ਚਿਕੋਕਵਿਬਰੀ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?

ਚਹੋਕਬੀਲੀ - ਜੌਰਜੀਅਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਇਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਟੋਰਾ, ਜੋ ਕਿ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਮੀਟ ਤੋਂ ਬਣੀ ਮੀਟ ਸਟੂਵ ਹੈ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿੱਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਕੇਵਲ ਕਬੂਤਰ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰਨ ਲਈ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਆਓ ਅਸੀਂ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਜਾਰਜੀਅਨ ਚਰੋਕੋਲੀ ਦੇ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾਂ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ.

ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਕਲਾਸਿਕ ਚਾਕੋਖਬੀਲੀ ਰੈਸਿਅਲ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਚਿਕਨ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
• ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
• ਟਮਾਟਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਬਲਬ - 2 ਟੁਕੜੇ;
• ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
• ਸੁੱਕਾ ਲਾਲ ਵਾਈਨ - 1 ਆਈਟਮ;
• ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
• ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ.

ਤਿਆਰੀ

ਇਸ ਲਈ, ਚਿਕੋਕਵਿਲੀ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਮਾਸ ਧੋਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਮਜਬੂਤ ਅਗਨੀ ਤੇ, ਪੈਨ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਤੇਲ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਫੈਲ. ਇੱਕ ਗੰਗਾ ਛਾਤੀ ਦੀ ਦਿੱਖ ਤਕ ਇਸ ਨੂੰ ਭਾਲੀ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ, ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਛੱਟੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸੁੱਟ ਦਿਓ: ਵੱਡੇ ਕਟਾਈਆਂ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਸਾ ਕਰੋ, ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੰਡਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਫਿਰ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਅਤੇ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਟੋਵ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਮੱਖਣ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਛੋਟੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਤੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.

ਅਤੇ ਇਸ ਵਾਰ ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਚਾਲੂ ਕਰਾਂਗੇ: ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਖਿੱਚਾਂਗੇ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਪੀਲ ਕਰੋ, ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ 25-30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਾਰਜੀਅਨ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਬੁਝਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚਹੋਖਬੀਲੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕੱਟਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਪਾੜੀਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਜਾਰਜੀਆ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਚਹੋਕੋਲੀ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਚਿਕਨ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
• ਟਮਾਟਰ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;;
• ਬਲਬ - 2 ਟੁਕੜੇ;
• ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਅਲੰਕਾਰ - 0,5 ਆਈਟਮ;
• ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
• ਮਸਾਲੇ
• ਤਾਜ਼ਾ Greens.

ਤਿਆਰੀ

ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਚਿਹੋਬਬੀ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪੰਛੀ ਦਾ ਪੰਛੀ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ, ਇਸ 'ਤੇ ਮੀਟ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਭੁੰਬਣ ਨਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇੱਕ ਛੂਤ ਦਾ ਗਠਨ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਉ, ਮੱਖਣ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਟੋਵ ਪਾਓ. ਟਮਾਟਰਜ਼ ਨੂੰ ਚੀਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 20 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਵਿਘੋਟਿਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਮੌਸਮ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਚਹਿਕੋਬੀ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਚਿਕਨ - 1 ਕਿਲੋ;
• ਬਲਬ - 3 ਟੁਕੜੇ;
• ਮੱਖਣ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਟਮਾਟਰ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
• ਆਲੂ - 4 ਪੀ.ਸੀ.;
• ਪਲੇਸਲੀ ਗਰੀਨ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
• ਹਾਉਪਸ-ਸਨਲੀ - 1 ਚਮਚਾ;
• ਧਾਲੀ ਦੇ ਬੀਜ - 1 ਚਮਚਾ;
• ਪੁਦੀਨੇ - 0,5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
• ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ;
• coriander, basil - ਜੇ ਚਾਹੋ;
• ਮਸਾਲੇ

ਤਿਆਰੀ

ਅਸੀਂ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ 'ਤੇ ਅਮਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਈ ਹੋਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੰਦ ਲਿਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਬਿਤਾਓ. ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਗਵਾਏ ਬਗੈਰ, ਅਸੀਂ ਕਤੂਰਿਆਂ ਤੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿੱਲਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸੈਮੀਕਿਰਕ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਟਮਾਟਰ ਭਾਰੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢਕੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਮਾਸ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾਉਣਾ, ਪੀਲ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੀਹ. ਅੱਗੇ, ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਵੇਖੋ, ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਰੋਕੋ.

ਅਗਲਾ, ਸਾਰੇ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾਓ. ਪਾਸਰ ਬਾਰੇ 5 ਮਿੰਟ ਆਲੂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਟਮਾਟਰ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ , ਲਸਣ ਅਤੇ ਟਸ਼ੀਮ ਨੂੰ ਚਹੌਖਬੀਲੀ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਨਾਲ ਢਕ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਭ ਕੁਝ ਮਿਲਾਓ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਜੜੀਆਂ-ਬੂਟੀਆਂ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਬਰਿਊ ਦਿਓ ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.