ਪਤਝੜ ਦੇ ਠੰਢ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਬਾਕੀ ਦੇ ਕੁਦਰਤ ਦੇ ਆਖਰੀ ਦਿਨਾਂ ਨੂੰ ਛੁੱਟੀ ਦੇ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਪਿੱਠ ਉੱਤੇ ਅਸੀਂ ਦਾਅਵਿਆਂ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਮੌਕੇ ਨੂੰ ਫੜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਗਰਿਲ ਤੇ ਲਲੂ-ਕੱਬਬ ਖਾਣ ਲਈ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾ ਸਾਂਝੇ ਕਰਾਂਗੇ.
ਗਰੈੱਲ ਤੇ ਲਲੂ-ਕੱਬਬ
ਲੇਲੇ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਗਏ ਰੀਅਲ ਮੋਰਕੋਨ ਕੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਰੂਸੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ, ਜਾਂ ਨਾ ਕਿ ਮੰਡਲ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੇਲੇ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਧਾਤ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ) - 2 ਤੇਜਪ੍ਰੋਸੈਸ. ਚੱਮਚ;
- ਲਾਲ ਮਿਰਚ - 3/4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਜੀਰੇ (ਜ਼ਮੀਨ) - 1/2 ਟੀਸਪੀ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਲੇਲੇ ਬਾਰੀਕ ਨਾਲ ਕੱਟੋ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਜਾਓ. ਪਨੀਰ, ਮੇਅਨੀਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਗਏ ਮੀਟ. ਅਸੀਂ ਮੋਟੇ ਅਤੇ ਮਾਸੂਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਕਿਊਰ 'ਤੇ ਰਹਿਣ ਦੇ ਯੋਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਾਸ ਤੋਂ ਜਾਰੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਲਈ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ, ਖੁਰਾਕੀ ਮੀਟ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ.
ਮਿਸ਼ਰਣ 6 ਲਗਭਗ ਬਰਾਬਰ ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਇਕ ਆਇਤਾਕਾਰ ਕੈਟਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਸਕਿਊਰ 'ਤੇ ਵੰਡਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਪਾਸੇ 4-5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਬਰ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਪਨੀਰ ਪਿਘਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ, ਅਤੇ ਭੇਲਾ ਜੂਸ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ.
ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਕਬਰ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਇੱਕ ਅਸਲੀ lyulya-kebab ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋੜਾਂ ਦੇ ਪਾਲਣ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕਬੂੜੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਰੱਮ ਦੇ ਲੱਤ ਵਿੱਚੋਂ ਮੀਟ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿ ਪਲੇਟ ਦੇ ਸਾਰੇ ਖੁਸ਼ੀ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਭੇਦ ਬਾਰੇ ਤੁਸੀਂ ਅੱਗੇ ਦਿੱਤੀ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੇਲੇ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਮੋਟਾ ਚਰਬੀ - 300 g;
- ਪਿਆਜ਼ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਧਾਲੀ, ਜ਼ੀਰਾ (ਜ਼ਮੀਨ) - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲੂਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਮਿਰਚ - 1/2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਰਾਹੀਂ ਪਾਸ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਲਮਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਜੀਉਂਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਮੀਟ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਮੋਟੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ. ਪਿਆਜ਼ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਜੂਸ ਦੀ ਵਾਧੂ ਮਾਤਰਾ ਦੇਵੇਗੀ, ਜੋ ਸਫਾਈ ਨੂੰ ਸਕੁਆਰ 'ਤੇ ਰੱਖੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਰੋਕ ਦੇਵੇਗੀ.
ਸਾਰੇ 3 ਸੰਖੇਪਾਂ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਮੌਸਮ. ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਾਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਚਮਕ ਨਹੀਂ ਰਿਹਾ, ਜਿਸਦੇ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਪੁੰਜ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਭੇਜ ਸਕੋ.
ਠੰਢਾ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ 120 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਕੱਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਲੇਟਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਿੱਲੀ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਸਕਿਊਰ ਤੇ ਵੰਡਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਕਬਰ ਦੇ ਬਣਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੱਥ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਮਾਸ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਲਿੱਬਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ, ਜੋ ਕਿ "ਕੈਟਲੈਟ" ਅਤੇ ਸਕਾਈਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਖੋਖਲੀਆਂ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਜਾਵੇਗਾ, ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਮੀਟ ਕੋਲੇ ਨੂੰ ਸੁੱਕ ਕੇ ਜਾਂ ਟੁੱਟ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਫਰਾਈ ਕੇਬਬ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਘੁੰਮਾਉਣਾ ਭੁੱਲ ਨਾ ਜਾਣਾ, ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਮੀਟ ਇੱਕ ਖੁਰਲੀ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਗ੍ਰਹਿਣ ਕਰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਆਰਮੇਨੀਆਈ ਲਾਵਸ਼ 'ਤੇ ਬੰਦ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਸਾਸ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਰਖਦੇ ਹਾਂ.
ਗਰਿਲ ਤੇ ਚਿਕਨ ਲਲੂ-ਕਬਰ
ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕਣਕ ਮਿੱਤਲ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਵੀ, ਰੂਪਾਂਤਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਚਿਕਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਰੂਪਾਂ ਦੀ ਵੀ ਇਜਾਜਤ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਅੰਜਨ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਮੀਟ (ਲਾਲ) - 2.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਪਿਆਜ਼, ਧਾਲੀ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ) - 2 ਚਮਚੇ ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹੱਥ ਧੋ ਕੇ, ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇੱਕ ਬਲੈਨਰ ਨਾਲ.
ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਵਿੱਚ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ, ਥੋੜੀ ਗ੍ਰੀਨਜ਼, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਚੰਗੀ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਅਤੇ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡੋ
ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਕਬਰ ਸਕਿਊਰ, ਜਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜਣ ਵਾਲੇ ਰੋਸਮੇਰੀ ਟੁੰਡਿਆਂ ਦੇ ਤਿਲਕਵਾਂ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਗਰਿਲ 'ਤੇ ਚਿਕਨ ਲਿਓਲਾ-ਕੱਬਬ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਾਦਾ ਹੈ: ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਤਲੇ ਪਰਤ ਵਿਚ ਸਕਿਊਮਰ, ਜਾਂ ਸਕਿਊਰ ਤੇ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਇਕ ਪਤਲੇ ਪਕੜੇ ਨਾਲ ਭੁੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਲਾਵਸ਼ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ, ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਦੇ ਸੌਸ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.