ਼ਨੀ ਪੱਤੀਆਂ, ਸੁਗੰਧ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਗੈਸ ਬੰਦ, marinade ਵਿੱਚ ਸਿਰਕੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, Dill ਅਤੇ ਲੌਰੇਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ
0.5 ਲੀਟਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਜਰਮ ਜਾਰ ਦੇ ਤਲ ਤੇ, ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ ਦੀ ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਜਾਰਾਂ 'ਤੇ ਸੀਪ ਦੇ ਚਿਹਰੇ ਨੂੰ ਲੇਟਦੇ ਹਾਂ, ਗਰਮ ਸਮੁੰਦਰੀ ਪੱਟੀਆਂ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਦਿਨਾਂ ਤਕ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਰੋਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਕੋਰੀਆਈ ਵਿੱਚ ਸੀਪ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਮਿਟਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਚਪਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 800-900 g;
- ਗਾਜਰ (ਮੱਧਮ) - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਿਆਜ਼ (ਵੱਡਾ) - 1 ਪੀਸੀ.
- ਲੂਣ ਦੇ ਆਇਓਡੀਜਡ - 2,5 ਚਮਚੇ
- ਖੰਡ - 4,5 ਚਮਚ.
- ਕੋਰੀਆਈ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ ਲਈ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮੱਕੀ - 1.5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲਸਣ - 3-4 ਦੰਦ;
- ਸਿਰਕੇ-2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 100 g
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਫ, ਸਲੂਣਾ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਉਬਾਲੇ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਬਾਰੇ 15 ਮਿੰਟ ਉਬਲਦੇ ਹਾਂ. ਰੌਲਾ
ਤੁਸੀਂ ਕੋਰਿਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਣਾਈ ਇਕ ਖ਼ਾਸ ਮਿੱਟੀ 'ਤੇ ਗਾਜਰ ਗਰੇਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤੂੜੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਕੱਟ ਕੇ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਿਆਜ਼ ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੱਟ ਕਣਕ ਦੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਗਾਜਰ ਨਾਲ ਜੁੜੋ ਅਤੇ ਖੰਡ, ਨਮਕ, ਪਕਾਉਣਾ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜ ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਪਾਓ. ਸਾਨੂੰ ਸਭ ਕੁਝ ਨੂੰ ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਜੋੜ, ਮੁੜ ਕੇ ਰਲਾਉਣ ਮੈਰਿਟਿੰਗ ਲਈ ਅਸੀਂ ਠੰਡੇ ਵਿਚ 8 ਘੰਟੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.