ਖਚਪੁਰੀ ਬ੍ਰੀਨੋਜ਼ਾ - ਵਿਅੰਜਨ

ਜਾਰਜੀ ਦੇ ਫਲੈਟ ਬਰੇਕ ਖਪਾਪੂਰੁਰੀ ਇਕ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕੌਮੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਕਾਰਨ ਉਹ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਪੇਟੈਂਟ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ.

ਖਾਪਪੁਰੀ ਦਾ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਵਿਧੀ ਮੌਜੂਦ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਉਹ ਇਸ ਖੇਤਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਵੱਖਰੇ ਹਨ, ਪਰ ਜੋਰਜੀਅਨ ਆਪਸ ਅਤੇ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪਿਆਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਆਦਿਜਾਰੀ ਵਿਚ ਖਾਪਾਪੁਰੀ ਹੈ . ਬੇੜੀਆਂ ਦੇ ਕੇਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਸ ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਵੇਰਵੇ ਨਾਲ ਵਿਚਾਰਿਆ ਜਾਵੇਗਾ.

ਖਾਖਾਪੁਰੀ ਵਿਚ ਚੀਜ਼ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ

ਸਮੱਗਰੀ:

ਟੈਸਟ ਲਈ:

• ਮੈਟਜ਼ੋਨੀ - 1 ਆਈਟਮ;
• ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
• ਆਟਾ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
• ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
• ਸੋਦਾ - 1/2 ਚਮਚ

ਭਰਨ ਲਈ:

• ਪਨੀਰ ਸਰੁਗੁਨੀ / ਬਰੀਨੇਜ਼ਾ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
• ਮੱਖਣ

ਤਿਆਰੀ

ਮਟਜ਼ੋਨੀ ਵਿਚ ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਲੂਣ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਲਗਾਤਾਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਚੱਜੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਚਿਪਕਣਾ. ਹੁਣ ਖਾਖਪੁਰੀ ਦਾ ਆਧਾਰ ਸਾਫ ਸੁੱਕੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲ ਹੋ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤੇਲ ਕੱਢਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 1-1.5 ਘੰਟਿਆਂ ਦੀ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਰਵਾਨਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਸੁਲੂਗਨੀ ਨੂੰ ਇਕ ਮਧੂ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਇਕ ਅੰਡੇ ਦੇ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਨਾਲ ਰਗੜ ਕੇ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਖਪਾਪੂਰੀ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਿਧਾਂਤਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਗਰੇਨ ਪਨੀਰ 1: 1 ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ 3 ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਓਵਲ ਵਿਚ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੱਥਾਂ ਅਤੇ ਕਿਰਤ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅੰਡੇ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਆਪਣੀ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਤੇਲ ਭਰਨ ਲਈ, ਆਟੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਮੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸ਼ਤੀ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਟੋਕਦੇ ਹਾਂ

ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪੈਨ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ, ਖੱਚਪੁਰੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਭਟਾਏ ਵਿੱਚ ਬ੍ਰੀਨ੍ਜ਼ਾ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਪਾਪੁਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ 210 ਡਿਗਰੀ ਤੇ 15-20 ਮਿੰਟ ਲੱਗੇਗਾ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਇਕ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਖੱਚਾਪੁਰੀ ਦੇ "ਕਿਸ਼ਤੀ" ਵਿਚ ਇਕ ਅੰਡੇ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਕਰਵਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਯੋਕ ਤਰਲ ਰਹਿਣਗੇ.

ਖਚਪੁਰੀ ਨੂੰ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.