ਫਰਾਂਸ ਇਸਦੇ ਅਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਲਵੋ, ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਕੋਰਸੈਂਟ - ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦਲਾ! ਇੱਕ ਬਹਾਲੀ ਬਹਾਲੀ, ਜਿਸ ਦੀ ਸਾਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਸਦੀਆਂ ਤੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਪੈਰਿਸ ਦੀ ਬਹਾਲੀ, ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਅਰਥ "ਬਰੀਓਚ ਏ ਟੇਟ" - ਇੱਕ ਸਿਰ ਦੇ ਨਾਲ "ਬਹਾਲੀ", ਉਪਰੋਂ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਬਾਲ ਨਾਲ ਪਕਾਈ ਗਈ ਹੈ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਸਾਫ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਖਮੀਰ ਆਟੇ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਿੱਠੀ, ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਨਾਸ਼ਤਾ ਹੈ.
ਬ੍ਰਾਈਚ ਬ੍ਰੀਹੋਚ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 4 ਗਲਾਸ;
- ਦੁੱਧ - 1/3 ਕੱਪ;
- ਮੱਖਣ - 220 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 1/4 ਕੱਪ;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 7 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 5 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਲੂਣ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
ਬਰਾਈਕੇਸ ਲਈ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਇਕ ਚਮਚਾ ਬਣਾਵਾਂਗੇ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਖੰਡ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਪਾਓ, ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡੋ. ਅਸੀਂ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਕੁੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਦੁੱਧ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਘੱਟ ਗਤੀ ਤੇ ਇੱਕ ਨਰਮ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਝੱਟ. ਫਿਰ ਗਤੀ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਤਕਰੀਬਨ ਅੱਠ ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਿਲਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਅਸੀਂ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰੀਸੇਦਾਰ ਰੂਪ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ 1.5-2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿਚ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਆ ਜਾਵੇ.
ਬਰੋਸ਼ੀ ਲਈ ਫਾਰਮੌਕੀ ਅਸੀਂ ਤੇਲ ਨਾਲ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਕ ਪਕਾਉਣਾ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਆਟੇ ਨੂੰ 12 ਗੇਂਦਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਵਿਚੋਂ ਹਰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਕਟੋਰੇ ਵਰਗਾ ਹੈ, "ਬਾਹਰੀ" ਦੇ 1/3 ਦੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਹੌਲੀ ਬੋਨਸ ਨੂੰ ਆਕਾਰਾਂ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਾਰ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਵੱਲ ਦਬਾਓ. ਇਕ ਤੌਲੀਆ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਓਵਨ ਗਰਮੀ 90 ਡਿਗਰੀ ਤਕ, ਗਰੇਜ਼ ਬ੍ਰਾਈਚ ਡਬਲਜ਼ ਨੂੰ ਕੁੱਟਿਆ ਗਿਆ ਅੰਡੇ ਅਤੇ 25-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਉ. ਅਸੀਂ ਸਾਮਾਨ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ 10 ਮਿੰਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਲੈ ਲਵੋ ਅਤੇ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬ੍ਰਾਈਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਬੰਦ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਅੰਗ੍ਰੇਜ਼ੀ ਦੇ ਸਕ੍ਰੈਸਾਂ ਦੇ ਰੋਲ ਲਈ ਵੀ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ!