ਕਲਾਸੀਕਲ ਇਟੈਲੀਅਨ ਪੀਜ਼ਾ ਨੂੰ ਮੋਜ਼ਰੇਲੈਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਲਾਲਚੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਪਜ਼ਾਮਾ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਹੋ ਚੁੱਕੀਆਂ ਹਨ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਆਉ ਇਟਾਲੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਅਸਲੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਅਨੰਦ ਕਰੀਏ.
ਮੋਜ਼ੇਲਿਆ, ਬੇਸਿਲ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨਾਲ ਇਟਾਲੀਅਨ ਪੀਜ਼ਾ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਸੇਫਟੇਡ ਆਟਾ - 260 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦੀ ਸੁਗੰਧੀ ਵਾਲਾ ਤੇਲ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਫਾਸਟ ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 165 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ ਦੇ ਪੱਤਝੇ - 5-6 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੋਜ਼ੈਰੇਲਾ - 145 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਰਮੇਸਨ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ - 280 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 15-20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਔਰੇਗਨੋ - 1 ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਪੀਜ਼ਾ ਦਾ ਸੁਆਦ ਆਲੂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਭਰਾਈ ਦੀ ਰਚਨਾ ਦੋਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬਰਾਬਰ ਤੌਰ ਤੇ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਨਾਲ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹਾਂ.
ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਇਤਾਲਵੀ ਆਟੇ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਲੂਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਫਾਸਟ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਤਰਲ ਅਤੇ ਖ਼ੁਸ਼ਕ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸਦੇ ਪਲਾਸਟਿਸਟੀ ਅਤੇ ਨਿਰਪੱਖ ਗੈਰ-ਚੌਕੰਨੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਨੂੰ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਲੀ-ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੜ੍ਹ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਓ, ਪੀਜ਼ਾ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ. ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਆਧਾਰ ਤੇ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੋਟ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਛਿੱਲ ਹਟਾਓ. ਹੁਣ ਮਗ ਜਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਤੇ ਅਸਥਾਈ ਤੌਰ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੋਜੇਰੇਲਾ ਵਿੱਚੋਂ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਟੁੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ.
ਪੱਕੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਵਾਲੇ ਰੂਪ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ ਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਹੁੰਚਿਆ ਹੋਵੇ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਸਨੈਕ ਦੇ ਡਿਜ਼ਾਇਨ ਤੇ ਚੱਲੀਏ. ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀਰੋਟਿਸ਼ਿਵਾਇਮ ਓਰਗੈਨੋ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੀ ਪੂਰੀ ਘੇਰਾ ਲਿਊਟੀਕੇਟ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਬਦਲੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਟੁਕੜੀ ਅਤੇ ਮੋਜ਼ਰੇਲੈਲਾ. ਪੀਜ਼ਾ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸਪਰੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 220 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਬੇਕਿੰਗ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਪਰਮੈਸਨ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਨਾਲ ਰਗੜਦੇ ਹਾਂ.
ਮੋਜ਼ੇਲਿਆ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਲਈ ਪੀਜ਼ਾ ਸੈਸਜ਼ ਸਲਾਮੀ ਜਾਂ ਹੈਮ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਟਮਾਟਰਾਂ ਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਤੇ ਚਾਕਲੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਣਾ.
ਚਿਕਨ, ਪਿਆਜ਼, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮੋਜ਼ੈਰੇਲਾ ਨਾਲ ਪੀਜ਼ਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਆਟੇ;
- ਚਿਕਨ ਪਿੰਡਾ (ਛਾਤੀ) - 170 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੁਲਗਾਰੀ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ ਸਲਾਦ ਮਿੱਠਾ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੋਜ਼ੈਰੇਲਾ - 145 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਾਵਲ ਤਾਜ਼ੇ (ਪੱਤੇ) - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਜਾਂ ਕੈਚੱਪ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਰਮੇਸਨ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 40 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪੱਥਰ ਲੂਣ, ਬੇਸਿਲ ਸੁੱਕਿਆ ਅਤੇ ਓਰਗੈਨਗੋ - ਚੂੰਡੀ ਦੁਆਰਾ
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਹੈ ਪੀਜ਼ਾ ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਲਈ ਉਪਰੋਕਤ ਉਪ੍ਰੋਕਤ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਨੈਕ ਬੇਸ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਸੁਆਦਲੇ ਅਤੇ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ
ਛੋਟੀ ਸਲੈਬਾਂ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀ ਦੀ ਪੱਟੀ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਤੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਦਿਉ. ਮਾਸ਼ੇ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕਸਾਰ ਕਰੀਮਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਤਲ਼ੀ ਨੂੰ ਭਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਸੁੱਕੇ ਨਾਲ ਜੋੜੋ
ਪੀਜ਼ਾ ਬਣਾਉਣਾ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ ਤਾਂ ਅੱਗੇ ਵਧੋ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਕੈਚੱਪ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕੋ. ਹੁਣ ਚਾਕਲੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮੋਜ਼ਰੇਲੈਲਾ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਤੌਲੀ ਫੈਲ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਪੰਦਰਾਂ ਜਾਂ ਵੀਹ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 220 ਡਿਗਰੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਪੇਜੈਸਨ ਸ਼ੇਵਿੰਗਜ਼ ਅਤੇ ਬੇਸਿਲ ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਲਾ ਪੇਜਿਸ਼ੀ pizza.