ਵਸਾਬੀ ਇਕ ਪੌਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ 600 ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਜਾਪਾਨ ਵਿਚ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਇਕ ਮਸਾਲਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਵਸਾਬੀ ਸਾਸ ਪੌਦੇ ਦੀ ਕੁਚਲ਼ੀ ਰੂਟ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਹਾੜੀ ਨਦੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਿਅਸਤ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕੀਮਤੀ ਹੈ ਇਸ ਲਈ, ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਵੀ, horseradish 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਵਸ਼ਕਤੀ ਦੀ ਨਕਲ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਰੰਗ ਅਕਸਰ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਸੀਂ ਪਲਾਂਟ ਦੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਰੂਟਾਂ ਨੂੰ ਪੀਸਾ ਕੇ ਵਿਸਾਬੀ ਪਾਊਡਰ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਹਾਂ.
ਵਸਾਬੀ ਸਾਸ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਐਂਟੀਸੈਪਟਿਕ ਅਤੇ ਐਂਟੀਫੰਗਲ ਹਨ, ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਅਕਸਰ ਚੌਲ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਪਲਾਟ ਦੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਰੂਟ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਵਸੀਬੀ ਸਾਸ ਦੀ ਵਿਧੀ' ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ.
ਵਸਾਬੀ ਸੌਸ - ਘਰ ਵਿਚ ਇਕ ਪਕਵਾਨ
ਅਸੀਂ ਵਸਾਬੀ ਦੇ ਰੂਟ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਜੁਰਮਾਨਾ ਪੀਲੇ ਤੇ ਰਗੜਦੇ ਹਾਂ. ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪੁੰਜ ਤੋਂ ਗੇਂਦ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਜ਼ੋਰ ਦੇਵੋ. ਬਚੇ ਹੋਏ ਰੂਟ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਫਰੇਂਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਾਣਨਾਮਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤਿਆਰ ਵਸਾਬੀ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਤੁਪਕਾ ਨਿੰਬੂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਘਰ ਵਿਚ ਵਿਸਾਬੀ ਸਾਸ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਵਸਾਬੀ ਦੇ ਰੂਟ ਨੂੰ ਲੱਭਣਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਇਸ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਰੂਟ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਪਾਊਡਰ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਊਡਰ ਵਾਸ਼ਬੀ - 1 ਚਮਚ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਪਾਣੀ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਵਾਸ਼ਬੀ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨਤਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਆਕਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਪੇਸਟ ਲਈ ਥੋੜਾ ਸੁੱਕਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਸਭ ਕੁਝ ਬਦਲ ਦਿਓ.
ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਤਿਆਰ ਵਸੀਬੀ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਅਧੀਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਇਸਦੀ ਤਿੱਖਾਪਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਗੁਆ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਵਸਾਬੀ ਚਟਣੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਇਸ ਤੋਂ ਇਕ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਪੌਦੇ ਜਾਂ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਅਤੇ ਆਮ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਵਿਸਾਬੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਰਾਈ ਦੇ ਸੁੱਕੇ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰੇਟੇਡ horseradish - 50 g;
- ਭੋਜਨ ਦਾ ਰੰਗ (ਹਰਾ) - 5 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਕੋ-ਇਕਾਈ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਰਾਈ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜਦੇ horseradish ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ, ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਲੋੜੀਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤੇ ਲਿਆਓ. ਕਿਉਂਕਿ ਕਲਾਸੀਕਲ ਵਸਾਬੀ ਦਾ ਇੱਕ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਰੰਗ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮੁਕੰਮਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕ ਜਾਂ ਤਰਲ ਭੋਜਨ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਅਜਿਹੀ ਤਿੱਖੀ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਜ਼ਮੀਨ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪੁਰਾਣੇ ਏਸ਼ੀਆਈ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸੌਸ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.