ਚਸਟ ਬ੍ਰਸਟ ਪੈਸਟੋਰ

ਪੇਸਟੈਂਟਲ - ਮੋਲਡੋਵਾ ਅਤੇ ਰੋਮਾਨੀਆ ਦੀ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਅੰਜਨ, ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਗੋਭੀ ਹੋਏ ਬੀਫ ਅਤੇ ਬਸਟੂਰਮਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਰ ਅੱਜ ਤੋਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪਸੰਦ ਕੀਤੇ ਇੱਕ ਮੀਟ ਦੀ ਕੋਮਲਤਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆ ਗਈ ਹੈ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਪਾਦਰੀ ਜਾਂ ਬੀਫ ਤੋਂ ਪਾਦਰੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਰੰਤੂ ਫਿਰ ਪੋਲਟਰੀ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਟਰਕੀ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੇ ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ.

ਚਿਕਨ ਪਾਸਟ੍ਰਾਮਾ - ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ

ਹਮੇਸ਼ਾ ਵਾਂਗ, ਕਲਾਸਿਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ - ਇਹ ਪਾਸਤਾ ਖਾਰਾ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਗੰਧਤ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਲੰਗੂਚਾ ਲਈ ਇੱਕ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਬਿਲਕੁਲ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਚਿਕਨ ਛਾਤੀ - 1 ਪੀਸੀ.

ਪਿਕਲ ਕਰਨ ਲਈ:

• ਪਾਣੀ - 0,5 ਲੀ;
• ਲੂਣ - 1 ½ ਚਮਚ. ਚੱਮਚ

ਸੁਖਦਾਇਕ ਲਈ:

• ਅਰੇਗਨੋ, ਬੇਸਿਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
• ਮਿੱਠੀ ਪਪੋਰਿਕਾ - 2 ਤੇਜਪ੍ਰੋਸੈਸ. ਚੱਮਚ;
• ਰਾਈ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
• ਧਾਲੀ (ਅਨਾਜ) - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
• ਧਾਤ (ਜ਼ਮੀਨ) - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
• ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ

ਤਿਆਰੀ

ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਹੱਡੀ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫੈਟਲਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣ, ਸੁੱਕਣ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਫਿਲਮਾਂ ਤੋਂ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਦੋਨੋ fillets ਲੂਣ ਹੱਲ ਵਿੱਚ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਹੈ, ਫਿਰ ਸੁੱਕ ਅਤੇ ਨਾਲ ਕੱਟ, ਪਰ ਅੰਤ ਤੱਕ ਨਾ, ਪਰ ਲਗਾਤਾਰ ਲੇਅਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਅਸੀਂ ਇਸ ਪਰਤ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ, ਰਾਈ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਪਲਾਸਟਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਰੋਲ, ਰਿਵਾਇੰਡ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਮਿਕਸਿਆਂ ਦਾ ਬਾਕੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਰਿਲੀਜ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਪੇਸਟਰੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰੀਬ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਦੀ ਲੱਗਦੀ ਹੈ, ਪਹਿਲੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਭੋਜਣ 250 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਓਵਨ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਸਾਈ ਬਾਕੀ ਗਰਮੀ' ਤੇ ਜਾਰੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ.

ਘਰ ਵਿਚ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਦਰੀ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਚਿਕਨ ਪਿੰਡਾ - 2 ਪੀ.ਸੀ.

ਪਿਕਲ ਕਰਨ ਲਈ:

• ਪਾਣੀ - 1 l;
• ਨਮਕ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ

ਸੁਖਦਾਇਕ ਲਈ:

• ਸ਼ਹਿਦ - 1 ਚਮਚਾ;
• ਰਾਈ - 1 ਚਮਚਾ;
• ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - 1 ਚਮਚਾ;
• ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l;
• ਪਪੋਰਿਕਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
• ਧਾਲੀ (ਅਨਾਜ) - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
• ਲਸਣ - 2 ਕਲੀਵ.

ਤਿਆਰੀ

ਮੇਰੇ ਪਲਾਇਲ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਫਿਲਮਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਖਾਰਾ ਘੋਲ ਵਿੱਚ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਿਓ.

ਲੂਟਡ ਮੀਟ ਇੱਕ ਲਗਾਤਾਰ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਟਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਰਾਈ ਦੇ ਦਾਣੇ, ਸ਼ਹਿਦ, ਤੇਲ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਦੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਥਰਿੱਡ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ. ਪਰਾਪ੍ਰਾਕਾ ਅਤੇ ਧਾਲੀਦਾਰ ਬੀਜ ਨਾਲ ਨਤੀਜਾ ਰੋਲ ਛਿੜਕੋ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਬਦਲਾਅ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ: ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਦਰੀ ਨੂੰ 250 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਓਵਨ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਮਾਸ ਤੇ ਹੋਰ 1.5-2 ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

"ਸਧਾਰਨ" ਚਿਕਨ ਪਾਸਟ੍ਰਾਮਾ - ਵਿਅੰਜਨ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਾਸ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰ ਦਿੱਤਾ - ਫਿਰ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਮੀਟ ਪੇਸਟਰੀ ਖਰੀਦੀਆਂ ਗਈਆਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋਵੇਗੀ. ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਗੰਧਿਤ ਮੀਟ, ਕੰਪਨੀ ਵਿਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਸੈਨਵਿਚ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
• ਲਾਲ ਸੁੱਕੇ ਵਾਈਨ - 1 ਆਈਟਮ;
• ਸ਼ਹਿਦ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
• ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
• ਇਤਾਲਵੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
• ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - ½ ਚਮਚ;
• ਲਸਣ - 6 ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਅੰਗ;
• ਲੂਣ - 1 ½ ਚਮਚ. ਚੱਮਚ;
• ਮਿੱਠੇ ਪਿੜ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ

ਤਿਆਰੀ

ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀ ਤੋਂ "ਸਧਾਰਣ" ਪੇਸਟਰਾਮਾ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ, ਵਧੇਰੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਲਈ, ਮੱਕਲਾਂ (ਇਤਾਲਵੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ), ਸ਼ਹਿਦ, ਰਾਈ ਦੇ ਦਰਮਿਆਨੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਗਲਾਸ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਨਤੀਜਾ ਨਿੱਘਾ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਫਿਲਮਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਲੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਪਿਕਨਿੰਗ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ 1 ਦਿਨ ਤੱਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕਿੰਨਾ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ, ਬਿਹਤਰ. ਮਿਰਚ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਰੋਲ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਫਿਰ ਵੀ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਪਾਸਟਰਾਮਾ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਤਾਲਵੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨਾਲ ਕਤਾਰ ਦੇ ਪਾਣੇ'

ਫਿਰ ਸਭ ਕੁਝ ਪਹਿਲਾਂ ਵਰਗਾ ਹੈ: ਅਸੀਂ 250 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਓਵਨ ਗਰਮੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, 15 ਮਿੰਟ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਕੇ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਬੋਨ ਐਪੀਕਟ!