ਲਚਾਸ਼ ਤੋਂ ਖਚਾਪੁਰੀ

ਖਾਪਪੁਰੀ ਲਈ ਕੋਈ ਇਕੋ ਰਸਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਯੂਕਰੇਨੀ ਬੋਰਡ ਦੇ ਲਈ ਕੋਈ ਸਹੀ ਸਹੀ ਉਪਾਅ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਖੱਚਾਪੁਰੀ ਇਕ ਚੱਕਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਅਤੇ ਇਕ ਕਿਸ਼ਤੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਬੇਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਖੱਟਾਪੁਰੀ ਇਕ ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ ਹੈ, ਪਰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿਚ ਪਨੀਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਇਸਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਿਸੇ ਨੇ ਪੇਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਤੋਂ ਰੈਸਪੀਪ ਦੀ ਕਾਢ ਕੱਢੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੇ ਖੁਦ ਅਤੇ ਦੂਜਿਆਂ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਜੀਵਨ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਦੋ ਅਜਿਹੇ ਪਕਵਾਨਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.

ਆਲਸੀ ਖਾਪਪੁਰੀ ਲਵਾਸ਼ ਤੋਂ ਲੱਕੜ ਦੇ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਪਤਲੇ ਪਤਲੇ - 400 g;
• ਪਨੀਰ ਹਾਰਡ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
• ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 1 ½ ਚਮਚ. ਚੱਮਚ;
• ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਡਿਲ - 1 ਝੁੰਡ.

ਤਿਆਰੀ

ਭਰਾਈ ਲਈ, ਇੱਕ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਪੇਟ ਤੇ ਪਨੀਰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਪਾਣੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਭੁਲਿਆ, ਸੁੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ. ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਸਧਾਰਨ ਰੂਸੀ, ਅਤੇ ਮੋਜ਼ਰੇਲੈਲਾ ਜਾਂ ਪੀਤਾ ਸੁਲਗੁਨੀ, ਤੁਹਾਡੀ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਚੁਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਪਰ ਇਹ ਭੁੱਲ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਪਨੀਰ ਨਮਕੀਨ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਰਲਾਓ, ਫਿਰ ਆਂਡੇ ਭਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਤੌਲੀਏ ਵਿੱਚ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕੋ, ਤਦ ਜਿੰਨੀ ਹੋ ਸਕੇ ਛੋਟਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਨੀਰ-ਦਿਰਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ ਸਕਾਰਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰੋ.

ਪਕਾਉਣ ਲਈ Lavash ਤਾਜ਼ਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਨਾ ਤੋੜਨਾ. ਜੇ ਇਹ ਖੁਸ਼ਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਤੌਲੀਆ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਨੂੰ 10 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਘੇਰ ਕੇ 15 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ਬਿੱਟਟ ਦਾ ਨਿਪਟਾਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਫੈਲਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਸਟਰਿਪ ਤੇ ਪਿਤਾ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਥਿਤ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਆਇਤਕਾਰ ਉੱਤੇ ਬਿਰਾਜਮਾਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਭਰਨ ਦੀ ਇਹ ਪੱਟੀ ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੇ ਹਰੇਕ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ 1 ਸੈਮੀ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਣੀ ਚਾਹੀਦੀ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਰਨਾ ਨਾਲ ਲਵੀਸ਼ ਰੋਲ ਨੂੰ ਮਰੋੜ ਕੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਖ਼ਾਕਪੁਰੀ ਨੂੰ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤਕ ਤਲੇ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਗਰਮ ਕਰੋ ਤੇ ਪੈਨ ਤੇ ਰੱਖੋ.

ਖਟਪੂਰੀ ਪੈਟਾ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਰੋਟੀ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਪਤਲੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
• ਪਨੀਰ ਹਾਰਡ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਅਡੀਜੀ ਪਨੀਰ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
• ਕੇਫੇਰ - 1 ਗਲਾਸ;
• ਲੂਣ - ¼ ਤੇਜਪੱਤਾ.

ਤਿਆਰੀ

ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ (ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਹੱਥ ਬਿਨਾਂ) ਜਾਂ ਓਵਨ ਦੇ ਢੇਰ ਵਿੱਚ, ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਕਿਨਿਆਂ ਨੂੰ ਉੱਲੀ ਤੋਂ 5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਵੱਧ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਬਾਕੀ ਦਾ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਦੇ ਵਿਆਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੇ ਦੋ ਗੋਲੇ ਕੱਟੋ. ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਪਰਤ 'ਤੇ, ਕੁਚਲਿਆ ਪਨੀਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਪਰੋਕਤ ਥਾਂ ਤੋਂ ਕੱਟ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਜੁੜੋ ਦਹੀਂ ਵਾਲੇ ਅੰਡੇ, ਇਕੋ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਜੋੜ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪੀਹਣ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ ਦੋਨੋ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਮੱਕੀ ਦੇ ਥੱਲੜੇ ਨੂੰ ਫੜੋ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਪਾ ਦਿਓ. ਹੁਣ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਲਾਵਸ਼ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਗਿੱਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਉੱਪਰ ਪਾ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਫਿਰ ਚੀਤੇ ਦੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਕੇ, ਹੇਠਲੇ ਲਾਵਸ਼ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਕੋਨੇ ਨੂੰ ਲਪੇਟ ਕੇ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਧੋਂਦਾ ਹੋਇਆ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੂਜਾ ਕੱਟੇ ਲਾਵਸ਼ ਸਰਕਲ ਨੂੰ ਉਪਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਉੱਪਰ ਬਾਕੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੁਚਲਿਆ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, 175 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜੋ.