ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਪਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸੇ ਲਈ ਅਸੀਂ ਨਵੇਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਕਿ ਅੰਡੇ-ਅੰਡੇਲੇ-ਪੈਲਮੇਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਬੋਰਿੰਗ ਹਨ ਪਰ ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ ਕਿ ਜਾਪਾਨੀ ਓਮੀਲੇਟ ਜਾਂ ਟਾਮੋਗੋ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਅਸਧਾਰਨ ਡੱਬਾ ਹੈ ਰਾਈਜ਼ਿੰਗ ਸਿਨ ਦੀ ਧਰਤੀ ਦਾ ਸਾਰਾ ਪਕਵਾਨਾ ਨਿਊਨਤਮ, ਸੁਹਿਦ ਅਤੇ ਸੁਹਜਵਾਦ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜੋ ਮੁਨਾਫ਼ੇ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਜਪਾਨ ਵਿਚ ਸਰਲ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਦਿਲਚਸਪ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਖਣਾ ਸਿੱਖਿਆ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਵਾਦ ਹੈ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਆਮ ਚੌਲ ਵੀ ਮੂੰਹ-ਪਿਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਸੁਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਗਿਆ ਹੈ.
ਇਸ ਲਈ ਜਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾ ਨੇ ਇੱਕ ਆਮਭੀ ਬਣਾਈ, ਜਿਸ ਨਾਲ, ਗਰਮ ਸੁਸ਼ੀ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਜਾਪਾਨੀ ਓਮੇਲੇਲ ਰੋਲ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ . ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਉਤਪਾਦ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਹਨ - ਅੰਡੇ, ਰਵਾਇਤੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਪਰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਇਕ ਸਾਧਾਰਣ ਤਤਪਰੋਂ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਬੇਤੁਕੀ ਚੀਜ਼ ਲੈ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ - ਇੱਕ ਜਾਪਾਨੀ ਆਮਭੁਜ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਮੁੱਖ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਨਹੀਂ ਪਛਾਣਦੇ - ਅੰਡੇ
ਇੱਕ ਜਾਪਾਨੀ ਆਮਮੈਟ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ - 5 ਪੀਸੀ;
- sake - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, l;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ (ਰੌਸ਼ਨੀ) - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. l;
- ਖੰਡ - 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ;
- ਲੂਣ
ਜਾਪਾਨੀ ਆਮਮੇਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖਾਰੇ ਸੁਆਦ ਹੈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀਆਂ ਚੂੰਗੀ ਦੀਆਂ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲੂਣ ਲੈਂਦੇ ਹਨ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਪੁੱਛਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਖਾਸੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਜਪਾਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਹਰ ਕੋਈ ਚੌਲ ਵੋਡਕਾ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਸਫੈਦ ਸੁਕਾ ਵਾਈਨ, ਸਧਾਰਣ ਵੋਡਕਾ ਨਾਲ ਤਜਰਬਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਅਲਕੋਹਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅੰਡੇ ਦੇ ਲਈ, ਚਾਰ ਪੂਰੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਜਪਾਨੀ ਓਮੀਲੇਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੰਜਵਾਂ ਤੋਂ - ਸਿਰਫ ਯੋਕ.
ਤਿਆਰੀ
ਜਾਪਾਨੀ ਆਮਤੌਰ ਧੀਰਜ ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹੰਢਣਸਾਰ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਕੁੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਇੱਥੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਨਾ ਲਿਆਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਹਵਾ ਬੁਲਬੁਲੇ ਹੋਣਗੇ. ਜਦੋਂ ਅੰਡੇ ਇੱਕ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਫਿਲਟਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਸ਼ਾਇਦ, ਇਹ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਜਾਪਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਅਭਿਆਸ ਇਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਯਕੀਨ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੰਨਾ ਮਾਮੂਲੀ ਜਿਹਾ, ਇਹ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਓਪਰੇਸ਼ਨ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਪਲੇਟ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਹੁਣ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਦੇ ਹੋਏ ਅਸੀਂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਲਈ ਖਾਕ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ. ਸੁਸ਼ੀ ਲਈ ਜਾਪਾਨੀ ਓਮੀਲੇ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਫਾਰਮ ਰਾਹੀਂ ਸਾਡੇ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਰਾਈਜ਼ਨ ਦਾ ਅੱਧਾ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਹੇਰਾਫੇਰੀ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਰਜੀਹੀ ਘੱਟ ਸਤਹ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪੈਨਕੇਕ ਨਾਲ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਜਲਦੀ ਅਤੇ ਸਪਸ਼ਟ ਕਾਰਵਾਈ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਤੇ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਜਨਤਾ ਦਾ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸਾ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਵੇਖੋ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਪੈੱਨਕੇਕ ਜ਼ਬਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਮੋੜੋ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਦੋ ਉਲਟ ਕੋਨਾਂ ਨੂੰ ਕੇਂਦਰ ਵੱਲ ਮੋੜੋ, ਫਿਰ ਪੈੱਨਕੇਕ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੇ.
ਅਸੀਂ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਰੋਲ ਨੂੰ ਪੈਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕਿਨਾਰੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿਆਂਗੇ, ਅਤੇ ਉੱਥੇ ਇਸਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਉ. ਹੁਣ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਨੂੰ ਅੰਡਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਦੂਜਾ ਤੀਜਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਪਹਿਲੇ ਰੋਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਆ ਜਾਵੇ. ਫੇਰ, ਅਸੀਂ ਉਦੋਂ ਦੇਖਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਪੈੱਨਕੇਕ ਗ੍ਰੈਜੂਏਸ਼ਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੇ ਪੈਕੇਜ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਫੜ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਪੈਨਕੇਕ ਸੁੱਜ ਜਾਵੇਗਾ.
ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਪਹਿਲੇ ਪੈਨਕਕੇ ਦੂਜੇ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ, ਮੁੜ ਕੇ ਇਸਨੂੰ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਜਨਤਕ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤੀਸਰੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਬੇਸ਼ੱਕ, ਦੂਜੇ ਅਤੇ ਤੀਜੇ ਪੈੱਨਕੇਕ ਪੈਨਕ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਨਾ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਕੋਟਿੰਗ ਨਾਲ ਵੀ ਨਹੀਂ - ਫਿਰ ਪੈਨਕਕੇਸ ਵਧੇਰੇ ਕੱਚਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.