ਲੂਣ ਖੀਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਲਈ ਰਿਸੈਪ

ਅਜ਼ੂ ਪੋਟੇ ਹੋਏ ਕੌਕ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪੁਰਾਣੇ ਰਵਾਇਤੀ ਕੌਮੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤਤਾ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਇੱਕ ਹੋਣ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤਟਵਰ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਦੋ ਪਕਵਾਨਾ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਭਾਗਾਂ ਦੇ ਸਮੂਹ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਢੰਗ ਵਿੱਚ ਫਰਕ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਦੋਵੇਂ ਰੂਪ ਠੀਕ ਅਤੇ ਅਸਲੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਟੈਟਰਾ ਵਿਚ ਸਲੂਣਾ ਕੱਚੇਜ਼ ਨਾਲ ਬੀਫ ਤੋਂ ਆਜ਼ੂ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ?

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਬੀਫ ਮਿੱਝ - 570 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
• adzhika ਕਲਾਸਿਕ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਰਿਫਾਈਨਡ ਸਬਜੀ ਤੇਲ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
• ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸਲੂਣਾ ਖੀਰੇ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ. .;
• ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
• ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
• ਮਿਰਚ ਦੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ - ਚੂੰਡੀ;
• ਲੂਣ - ਚੂੰਡੀ

ਤਿਆਰੀ

ਤੌਟਰਾਂ ਵਿਚ ਅਜ਼ੂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ, ਬੀਫ ਦੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਮੀ ਤੋਂ ਡੁਬਕੀਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ, ਸਾਫ਼ ਛੋਟੇ ਬਲਾਕਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਤੂੜੀ ਜਾਂ ਟੁਕੜੇ ਟਿਸ਼ੂ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬੱਲਬ

ਹੁਣ, ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ, ਮੋਟੀ-ਡੰਡੀ ਵਾਲੇ ਸਾਟ ਪੈਨ ਜਾਂ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ, ਗੈਸ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਮੀਟ ਲਓ. ਅਸੀਂ ਸਲਾਈਸ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਸ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕਾਕੜੇ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਅਜ਼ਾਹਿਕਾ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੀਏ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਭਿੱਲ ਆਟਾ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਜ਼ਮੀਨ ਤੇ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਤਰਜੀਹ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਪਾਉਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਗਰਮ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਜ਼ੂ ਨੂੰ ਮਾਸ ਅਤੇ ਪਕੜੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਕਾੱਕੀਆਂ ਨਾਲ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬੀਫ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਗੋਭੀ ਕੱਚੀ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਤੋਂ ਬੀਫ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਬੀਫ ਮਿੱਝ - 570 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਆਲੂ ਕੰਦ - 570 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
• ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
• adzhika ਕਲਾਸਿਕ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਰਿਫਾਈਨਡ ਸਬਜੀ ਤੇਲ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
• ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸਲੂਣਾ ਖੀਰੇ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ. .;
• ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
• ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
• ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਰਚ - 1 ਛੋਟਾ ਚੂੰਡੀ;
• ਮਿਰਚ ਦੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ - ਚੂੰਡੀ;
• ਮਸਾਲੇ ਜਾਂ ਸਿਲੰਡੋ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਚੀਨੀ;
• ਲੂਣ - ਚੂੰਡੀ

ਤਿਆਰੀ

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕ੍ਰੀਆ ਅਜ਼ੂ ਪਿਛਲੇ ਇਕ ਤੋਂ ਕੁਝ ਭਿੰਨ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਬੀਫ ਦੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਭੰਗਦੇ ਹਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਲਾਟੂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸੁੰਨ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ, ਨਮੀ ਨੂੰ ਸੁਕਾ ਦਿਉ ਅਤੇ ਗਰਾਊਂਡ ਬਲਬ ਨੂੰ ਪੈੱਨ ਦੇਵੋ ਅਤੇ ਆਟਾ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਭ ਕੁਝ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਸੱਤ ਮਿੰਟ ਲਈ ਜ਼ਮੀਨ ਟਮਾਟਰ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜਿਆਂ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪਾਉ, ਖੰਡਾ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਟਾ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਤੂੜੀ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮਾਸ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰ ਦਿਓ. ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਇਕ ਹੋਰ ਪੰਜ ਤੋਂ ਸੱਤ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮੈਲੂੰਕੋ ਹਰਾ ਪੈਨਸਲੇ ਜਾਂ ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਪਾਉ, ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਅਜ਼ੂ ਨੂੰ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਦੱਬ ਦਿਓ.