ਕੇਕ "ਬਲੈਕ ਫਾਰੈਸਟ", ਉਰਫ ਸਕਵਾਟਜ਼ਵਾੱਲਡ ਚੈਰੀ ਕੇਕ ਇੱਕ ਰੈਸਿਪੀ ਹੈ, ਜੋ ਸਭ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 1930 ਵਿੱਚ ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ, ਕੁਝ ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਮਿਠਆਈ, ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਅਣਮਿੱਥੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਹਾਸਲ ਕਰਕੇ, ਗੋਰਮੇਟਸ ਦੇ ਦਿਲ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਮਿੱਠੇ ਦੰਦ ਨੂੰ ਜਿੱਤਣਾ. ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ ਚੈਰੀ "ਕਿਰਸਚ" ਨਾਲ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਮਿੱਠੇ ਚੈਰੀ ਨਾਲ ਗਿੱਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵੱਟੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਸਜਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਨਾਲ ਨਾਲ, ਇਸ ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਸਿੱਖੋਗੇ ਕਿ "ਕਾਲੇ ਜੰਗਲਾ" ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੈ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਮੁਸ਼ਕਲ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਰਸੋਈ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਮਿਹਨਤ ਕਰੇਗੀ, ਪਰ ਮੇਰੇ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰੋ, ਇਹ ਕੇਕ ਹਰ ਇੱਕ ਪਲ ਦੀ ਕੀਮਤ ਹੈ!
ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ "ਬਲੈਕ ਫਾਰੈਸਟ" - ਵਿਅੰਜਨ
ਚੈਰੀ ਕੇਕ "ਕਾਲਾ ਜੰਗਲ" ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਦੋ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੇਕ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਰੇਤ ਅਤੇ ਬਿਸਕੁਟ, ਇਹਨਾਂ ਭਾਗਾਂ ਦਾ ਵਰਣਨ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਿਅੰਜਨ ਤੋਂ ਛੋਟੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅੱਧ ਨਾਲ ਮੱਖਣ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਉ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਕੇਕ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 270 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 1 ½ ਸਟ;
- ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੱਖਣ - 200 g;
- ਸਟਾਰਚ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਬਦਾਮ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਸ਼ਰਣ "ਕਿਰਸਚ" - 120 ਮਿ.ਲੀ.
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਚੈਰੀ ਜੈਮ - 360 ਗ;
- ਚੈਰੀ - 200 ਗ੍ਰਾਮ
ਸ਼ਰਬਤ ਲਈ:
- ਚੈਰੀ ਜੂਸ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਟਾਰਚ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਦਾਲਚੀਨੀ - ½ ਸਟੰਪਡ ਚੱਮਚ
ਸਜਾਵਟ ਲਈ:
- ਕਾਕਟੇਲ ਚੈਰੀਆਂ;
- ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨੇ;
- ਕਾਲਾ ਚਾਕਲੇਟ
ਤਿਆਰੀ
1. ਆਉ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਸੰਘਟਕ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ- ਸੈਂਡਰਕੇਕ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਇਕਸਾਰਤਾ 100 ਗਾਰ ਦੇ ਮੱਖਣ, 170 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ ਅਤੇ ½ ਚਮਚ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਖੰਡ ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਬਿਲਾਵੋ ਅਤੇ 20-25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 170 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
2. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਤੁਸੀਂ ਕੁੱਕਟ ਬਿਸਕੁਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ "ਕਿਰਸਚ" ਪਾ ਕੇ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ੂਰੀ ਮਾਰੋ.
3. ਫਿਰ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਕਾਲਾ ਚਾਕਲੇਟ, ਬਦਾਮ, ਪਾਊਡਰ, ਆਟਾ, 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਵਿੱਚ grinded ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਚੱਮਚ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਦੁਬਾਰਾ ਮਿਲ ਗਈ ਹੈ.
4. ਗੋਰਿਆ ਨੂੰ ਚਚੇਰੇ ਚਮਚ ਨਾਲ ਸਫੈਦ ਸ਼ਿਖਰਾਂ ਤੇ ਲੈ ਜਾਓ, ਬਿਸਕੁਟ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਵਾ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚੱਕੀਆਂ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਖਿੱਚੋ.
5. ਅਸੀਂ ਬਿਸਕੁਟ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਾਰਮ ਦੇ ਕੇ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 170 ਡਿਗਰੀ - 35-40 ਮਿੰਟਾਂ 'ਤੇ ਸੇਕਦੇ ਹਾਂ (ਓਵਨ ਨਾ ਖੋਲ੍ਹੋ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਕੇਕ ਸਮਾਪਤ ਹੋ ਜਾਣਗੇ!).
6. ਜਦੋਂ ਬਿਸਕੁਟ ਬੇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ-ਅਸੀਂ ਸਰਾਪ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਚੈਰੀ ਜੂਸ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਮਿਲਾਓ, ਬਾਕੀ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਤੇ ਭਵਿੱਖ ਦੀ ਦਵਾਈ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਜੂਸ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਬਾਲਣ ਤੱਕ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਅਸੀਂ ਸੁੱਤੇ ਪਏ ਹਾਂ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਲੀ ਬੂਦ ਸੁੱਟੋ, ਖੁਸ਼ਬੂ ਲਈ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ.
7. ਸਟਰਾਚ-ਚੈਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਤਿਕਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸੀਰਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ.8. ਚੜ੍ਹਿਆ ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ ਜੋ ਚੈਰੀ "ਕਿਰਸਚ" ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਸ਼ਿਤ ਹੈ, ਜੇ "ਕਿਰਸ਼" ਨਹੀਂ ਲੱਭੀ - ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਸ਼ੂਗਰ ਚੈਰੀ ਦੀ ਤਰਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵੋਡਕਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
9. ਚੈਰੀ ਜੈਮ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਦੇ ਨਾਲ ਰੇਤ ਦੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾ.
10. ਪੂਰੇ ਚੈਰੀ ਸਾਰੇ ਕੇਕ ਵਿਚ ਵੰਡ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ
11. ਚੈਰੀ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਕੋਰੜੇ ਦੀ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਪਰਤ ਪਾ ਦਿੱਤੀ (ਯਾਦ ਰਹੇ ਕਿ ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਨਾ ਛੱਡੀ ਜਾਵੇ).
12. ਅਗਲੀ ਪਰਤ - ਚੈਰੀ ਦੀ ਰਸ, ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਸਾਰੇ ਕੇਕ ਤੇ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
13. ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਪਹਿਲਾ ਪਰਤ - ਰੇਤ, ਫਿਰ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਵਿਕਲਪਕ ਲੇਅਰਾਂ
14. ਅਸੀਂ ਕੇਕ "ਬਲੈਕ ਫਾਰੈਸਟ ਚੈਰੀ" ਨੂੰ ਸਜਾਇਆ ਹੈ ਜਿਸਦੇ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਕ੍ਰੀਮ, ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਕਾਕਟੇਲ ਚੈਰੀ
ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਿਠਾਈ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਅਨੰਦ ਨਾਲ ਮਾਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬੋਨ ਐਪੀਕਟ!