ਮਿਰਚਿੰਗ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਐਲੀਮੈਂਟਰੀ ਨਹੀਂ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ: ਪਹਿਲਾ, ਇਸਦੇ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗ੍ਰਾਮ ਨੂੰ ਮਿਟਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ; ਦੂਜੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਆਖਰੀ ਚਿੱਠੀ ਵਿੱਚ ਤਕਨੀਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਲੇਕਿਨ ਇਸਦੇ ਸਭ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਿਕਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ ਤੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ ਇਟਾਲੀਅਨ. ਕਾਰਨ ਸਧਾਰਨ ਹੈ: ਇਤਾਲਵੀ ਤਰੀਕੇ ਵਿੱਚ meringue ਗਰਮ ਖੰਡ ਸ਼ਰਬਤ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ, ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਨਾ ਦੇਖਿਆ, ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ ਸਕਿੰਟ ਵਿੱਚ ਚਾਲੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਤੋਂ ਇਕੋ ਜਿਹੀਆਂ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਇਕੱਠੀਆਂ ਕੀਤੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਇਸ ਤੋਂ ਇਤਾਲਵੀ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ.
ਇਟਾਲੀਅਨ ਮੇਰੇਂਜੁਏ ਤੇ ਬੇਜ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਵੱਡੇ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ (C0) - 2 ਪੀ.ਸੀ. ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ.;
- ਖੰਡ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 40 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਦੇਖਿਆ ਹੈ, ਇਤਾਲਵੀ ਰਸੋਈਏ ਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਲੈ ਜਾਵਾਂਗੇ. ਅਸੀਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨ ਲਈ 30 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਪਾ ਦਿੱਤੀ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ 150 ਵਰ੍ਹਿਆਂ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੱਤਾ. ਅਸੀਂ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਇੱਕ ਰਸ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 116 ਡਿਗਰੀ (ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 5-7 ਮਿੰਟ) ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਦਵਾਈ ਵਿਚ ਦਖਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸਖ਼ਤੀ ਨਾਲ ਮਨ੍ਹਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੁਕਾਵਟ ਤੋਂ, ਖੰਡ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਸਿਰਫ ਚਿੜੀਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੁਆਰਾ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਸਰਚ ਨੂੰ ਪੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਲੈ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲੇ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮੱਧਮ ਤਾਕਤ ਵਾਲੀ ਸ਼ਕਤੀ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਖੰਡ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਸਰਚ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮਾਂ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਬੇਤਰਤੀਬ ਹੈ, ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਤਿਕੜੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਸ਼ੇਅਰ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਚਮਕਦਾਰ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਵਧਾਈ ਹੋਵੇ, ਇਟਾਲੀਅਨ ਮਿਰੰਗੀ ਦੀ ਰਸੋਈ ਪੂਰੀ ਹੋ ਗਈ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ 70 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਸ਼ੀਟ' ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਸੁਕਾਓ.
ਘਰ ਵਿਚ ਇਤਾਲਵੀ ਮਿਰਤੂ ਦੇ ਕਰੀਮ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ (ਅੰਡੇ ਸੀ0) - 5 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਮੱਖਣ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 180 g;
- ਪਾਣੀ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਰਸ ਦਾ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸਾ, ਜਿਸਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 116 ਡਿਗਰੀ (ਨਰਮ ਬਾਲ ਤੇ ਨਮੂਨਾ) ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬਾਕੀ ਬਚੀਆਂ ਖੰਡ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਾਈ ਸਪੀਟੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ 'ਤੇ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਏ ਹਨ. ਫ੍ਰੀਪਿੰਗ ਰੋਕਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਗਰਮ ਸਰਚ ਨਾਲ ਭੁੰਲਣਾ. ਜਦੋਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੇ ਕੰਮ ਦੀ ਗਤੀ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਰਮ ਤੇਲ ਦੇ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੋ ਗਿਆ!