ਤੁਰਕੀ ਮੀਟ ਇੱਕ ਕੀਮਤੀ ਖ਼ੁਰਾਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਹੋਰ ਪੰਛੀਆਂ ਅਤੇ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਮਾਸ ਤੋਂ ਮਾਸ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਟਰਿਪਟਫਨ ਦੀ ਵਧੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਟਰਕੀ ਮੀਟ ਤੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਵੱਖ ਭਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰ ਟੇਬਲ ਲਈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਰਿਵਾਰਕ ਛੁੱਟੀ ਦੇ ਮੇਨੇ ਲਈ ਟਰਕੀ ਦੀ ਇੱਕ ਰੋਲ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ.
ਇੱਥੇ ਟਰਕੀ ਦੇ ਰੋਲ ਦੀ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ. ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਾਜ਼ੀ ਟਾਰਕੀ ਮੀਟ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਹੋਰ ਉਤਪਾਦ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਪਿੰਕ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਿਨ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਵਿੱਚ ਟਰਕੀ ਪਿੰਡਾ ਦਾ ਰੋਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਰਕੀ ਬ੍ਰੈਸਟ (ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ ਤੇ ਇਕ ਟੁਕੜਾ) ਨਾਲ ਪਿੰਡੀ - ਲਗਭਗ 800 ਗ੍ਰਾਮ;
- prunes - ਲਗਭਗ 200 g;
- ਅਲੰਕਾਰ ਦੇ (ਜਾਂ ਹੋਰ) ਗਿਰੀਦਾਰ ਦੇ ਕਰਨਲ - ਲਗਭਗ 100-150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇਕਨ (ਕੱਚਾ ਜਾਂ ਪੀਣਾ) - ਲੱਗਭੱਗ 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਕੋਗਨੈਕ (ਜਾਂ ਮੈਡਰਾ, ਹਲਕੇ ਮਿੱਟ ਮਸਕੈਟ, ਸ਼ੈਰੀ) - ਲੱਗਭਗ 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜਮੀਨ ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲਿਆਂ (ਜੈਫਾਈ, ਸੁਗੰਧ, ਗਰਮ ਲਾਲ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਮਗਰਮੱਛ);
- ਸੁਗੰਧ ਤਾਜ਼ੀ ਆਲ੍ਹਣੇ (ਸਿਲੈਂਟੋ, ਪੈਨਸਲੇ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਬਾਸੀਲ).
ਤਿਆਰੀ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਪਿਆਲੇ ਵਿਚ ਪਰਾਗ ਨੂੰ ਭਾਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, 10 ਮਿੰਟ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਬਾਰੀਕ ਨਾ ਕੱਟੋ. ਇਸਨੂੰ ਕਾਂਨਾਕ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਇਸਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਅੰਡੇ, ਗਿਰੀਆਂ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਪਾਓ. ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਤਰਲ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਤੁਸੀਂ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ, ਗਰੇਟੇਡ ਬ੍ਰੈੱਡਕ੍ਰੱਪ ਜਾਂ ਬਾਰੀਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨਾਲ ਘਣਤਾ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਟੋਏ ਵਿਚ ਪਨੀਰ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗਾ.
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਦੇਖਾਂਗੇ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਟਰਕੀ ਤੋਂ ਰੋਲ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਬੇਕਨ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦਾ ਹੈ ਟਰਕੀ ਪਿੰਜਰੇ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਕੁੰਡਲਦਾਰ ਪੱਤੀ ਤੋਂ, ਅਸੀਂ ਪੋਟਰ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਸਬਸਰੇਟ ਬਣਦੇ ਹਾਂ (ਪਹਿਲਾਂ ਫੋਇਲ ਨੂੰ ਬੇਕਨ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ lard ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਲੇਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ). ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਸਬੂਤ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਬੇਕਨ ਦੀ ਇੱਕ ਸਤਰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਦੇ ਟਕਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਜਾਂ ਅਗਲੀ ਵਾਰ - ਗਿਰੀਦਾਰ ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਦੇ ਪ੍ਰਾਣਾਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ. ਰੋਲ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰੋ. ਦੂਜੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਬੰਡਲ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਗਰੇਟ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੀਬ 1 ਘੰਟਾ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਰੋਲ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੇਬਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਤੇ ਰੱਖੀਏ. ਅਸੀਂ ਹਰਿਆਲੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਰੋਲ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਸੂਈਆਂ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਛੋਟੇ ਰੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਟਰਕੀ ਦੇ ਪੈਰਾਂ ਤੋਂ ਮੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਰੋਟਰ ਅਤੇ ਫਾਲਕ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਸੁਆਦੀ ਵੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਟਰਕੀ ਦੀ ਰੋਲ ਵੱਡੇ ਫਲੈਟ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨਾ ਕੇਵਲ ਛਾਤੀ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਘਟਾਓਣਾ ਟਰਕੀ ਦੇ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਜੈਤੂਨ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਗਿਰੀਆਂ ਨਾਲ ਟਰਕੀ ਦੀ ਰੋਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਾਰੀਕ ਟਰਕੀ - ਲਗਭਗ 800 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਿੰਦੀਆਂ ਬਿਨਾ ਜੈਤੂਨ (ਕੋਈ ਵੀ ਹਰੀ ਜਾਂ ਗੂੜ੍ਹੀ) - ਤਕਰੀਬਨ 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸ਼ਰੂਮ (ਸਫੈਦ, ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਜਾਂ ਸ਼ਮੂਲੀਨ) - ਲਗਭਗ 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਮਿੱਠੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਚਿਕਨ ਇੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ;
- ਬਾਰੀਕ ਜ਼ਮੀਨੀ ਗਿਰੀਦਾਰ;
- ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ (ਜੈੱਫਗ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਿਰਚ, ਮਗਰਮੱਛ);
- ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੀਨ (ਡਲ ਬਗੈਰ) ਕਰੋ.
ਤਿਆਰੀ
ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ 'ਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਅੰਡੇ, ਗਿਰੀਆਂ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਘਣਤਾ ਨੂੰ ਗਿਰੀਦਾਰ ਜਾਂ ਗਰੇਨ ਦੇ ਬ੍ਰੈੱਡ-ਕ੍ਰਮ ਨਾਲ ਠੀਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ. ਭਰਾਈ ਵਿੱਚ, ਵੀ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਹਲਕੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਲੂਣਾ.
ਸੈਲੋਫੈਨ ਫਿਲਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੋਲ ਬਣਾਉਣਾ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ (ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓਣਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਤੋਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਰੂਲੈੱਟ ਨੂੰ ਕਈ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਸੋਸੇਜ ਸਮੇਤ) ਪੱਟੀ ਦੇਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੈਲੋਫੈਨ ਖਤਰਨਾਕ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਛੁਪਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਸੇਕਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
ਫੁਆਇਲ ਤੇ, greased, ਇੱਕ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ (ਲੇਅਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ 2-3 ਸੈਮੀ) ਦੀ ਇੱਕ ਘਣਾਈ ਦੇ ਇੱਕ ਆਇਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਰੱਖ. ਮੱਧ ਵਿਚ ਧੁੱਪ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼-ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਰੱਖਦਾ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਅਗਲੇ - ਤੂੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਮਿਰਚ, ਚੱਕਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਦੇ ਟਿੰਗੀ. ਅਸੀਂ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਸਮੇਟਦੇ ਹਾਂ, ਭਾਵ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਰੋਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਭਰੋਸੇਯੋਗਤਾ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਫੋਇਲ ਦੀ ਦੂਜੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟਾ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ 180 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਬੀਜਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪੂਰੇ ਹੋਏ ਰੋਲਸ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਹਰਿਆਲੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਅੰਗੂਰ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ