ਸੇਸਸੀ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਾਸ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਕਲਾਸਿਕ ਵਰਣਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਮਝਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਪੰਛੀ ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹੈ - ਇੱਕ ਟਰਕੀ ਜਾਂ ਚਿਕਨ. ਇੱਕ ਅਸਲੀ Satsivi ਅਨਾਜ ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਚਾਕਲੇਟ ਤੋਂ ਸਾਸਸੀਵੀ ਦੇ ਸ਼ਾਸਤਰੀ ਅਤੇ ਆਧੁਨਿਕ ਸੌਖੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਾਰੇ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਸਮੱਗਰੀ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ.
ਜਾਰਜੀਆ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਰੈਸਿਪੀ ਸਾਟਸਵੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ - 1.3 ਕਿਲੋ;
- ਅਲੰਕਾਰ - 320 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 8-10 ਟੁਕੜੇ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਹਾਪਜ਼-ਸਾਨੇਲੀ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਪੋਰਿਕਾ- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਧਾਲੀਦਾਰ ਬੀਜ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਕੇਸਰ ਦਾ ਚੂੰਡੀ;
- ਪਿਆਜ਼ - 620 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਜੌਰਜੀਅਨ ਵਿੱਚ Satsivi ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਪੰਛੀ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਜਾਵੇ. ਤਰਲ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਇਸ ਨੂੰ ਲਾਹ ਦੇਵੋ, ਪੀਲ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇੱਕ ਖੁਰਾਲੀ ਛਾਲੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਜਦੋਂ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਬਰਾਈਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲਾ ਪੇਸਟ ਬਣਾਉ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਸਰ ਰਾਹੀਂ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਪਾਸਟਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਚਾਕਲੇ ਪੱਕੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਾਟਸਵੀ ਦੀ ਗਰਜਨਾ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਕਰੀਬ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਦਿਉ.
ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਆਦਰਸ਼ ਰੂਪ ਵਿਚ ਰਾਤ ਨੂੰ ਸਾਤਵੀ ਨੂੰ ਜ਼ੋਰ ਦੇਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਾਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸੇ ਕੋਲ ਵੀ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਗਿਰੀਦਾਰ ਗਰੇਵੀ ਨਾਲ ਗਰਮ ਚਿਕਨ ਦੀ ਪਲੇਟ ਟੇਬਲ 'ਤੇ ਤੁਰੰਤ ਵਰਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਧੂਏਂ ਦੇ ਇੱਕ ਉਦਾਰ ਹਿੱਸੇ ਅਤੇ ਲਵਸ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ
ਜਾਪਾਨੀ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿਚ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਸਾਤੀਸਵੀ - ਸਧਾਰਣ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ - 1.2 ਕਿਲੋ;
- ਅੱਲ੍ਹਟ (ਪੀਲਡ) - 3 ਹੰਢਣਸਾਰ;
- ਪਿਆਜ਼ - 7 ਦੰਦ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਾਪਜ਼-ਸਨਲੀ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਲੌਰੇਲ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਉਬਾਲੋ. ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਮਾਸ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਅਲੰਕਾਰ ਦੇ ਕਰਨਲ ਬਦਲੋ. ਲਸਣ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਜੌਜ਼ੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦੰਦ-ਪੇਸਟ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਤੱਤ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਕ ਜਗ੍ਹਾ ਲੱਭਣਗੇ. ਫਿਰ ਹੱਪਸ-ਸਨੀਲੇਲੀ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਪਤਲਾ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜਦ ਤੱਕ ਪੇਸਟ ਦਰਮਿਆਨੇ ਘਣਤਾ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅੰਡਕੋਸ਼ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਸਾਸਤੀ ਦਿਉ.
ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਜਾਰਜੀਅਨ ਸਸਪੀਵੀ ਡਿਸ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ - 1,7 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 165 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 10 ਪੀ.ਸੀ.
- ਅਲੰਡਟ - 3 1/2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਦਾ ਹਰੀ ਭੰਡਾਰ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਧਾਲੀ - 1 1/2 ਟੀਸਪੀਡ
- ਜ਼ਮੀਨ ਪਪੋਰਿਕਾ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ, ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ cloves;
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਿਰਕਾ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਮਾਸ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕਰੋ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਛੱਡੋ, ਛੇਤੀ ਹੀ ਇਹ ਸਾਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ.
Walnut ਪੇਸਟ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਦੁਆਰਾ Walnut ਕਰਨਲਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸੇਲਵੈਗਡ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਚਿਕਨ ਪਾਓ. ਤਿਆਰ ਸੁਗੰਧਿਤ ਪੇਸਟ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਬਾਅਦ ਵਾਲਾ ਇਹ ਮੱਦਦ ਕਰੇਗਾ
ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਕ ਮਟਰਵੀਕਾਰ ਵਿਚ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਸਾਤਸੀਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ: ਪੰਛੀ ਉਬਾਲ ਕੇ, ਬਾਟ ਵਿਚ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚਲੀ ਬਾਰੀਕ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰੋ. "ਚੁੜਾਈ" ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਯੋਲਕ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਜੋੜੋ.