ਮੇਅਨੀਜ਼ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਸਲਾਦ, ਸਨੈਕ, ਸੈਂਡਵਿਚ, ਕੱਟੇ ਅਤੇ ਮੱਛੀ - ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਦੁਕਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਝੁਕੀਆਂ ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਵੱਖਰੇ ਮੇਅਨੀਜਿਜ਼ਾਂ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਵਧੇਰੇ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਤੇ, ਘਰ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਰੇਕ ਹੋਸਟੈਸ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਦੇ ਤਹਿਤ ਘਰ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਰਸੋਈ ਟਿਪਸ - ਸਾਧਾਰਣ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਤੋਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਆਪਣੀ ਮਨਪਸੰਦ ਸਾਸ ਲੈਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖੋਗੇ .
ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਘਰ ਵਿਚ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦੀ ਹੈ. ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠਲੇ ਤੱਤ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ: 700 ਮਿ.ਲੀ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ, 3 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ, 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਰਾਈ, 2 ਚਮਚ ਖੰਡ, 3 ਸਕਿਲਰਲਸ.
ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ, ਨਮਕ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ. ਜਦੋਂ ਪੁੰਜ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਇਕ ਪਤਲੇ ਤਿਕੋਣ ਉਸ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਝੱਟਕਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੀ ਹੈ. ਬਲੈਡਰ ਵਿਚ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਦੇ ਰਹਿਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਆਪਣੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ.
ਜੇ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਬਹੁਤ ਮੋਟੀ ਜਾਂ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਪੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚਮਚ ਨਾਲ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਘਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਜੂਲੇ ਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼
ਘਰ ਦੇ ਬਣੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਲਈ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ: 2 ਯੋਲਕਸ, 120 ਮਿ.ਲੀ. ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ (ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ), 1 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ (ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ), 1/2 ਚਮਚਾ ਸ਼ੂਗਰ, 1/2 ਚਮਚਾ ਰਾਈ, ਲੂਣ. ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਯੋਲਕ ਉੱਪਰ ਹੋਮਡੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਜ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਿਸਕਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਮਿਕਸਰ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਸਦੀ ਗ਼ੈਰਹਾਜ਼ਰੀ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਕੋਰੋਲਾ ਵੀ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ.
ਜੌਂ ਨੂੰ ਲੂਣ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਮੋਣ ਪਦਾਰਥ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਬਹੁਤ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਤੇਲ ਨੂੰ ਼ਿਰਦੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹਰਾਓ. ਤੇਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੀ ਘਣਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਅੱਖਾਂ ਰਾਹੀਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਾਈਨਾ ਦਾ ਜੂਸ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਪੂਰੀ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਰਾ ਕੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਅੰਡੇ ਬਿਨਾਂ ਰਸੋਈ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਨੁਸਖਾ
ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਅੰਡੇ ਬਿਨਾਂ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਨਿਮਨਲਿਖਤ ਤੱਤ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: 100 ਗ੍ਰਾਮ ਦੁੱਧ, 150 ਮਿ.ਲੀ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ, 2 ਚਮਚ ਰਾਈ ਦੇ, 2 ਚਮਚੇ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ. ਦੁੱਧ ਦਰਮਿਆਨੀ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਪਾਉ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇਸ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਝੱਖੋ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਰਾਈ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਨਮਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸਾਰਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਰੈਡੀ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਮੇਅਨੀਜ਼ ਲਈ ਵਾਧੂ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ, ਤੁਸੀਂ ਵੱਖਰੇ ਵੱਖਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਾਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ:
- ਲਸਣ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨੂੰ ਲਸਣ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਲਸਣ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;
- ਪਨੀਰ. ਮੇਅਨੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਸਕ੍ਰਿਊ ਤੇ ਰਗੜ ਕੇ ਰਗੜਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਾਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਗਰੀਨ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸਵਾਦ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਤੀ ਕਰਦਾ ਹੈ;
- ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਘਰੇਲੂ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨੂੰ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਸਾਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ.