ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ Viennese pies ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ, ਕੁਝ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇੱਕ Viennese Pie ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ. ਇਸ ਬੈਚ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਵਿਨੀਅਨ ਪਾਈ ਲਈ ਸਰਲ ਵਿਧੀ ਹੈ.
ਚੈਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਨੀਯਸੀ ਪਾਈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- 400 g ਤਾਜ਼ਾ ਜ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਉਗ;
- 200 ਗ੍ਰਾਮ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ
- ਕੁਦਰਤੀ ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਦੇ 180 g;
- 150 ਗ੍ਰਾਮ ਗ੍ਰੇਨਿਊਲਡ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਇਕ ਛੋਟਾ ਖੰਡ ਪਾਊਡਰ;
- 3 ਚਿਕਨ ਦੇ ਆਂਡੇ;
- ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਇੱਕ ਬੈਗ (ਜਾਂ ਇੱਕ ਸੋਡਾ ਚਾਕੂ ਦੀ ਟਿਪ ਉੱਤੇ, ਸਿਰਕਾ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਦੇ ਤੁਪਕੇ ਬੁਝੇ ਹੋਏ);
- ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਵਨੀਲੀਨ, ਗੁਲਾਬੀ ਜੈਮ, ਅਲਕੋਹਲ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ.
ਤਿਆਰੀ:
180ºC ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭਰੇ ਕਰੋ. ਆਉ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਪਲੀਟ ਆਊਟ ਨੂੰ ਸਮਾਈ ਕਰੀਏ. ਜੇ ਚੈਰੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਹੈ, ਆਓ ਅਸੀਂ ਫ਼ਲ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਕਰ ਦੇਈਏ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜੂਸ ਭਿੱਜਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪਿੰਡੋ ਵਿੱਚ ਰੱਖੀਏ. ਜੇ ਚੈਰੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਡਿਫੋਸਟ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਬਣਾ ਦੇਵਾਂਗੇ, ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇਕ ਵਾਰੀ ਫਿਰ ਪਾ ਲਵਾਂਗੇ. ਸੇਬ ਆਟਾ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗੰਧ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਸੁਧਾਈ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਵਨੀਲੀਨ ਆਟੇ ਜਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗੁਲਾਬੀ ਜੈਮ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਰੂਪ ਵਿਚ ਫੈਲਾਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਚੈਰੀ (ਕੰਗਾਲ ਨਹੀਂ) ਰੱਖਾਂਗੇ. ਪਨੀ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤਕ ਕੇਕ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ (ਲਗਭਗ 30-40 ਮਿੰਟ). ਮੈਚ ਨੂੰ ਵਿੰਨ੍ਹਣ ਲਈ, ਪਾਈ ਨੂੰ ਚੈੱਕ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਰੈਡੀ ਵਿਨੀਅਨਜ਼ ਚੈਰੀ ਪਾਈ ਥੋੜਾ ਕੂਲ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ
ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਨੀਯਸੀ ਪਾਈ
ਸਮੱਗਰੀ (ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ):
- 200 ਗ੍ਰਾਮ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ
- ਮੱਖਣ ਦੇ 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੁਝ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਦਾ (ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ 'ਤੇ), ਸਿਰਕਾ ਦੇ ਕੁਝ ਤੁਪਕੇ ਨਾਲ ਬੁਝਾਇਆ;
- 2-3 ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ;
- 1 ਵਨੀਲੇਨ ਦਾ ਬੈਗ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਦਾਲਚੀਨੀ
ਭਰਨ ਲਈ ਇਹ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ 4-5 ਸੇਬ ਲੈਂਦੀ ਹੈ (ਇਹ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸੰਘਣੇ, ਮਿੱਠੇ-ਸਵਾਦ ਜਾਂ ਮਿੱਠੀ ਪਤਝੜ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ).
ਤਿਆਰੀ:
ਆਟੇ ਦੀ ਉਪਰੋਕਤ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਉਪਰ ਅਨੁਸਾਰ, ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਲਈ ਸੇਬ ਰੱਖੀਏ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਕੇਕ-ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮੀ-ਐਂਡਰ ਭਰ ਕੇ ਭਰ ਦਿਆਂਗੇ, ਜਿਸ ਲਈ ਸਾਨੂੰ 50 ਕੁਦਰਤੀ ਮੱਖਣ, 50 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਪਾਊਡਰ, 50 ਗ੍ਰਾਮ ਕਰੀਮ + 1 ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਤੁਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਫਿਰ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਕੋ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਸਾਰਾ ਜੋੜ). ਓਵਨ ਪਰੀ-ਗਰਮੀ ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਸੀਂ ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵੰਡ ਦੇਵਾਂਗੇ, ਭਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਕਰਾਂਗੇ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕੱਟਾਂ (ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਹਨੇਰੇ ਲਈ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ) ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਤੇ ਰਖੋ. ਅਸੀਂ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਇਡ-ਅੰਡੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਹੋਰ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਨੀਯਸੀ ਪਾਈ
ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ਾ ਵਿਅੰਨੀ ਪਾਈਜ਼ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਫਲ਼ਾਂ, ਪੀਚਾਂ ਜਾਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨਾਲ ਮਿਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ