ਫ਼ਰੈਂਚ ਮਿਠਆਈ ਬਰਾਂਡਮੇਂਜ ਕੁੱਝ ਮਸ਼ਹੂਰ ਇਤਾਲਵੀ ਪਾਨਾ ਕਾੱਟਾ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸਦੇ ਕਲਾਸੀਕਲ ਪ੍ਰਗਟਾਵੇ ਵਿਚ ਬਲੈਂਕਮੇਂਜ ਬਦਾਮ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਗਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਨਹੀਂ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਾਰੇ ਨਿਯਮਾਂ ਤੋਂ ਅਪਵਾਦ ਹਨ.
ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਹਰ ਕੋਈ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੈਲੀ ਡੇਅਸਰਸ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖੁਰਾਕ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ, ਔਰਤਾਂ, ਨੂੰ ਫ੍ਰੈਂਚ ਦੀ ਖੂਬਸੂਰਤੀ ਦਾ ਦੂਜਾ ਹਿੱਸਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਤਲੀ ਜਿਹੀ ਤਸਵੀਰ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਬਲੈਨਮੇਂਸ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਸਮਝ ਸਕਾਂਗੇ.
ਪੀਚ ਦੇ ਨਾਲ ਬਲੈਨਸਮੇਂਜ
ਅਸੀਂ ਮੰਨਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮਿਠਾਈ ਨਾਲ ਉਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਰਜਨ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਰਥਾਤ ਇੱਕੋ ਬਦਾਮ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਸਾਡੇ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਬਿਲਕੁਲ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਟਾਰਚ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਦਾਮ ਦੇ ਦੁੱਧ - 1 l;
- ਖੰਡ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆੜੂ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਪੁਦੀਨੇ - ਸਜਾਵਟ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਪੁਰਾਣੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਮਿਠਆਈ ਵਿਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਪਰ ਸਟਾਰਚ ਸੀ ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਡੀ ਮਿਠਆਈ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਨਾ ਤਾਂ ਕਲਾਸੀਕਲ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪੂਰਵਜਾਂ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਨਸਲ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ. ਇਹ ਤਕਨੀਕ ਸਾਨੂੰ ਅਣਚਾਹੀਆਂ ਗੰਢਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ. ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅੱਗ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤਕ ਖੰਡ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
3 ਪੀਚਾਂ ਦਾ ਢੇਰ ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਰਾਹੀਂ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿਚ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਡੇਅਰੀ ਵਜ਼ਨ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੋਲਡਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਪੀਚਾਂ, ਟਕਸਾਲ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਨਾਲ ਬਲਨਮੇਂਜੇਂਜ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਕਰਡ ਬਲੈਂਕਮੇਂਜ - ਵਿਅੰਜਨ
ਫਰਾਂਸ ਦੇ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਮਾਨਸਿਕਤਾ ਵੱਲ ਖਿੱਚਣ ਨਾਲ, ਸਾਡੇ ਸਾਥੀਆਂ ਨੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਇਸ ਦੀ ਰਚਨਾ ਦਾ ਰੂਪ ਦਿੱਤਾ. ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਨਕਾਮੈਂਜੇ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਅਜਿਹੀ ਵਿਅੰਜਨ ਇਸਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਅਤੇ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ ਤਨਾਅ ਕਾਰਨ ਆਦਰ ਦਾ ਹੱਕਦਾਰ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜਿਲੇਟਾਈਨ - 20 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਪੂੰਝੇ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਗਲੇਟਾਈਨ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਸੁੱਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਭੰਗਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਮਿਡੈਸਟ ਨੂੰ ਸਾਧਨਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 3 ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਏ ਫਲੀਆਂ, ਕਰੀਮ, ਕਾਰਾਮਲ ਜਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਚਮਕ ਕੇ ਬਲੈਕਮੈਨ ਨੂੰ ਸਜਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਤੋਂ 7-10 ਸਕਿੰਟ ਵਿੱਚ ਡੁਬ੍ਡ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਬਲੈਨੰਮੇਜ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ
Blancmange ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਹੱਥ-ਲਿਖਤ ਢੰਗ ਇੱਕ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਆਮ ਧਾਤ ਕਰੀਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਰੋਸਾ ਦਿਵਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਮਿਠਆਈ ਮੂਲ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਖੰਡ - ½ ਚੀਜ਼;
- ਖੰਡੀ ਫਲਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਡੱਬਾਬੰਦ) - 1 ਬੈਂਕ;
- ਜੈਲੇਟਿਨ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਬਲੈਨਮੇਂਜੇਂਜ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਢੱਕੀ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਘੁੰਮਣਾ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਸੁੱਜ ਜਿਲੇਟਨ ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਅ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਹੈ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਟੀਕਾ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅੰਤਿਮ ਛੋਹ ਫਲ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਵੀ, ਸੁਆਦ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਮਿਠਾਈ ਨੂੰ ਸਾਧਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਫਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮਿਠਾਈ ਉਪਰੋਕਤ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਵਰਤਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕੇਫ਼ਿਰ ਜਾਂ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲਾ ਕਮੀ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬੋਨ ਐਪੀਕਟ!