ਪੀਜ਼ਾ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਇਟਾਲੀਅਨ ਡਿਸ਼ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਇਹ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਸਾਡੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਪਿਆਰ ਵਿੱਚ ਡਿੱਗ ਗਏ ਹਨ. ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਪੀਜ਼ਾ ਨੂੰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇਟਾਲੀਅਨ ਪੀਜ਼ਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਪੀਜ਼ਾ ਆਟਾ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 230 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 220 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - ਚੂੰਡੀ
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਮੋਜੇਰੇਲਾ ਪਨੀਰ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਝੱਖੜ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਕੁਇਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਾਲਮਨ (ਪਲਾਟ) - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਸਰ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 10 ਮਿ.ਲੀ.
ਸਾਸ ਲਈ:
- ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ - 150 g;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 10 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ ਦੇ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- oregano-2 g;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਜ਼ਾ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਸੀਂ ਨਿੱਘੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਖਮੀਰ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਪੀਜ਼ਾ ਆਟਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਲਾਈਡ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕੱਢੋ. ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਡੂੰਘਾਈ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਥੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਹੱਥ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਭੰਗ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ, ਨਿਰਵਿਘਨ-ਬੇਕਿਆ ਆਟੇ ਗੁਨ੍ਹ. ਅਸੀਂ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਕਰੀਬਨ ਇਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਲਿਆਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਰਨ ਲਈ ਅੱਗੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਫੈਦ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪੰਘਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਲਮਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 1 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਵੀ ਵੱਧ ਉਬਾਲੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਕਠੋਰ ਨਾ ਬਣ ਸਕਣ. ਝਿੱਲੀ ਵੀ ਡੀਫੋਰਸ ਅਤੇ ਸਾਫ. ਸਲਮੋਨ ਫਾਲਟ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਕੱਟ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸਟਰਿਪ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਜ਼ਾ ਸੌਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ: ਬੇਸਿਲ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਟਸਲਾਂ ਨੂੰ ਬੇਸਿਲ, ਓਰਗੈਨੋ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਰਤਣਾ, ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ ਨੂੰ ਪਰੀ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਚੱਕਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਖਿੱਚਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਗਰੀਸ ਨੂੰ ਸਾਸ, ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਕੈਪਅਰ, ਮਿਰਚ, ਸਕੁਇਡ, ਚਿੜੀ ਅਤੇ ਸੈਮਨ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਲਗਭਗ 170 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਅਸੀਂ ਪੇਜ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ
ਕਿਵੇਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਪੀਜ਼ਾ ਪਕਾਓ?
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਦੁੱਧ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 1,5 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - ਚੂੰਡੀ
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਮੋਜੇਰੇਲਾ ਪਨੀਰ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਰਮੇਸਨ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ - 30 ਗ੍ਰਾਮ.
ਸਾਸ ਲਈ:
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ;
- ਇਤਾਲਵੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਖੰਡ, ਨਮਕ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਖੰਡ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਤਕ ਜਾਣ ਦਿਓ ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਨਮਕ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜ ਕੇ ਹਰਾਓ. ਜਦੋਂ ਅਪਾਰ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਅੰਡੇ, ਆਟਾ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਉ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਨੈਪਿਨ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਟਸੌਟ ਨੂੰ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਸੈਸਨ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਉਬਾਲ ਕੇ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾ ਦਿਓ, ਕਰੀਬ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਦ, ਸੁੱਕੀ ਇਟਾਲੀਅਨ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਲਸਣ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਇੱਕਠੇ ਹੋਰ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਭ ਇਕੱਠੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਰਿੰਗਾਂ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਗਏ - ਟੁਕੜੇ, ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੇ ਪਿਟਰ 'ਤੇ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਤਿੰਨ, ਅਤੇ ਮੋਜੇਰੇਲਾ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿਚ ਕੱਟੋ.
ਤੁਸੀਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਨ ਵਾਲੇ ਪਜ਼ੋਰਾ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ ਮਿਸਾਲ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਝੱਖੜ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜਾਂ, ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਉਹ ਸਮੱਗਰੀ ਹਟਾਓ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਚੋਣ ਤੁਹਾਡਾ ਹੈ!