ਤਟਾਰ ਬੇਲਾਰੂਸ ਹਵਾ ਪੱਟੀ ਦੁਨੀਆਂ ਭਰ ਵਿਚ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਮਾਸ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਇਕ ਕੋਮਲ ਜਾਂਚ ਲਈ ਵੀ ਹੈ: ਬਾਹਰ ਅੰਦਰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਆਊਟ. ਅਸੀਂ ਸਿੱਖਾਂਗੇ ਕਿ ਅੱਜ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਪਕਵਾਨਾ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
ਵੈਕਸੀਨਾਂ ਲਈ ਟੈਸਟ ਲਈ ਨੁਸਖਾ
ਖਮੀਰ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ ਵਿਚ ਟੀਕੇ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੀ ਵਿਅੰਜਨ ਐਕਸਪ੍ਰੈਸ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਖਮੀਰ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਉਦੋਂ ਤਕ ਉਡੀਕ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਅਤੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਕ ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਵੀ ਵੱਧ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 4 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਮੱਖਣ - 180 g;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- kefir - 1 ਆਈਟਮ;
- ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਸੋਦਾ - 1/2 ਚਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਬੇਲੀਸ਼ ਲਈ ਆਟੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੰਢ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਲੈਣ ਅਤੇ ਆਕਸੀਜਨ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛਾਣਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਚੂੰਡੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ, ਸਫੈਦ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ਿਪ ਕਰੋ. ਅੰਡਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਦੇ ਕੇਫ਼ਿਰ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੋਡਾ ਪਾਓ. ਸੋਡਾ ਨੂੰ ਬੁਝਾਉਣ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੇਫੇਰ ਤੋਂ ਲੈੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਇਸ ਕੰਮ ਨਾਲ ਸਿੱਝੇਗਾ.
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਗ੍ਰੇਸਡ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਤੌਲੀਆ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਜਾਣ ਲਈ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਦੀ ਪ੍ਰੀਖਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਬੇਲਾਏ ਦੇ ਮਾਡਲਿੰਗ ਵੱਲ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ.
ਚਿੱਟੇ ਪਾਣੀ 'ਤੇ ਇਕ ਟੈਸਟ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਇਸ ਟੈਸਟ ਦੀ ਵਿਧੀ ਸਿਰਫ ਬੇਲੀਸ਼ਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਤਲੇ ਪਾਈ ਵੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 4 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਖਮੀਰ (ਦੱਬਿਆ ਹੋਇਆ) - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਮੱਖਣ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਾਣੀ 250 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ ਖਮੀਰ ਨੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਕਾਇਆ (ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਐਕਟੀਵੇਸ਼ਨ ਲਈ ਸ਼ੱਕਰ ਦਾ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਅਤੇ 7-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਫੋਮ ਨਾਲ ਕਵਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ.
3 ਕੱਪ ਸਿਕਸਟ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਆਟਾ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਨਰਮ ਮੱਖਣ, ਅੰਡੇ, ਇਕ ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਖਮੀਰ ਦਾ ਹੱਲ. ਚੱਮਚ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਨਿੱਘੇ ਆਉਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਪੈਨ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਆਲੂ ਦੇ ਗਲਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਸਮੂਥ, ਵਧੇਰੇ ਲਚਕੀਲਾ ਅਤੇ ਢਾਲਵੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਤੌਲੀਏ ਨੂੰ ਢਕਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇਕ ਹੋਰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਹੁਣ ਪਹੁੰਚ ਵਾਲੇ ਟੈਸਟ ਤੋਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬੈਲਜਾਸ਼ੀ ਢਾਲਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ.
ਖਮੀਰ ਤੇ ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੇਰਬੇਟ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਆਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਖਮੀਰ (ਖੁਸ਼ਕ) - 1 ਚਮਚਾ;
- ਖੰਡ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ - 1/3;
- ਅੰਡੇ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਦੁੱਧ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਵੱਧ ਗਿਆ ਅਤੇ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿੱਤਾ. ਦੁੱਧ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ "ਖਿਸਵਾਉਣ ਵਾਲੀ" ਖਮੀਰ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨਾਕਾਫੀ ਹੈ - ਖਮੀਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਰਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਉੱਚੀ - ਮਰ ਜਾਵੇਗਾ.
ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਖੰਡ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਹ ਖਮੀਰ ਲਈ ਇੱਕ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ. ਠੀਕ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਗੇ ਅਸੀਂ "ਜਿੱਤ ਦੇ ਦੋਸ਼ੀ" - ਖਮੀਰ ਅਸੀਂ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਦੁੱਧ ਦੀ ਸਤਹ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਵਾਲੀ ਫੈਲਾ ਵਾਲੀ "ਕੈਪ" ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਜੋ ਕਿ ਖਮੀਰ ਦੀ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲਤਾ (ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇਹ 10 ਤੋਂ 12 ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੀ) ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਵਿਚ ਇਕ ਅੰਡਾ ਚਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਖਮੀਰ ਦਾ ਹੱਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਮਿਕਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਅਜੇ ਵੀ ਨਰਮ, ਆਟੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਆਟਾ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਜਾਂ ਵਧਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ - ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਨਮੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਜਾਣ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਚੁਕਾਈ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, 1.5 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ, ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪੇਤਲੀ ਪੈਣ ਅਤੇ ਸਰਗਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ 30-40 ਮਿ.ਲੀ.