ਟਰੂਰੋਨ - ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿਚ ਯੂਰਪੀਅਨ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਵਿਚ ਇਕ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਮਿਠਾਈ, ਨੂਗਟ ਦਾ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਰੂਪ, ਵਿਚ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਬਦਾਮ ਜਾਂ ਹੋਰ ਬੰਦਾ, ਖੰਡ, ਸ਼ਹਿਦ, ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ (ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਯੋਲਕ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਸਮਗਰੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਣਤਰ ਮਾਰਜ਼ੀਪੈਨ ਹੁਣ ਟੁਰਨ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਪੇਨ ਵਿਚ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਵਿਚ ਇਕ ਰਵਾਇਤੀ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦਾ ਸੁਭਾਅ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਹੋਰ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਯੂਰਪੀਅਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ, ਚੈੱਕ ਗਣਰਾਜ ਵਿਚ, ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ, ਫਿਲੀਪੀਨਜ਼ ਵਿਚ ਹੈ. ਯੂਰਪੀ ਯੂਨੀਅਨ ਦੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਟਰੋਨਨ ਇੱਕ ਰਜਿਸਟਰਡ ਅਤੇ ਪੇਟੈਂਟਡ ਟ੍ਰੇਡਮਾਰਕ ਦੇ ਮੂਲ ਉਤਪਾਦ ਲਈ ਸਖ਼ਤ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਸਖ਼ਤੀ ਨਾਲ ਤਸਦੀਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਉਸਦਾ ਨਿਯੰਤਰਣ ਹੈ.
ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਲਿਖੇ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀ ਲਿਖਤ XVI ਸਦੀ ਦੀ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਕਿਤਾਬ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ "ਔਰਤਾਂ ਲਈ ਗਾਈਡ."
ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਟੌਰੋਨ ਆਇਤਾਕਾਰ ਜਾਂ ਗੋਲ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਟੌਰੋਨ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਛੋਟੀਆਂ ਮਿੱਠੀਆਂ ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ.
ਰਜ਼ਾਮੰਦੀ ਨਾਲ, ਤਰੋੜ ਦੇ 2 ਮੁੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ:
- ਖੰਡ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆਂ ਦੇ ਕਾਰਾਮੇਲਾਈਜੇਡ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਾਮ ਦੇ ਪੂਰੇ ਕਰਨਲ (ਲਗਭਗ 60%) ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਮਜ਼ਬੂਤ;
- ਨਰਮ, ਵਧੇਰੇ ਪਲਾਸਟਿਕ, ਲਗਭਗ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਕਠੋਰ, ਬਦਾਮ ਪੇਸਟ (ਲਗਭਗ 64%) ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਦੇ ਇਲਾਵਾ.
ਅੱਜ ਤਕ, ਟੇਰੋਨ ਦੇ ਦਰਜਨ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਜਾਤੀਆਂ (ਜਾਂ ਕਿਸਮਾਂ) ਚਾਕਲੇਟ, ਹਵਾਈ ਚੌਲ, ਪੋਕਰੋਨ, ਮਿਲਾਏ ਹੋਏ ਫਲ, ਪਿਆਲਾ, ਲਿਕੂਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੈਨਫੇਟੇਰੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸੇ ਕਿ ਘਰੇਲੂ ਖੇਤ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਲਾਈਟ ਟੋਰਾਂਟੋ ਰਾਈਪਿਏ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੰਡ - ਲਗਭਗ 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਾਨਣ ਦੇ ਸ਼ਹਿਦ - ਲਗਭਗ 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਦਾਮ ਕਰਨਲ - ਲਗਭਗ 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ - 5 ਅੰਡੇ ਤੋ;
- ਵਨੀਲਾ ਜਾਂ ਦਾਲਚੀਨੀ (ਕੇਵਲ ਇਕੱਠੇ ਨਹੀਂ);
- ਕਰੀਮ ਕੁਦਰਤੀ ਡੇਅਰੀ - ਲਗਭਗ 30-50 ਮਿ.ਲੀ. (ਵਿਕਲਪਿਕ).
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਸਾੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੀਹ ਕੇ- ਇੱਕ ਚੂਰ ਚੂਰ ਚੂਰ ਚੂਰ ਚੂਰ ਚੂਰ ਚੂਰ ਚੂਰ ਚੂਰ ਚੂਰ ਚੂਰ ਚੂਰ ਚੂਰ ਹਾਂ
ਅਸੀਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਫੋਮ ਦੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ ਹਰਾਇਆ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਿਰੀ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫੜੋ.
ਕ੍ਰੀਮ, ਸ਼ਹਿਦ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਸੇਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਕਈ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਸ਼ਹਿਦ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪ੍ਰੋਟੀਨ-ਗਿਰੀ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਮਿਸ਼ਰਤ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਸਾਸਪੈਨ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਢਾਲ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ.
ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜੂਨੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ. ਼ਿਰਦੀਆਂ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਗਿਰੀਆਂ (ਮਿਸਾਲ ਵਜੋਂ, ਅਖਰੋਟ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਹੇਜ਼ਲਿਨਟਸ, ਮੂੰਗਫਲੀ) ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚਾਕਲੇਟ ਟਰੂਨਨ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਰਚਨਾ ਪਹਿਲੀ ਉਪਾਅ (ਉੱਪਰ ਵੇਖੋ) ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ. ਨੱਟਾਂ ਨੂੰ ਸਾੜ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅੱਧ ਮਿੱਟੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਟੂਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਦਿਲਚਸਪ ਟੈਕਸਟ ਹੋਵੇਗੀ.
ਚਾਕਲੇਟ ਘੁਮਿਆਰ
ਤਿਆਰੀ
ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ (1: 1) ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਼ਿਰਦੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਗਿਰੀ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ.
ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਮਿਕਦਾਰ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਪਹਿਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਖੰਡਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ (ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਸਿਲੀਕੋਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ). ਜਦੋਂ ਟਾਰਟਨ ਮਿਠਾਈ ਨੂੰ ਜੰਮਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਦੂਸਰਾ ਵਿਅੰਜਨ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਧ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੀਟਿੰਗ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸ਼ੁੱਧ ਪਦਾਰਥ ਬਣਦੇ ਹਨ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਘੁਮਾ ਘੁਮਾਉ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾਓ.
ਕੌਫੀ, ਸਾਥੀ, ਚਾਹ, ਗਰਮ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਟ੍ਰਾਊਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. Turron ਵੀ ਹਲਕੇ ਚਮਕਦਾਰ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਖਾਸ ਵਾਈਨ (ਸੈਰਰੀ, ਮੈਡਰ, ਪੋਰਟ, ਮਸਕੈਟ, ਵਰਮਾਊਥ) ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕੋਮਲਤਾ ਦੁਆਰਾ ਦੂਰ ਨਹੀਂ ਲਿਜਾਓ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਵੇਰ ਵੇਲੇ ਇਸਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.