ਅੱਜ ਤਕ, ਲਾਸਾਗਨਾ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ. ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਧੁਨਿਕ ਘਰੇਲੂ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੂੰ ਲਾਜ਼ਾਂਗਾ ਦੇ ਕਲਾਸੀਕਲ ਪਕਵਾਨਾ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨਾ, ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਘਰ ਵਿਚ ਲਸਾਗਾ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
ਲਸਾਗਾ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਲਾਸਾਗਨ ਲਈ ਆਟੇ ਸਾਰੀ ਡਿਸ਼ ਦਾ ਆਧਾਰ ਹੈ. ਲਸਾਗਨਾ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਸ਼ੀਟ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸਧਾਰਨ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਚਾਦਰਾਂ ਨੂੰ ਕਿੱਥੋਂ ਖਰੀਦਣਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਘਰ ਵਿਚ ਡਾਕਟਰ ਦੁਆਰਾ ਨੁਸਖ਼ੇ ਵਾਲੀ ਲਾਸਾਗਨ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੈ. ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਨਿਮਨਲਿਖਤ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ:
- 500 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ;
- 2 ਅੰਡੇ;
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ;
- ਪਾਣੀ ਦੀ 1/2 ਕੱਪ;
- ਲੂਣ
Lasagna ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਟਾ ਤੈਅ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਆਟੇ ਦੇ ਪਹਾੜੀ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਡੂੰਘਾਈ ਕਰਨੀ, ਉੱਥੇ ਆਂਡੇ ਚਲਾਉਣਾ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਪਾਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗੁਣਾ ਕਰੋ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਇਕੋ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਤਿਆਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸਿਖਰ ਤੇ ਇੱਕ ਤੌਲੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ ਛੱਡ ਕੇ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਲਸਾਗਨਾ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਇਹ ਸਾਰੀਆਂ ਸ਼ੀਟ ਲੰਬੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਲਾਸਨਾ ਲਈ ਸ਼ੀਟਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਵਿਚ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਘਰ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਵਧੀਆ ਮਿਲਦਾ ਹੈ
ਲਸਾਗਨਾ ਸਾਸ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਲਾਸਨਾ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਸਾਸ ਬੇਚਮੈਲ ਸਾਸ ਹੈ ਸਾਸ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ੇ ਦੁੱਧ ਦੇ 2 ਕੱਪ;
- 1 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼;
- 4 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ;
- ਆਟੇ ਦੇ 1/2 ਕੱਪ ਆਟਾ;
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਪਿਆਜ਼ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ.
ਪੈਨ ਵਿਚ, ਮੱਖਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਆਟਾ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਜਦੋਂ ਆਟਾ ਸੋਨੇ ਦਾ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟਪਕਣ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਸਾਸ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਲਸਾਗਾ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਮੀਟ ਲਾਸਨਾ ਲਈ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ:
- 500 ਗ੍ਰਾਮ ਲਾਸਾਗਨਾ ਸ਼ੀਟ;
- 300 ਗ੍ਰਾਮ ਬੇਚਮੈਲ ਸਾਸ;
- 1 ਕਿਲੋ ਭਰਾਈ (ਤੁਸੀਂ ਸੂਰ, ਬੀਫ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ);
- 3 ਵੱਡੇ ਟਮਾਟਰ;
- 2 ਪਕੜੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਕਾਕੜੀਆਂ;
- ਲਸਣ ਦੇ 4 ਕੱਪੜੇ;
- 300 ਗ੍ਰਾਮ ਪਰਮਸਨ ਪਨੀਰ;
- ਗ੍ਰੀਨ ਬਾਸੀਲ ਅਤੇ ਅਰੇਗਨੋ (ਸੁੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ);
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ;
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਨਿੱਘਾ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਅਤੇ ਫਰਾਈਆਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਾਰਾ ਜੂਸ ਉਬਾਲੇ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਭਰਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਕੁਝ ਕੁ ਚੰਨ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਲਈ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਰਗੜਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਾੱਕਲਾਂ - ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਹਰੇ - ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਲਸਣ - ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਦਖਲ ਦੇਵੋ. ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਮੁਮਕਿਨ ਹੋਵੇ, ਇਕ ਸਮਕਾਲੀ ਪੁੰਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਦੁਬਾਰਾ ਬਲਾਈਲੇਜਰ ਵਿਚ ਦੁਬਾਰਾ ਤੇਲ ਲਗਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਅੱਗੇ, ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਜੋੜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਾਰਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਟੁਕੜਾ ਮਿਲਾਓ. 20 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਉਡੀਕ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪਿਘਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਲਾਸਾਗਨਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਬੇਚਮਿਲ ਸਾਸ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਕਈ ਲਾਜ਼ਿੰਨ ਸ਼ੀਟ ਪਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਕ ਦੂਜੇ' ਤੇ "ਅਡਵਾਂਸ" ਆਟੇ ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਾਸਨਾ ਲਈ ਭਰਾਈ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਟੇ ਦੀ ਨਵੀਂ ਪਰਤ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. ਇਸ ਲਈ, ਪੱਸੀ ਦੇ ਕੇਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ- ਲਾਸਨਾ. "ਪਾਈ" ਦੀ ਚੋਟੀ ਪਰਤ ਆਟੇ ਤੋਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਲਸਨਾ ਗ੍ਰੇਟ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਜਾਏਗਾ.
ਘਰ ਵਿਚ ਲਾਸਨਗਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਇਕ ਸਿਰਜਣਾਤਮਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਸਾਰੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਮੈਂਬਰਾਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ੀ ਦੇਵੇਗੀ.