ਫ੍ਰੈਂਚ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੀ ਸਧਾਰਨ, ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਅਤੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਵਸਤੂਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਆਲੂ ਗ੍ਰੀਨਟਿਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਆਲੂ ਦੇ ਪਲਾਟ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਚਟਣੀ , ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਨੀਰ, ਆਲ੍ਹਣੇ, ਸ਼ਾਇਦ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਰਿੰਗ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਰਮ ਡੀਟ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਭੁੱਖ ਦਾ ਭੁੱਖ ਤੁਹਾਡਾ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੀਨੂ ਅਤੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਮੇਲੇ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਦਿਲਚਸਪ ਪਕਵਾਨਾ ਸਾਂਝੇ ਕਰਾਂਗੇ.
ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ ਗ੍ਰੇਟਿਨ - ਵਿਅੰਜਨ
ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਕਲਾਸਿਕ ਰੈਸਿਚਾਂ ਨੂੰ ਵੈਂਟਿਨ ਡੌਫਿਨੋ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਡਿਸ਼ ਸਾਰੇ ਤੌਣੀਆਂ ਦਾ ਅਧਾਰ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਸਿਰਫ਼ ਜ਼ਰੂਰੀ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਪਰ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਗੁਣਵੱਤਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਲੂ ਕੰਦ - 1.1 ਕਿਲੋ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੱਖਣ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਛੈਡਦਾਰ ਪਨੀਰ - 165 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਫੈਟੀ ਕਰੀਮ - 175 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਥਾਈਮ ਦੇ ਸਪ੍ਰਿਸ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਜਦਕਿ ਓਵਨ 220 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮੀ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਅਤੇ ਪੇਲੀ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਲਾਈਸਰ ਨਾਲ ਕੱਟੋ. ਬਰਫ਼ੀਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਡੁਬ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਗੂਡ਼ਾਪਨ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਪਰ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਨਿਕਾਸੀ ਨਾ ਦਿਉ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸੁੱਕੋ. ਲਸਣ ਦੇ ਛਿੱਆਂ ਨੂੰ ਲਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਕੱਟੋ, ਅੱਧੇ ਮਿਕਦਾਰ ਅੱਧੇ ਮੱਖਣ ਤੇ ਕੱਟੋ. ਫਾਰਮ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਵੰਡੋ, ਕਰੀਮ ਦੇ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਤੀਜੀ ਪਨੀਰ, ਥਾਈਮ ਦੇ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਕੁੱਝ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੋ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ, ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਆਲੂਆਂ ਦਾ ਅੰਤ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਲੇਅਰਾਂ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਗ੍ਰਾਫਿਨ ਦੇ ਢੇਰ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. ਜੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਲਾਲ ਨੂੰ ਸਮਝ ਨਾ ਆਵੇ ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ' ਤੇ ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ. ਘੱਟੋ ਘੱਟ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਕਲਾਸਿਕ ਬਰਤਨਾ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ.
ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰੇਨ
ਆਲੂ ਆਪਣੀ ਅਨੁਰੂਪਤਾ ਅਤੇ ਤਕਰੀਬਨ ਕੋਈ ਵੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ "ਦੋਸਤ ਬਣਾਉਣ" ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਵਾਰ ਕੰਪਨੀ ਕੰਡੇ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਣਾਏਗੀ - ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਚਿੱਟੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਗ੍ਰਨੇਡ ਲਈ:
- ਸੁੱਕਿਆ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਫੈਟੀ ਕਰੀਮ - 245 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਮੱਖਣ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੌਰੀਲ ਪੱਤਾ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਲੂ ਕੰਦ - 1.2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੈਂਪੀਨਿਨਸ - 320 ਗ੍ਰਾਮ;
- grated ਸੀਡਰ - 45 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਡੇਢ ਕੱਪ ਦੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ. ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਬਾਅਦ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣਾ ਅਤੇ ਟੋਪ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ. ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ, ਸੁੱਕੇ ਸਫੈਦ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੋਨੋਂ. ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨਮੀ ਨੂੰ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਲਸਣ ਦੇ ਇੱਕ ਲੋਂਗੋ ਨੂੰ ਲਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਖਹਿ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰੋ. ਦੂਜੀ ਦੰਦ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਨਾਲ ਗਰੇਟ ਕਰੋ.
ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ.
ਪੀਲਡ ਆਲੂ ਕੰਦ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਜਿੰਨੀ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ, ਕੱਟੋ, ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਤੀਜਾ ਮਾਤਰਾ ਰੱਖੋ. ਸਿਖਰ 'ਤੇ, ਤੀਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਓ. ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਉੱਪਰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਲਗਭਗ 45-50 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 180 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਬਿਅੇਕ gratin
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਲਟੀਵਾਰਕਿਟ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਗ੍ਰੀਨਟਿਨ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ, ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਪਾ ਕੇ, "ਬੇਕਿੰਗ" ਮੋਡ ਨੂੰ ਡਿਵਾਈਸ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਿਗਨਲ ਤੱਕ ਪਕਾਉ.
ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨਾਲ ਆਟਾ
ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਪਲੇਟ ਦਾ ਕਲਾਸਿਕ ਵਰਜਨ ਮੀਟ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਉਤਸ਼ਾਹੀ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਅਜੇ ਵੀ ਆਪਣੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਸੰਸ਼ੋਧਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੈਂਸ ਕਾਸੋਰੋਲ ਦੇ ਢਾਂਚੇ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੀ ਮਿਲਾਵਟ. ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੋਈ ਵੀ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਬੀਫ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 135 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਬੀਫ ਸਟ੍ਰਿੰਗ - 520 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ ਕੰਦ - 670 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 510 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਿਆਜ਼ ਪੀਇੰਡ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਚੇ ਹੋਏ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਬਚਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚਮਕ ਮਾਰੋ. ਕੱਟੋ ਕੱਟੋ
ਆਲੂ ਦੇ ਪੱਟੀਆਂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਸਲਾਈਸਰ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟੋ. ਅੰਡੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਹਲਕੇ.
ਆਲੂ ਤੋਂ ਪਲਾਟ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਲੂ ਨੂੰ ਲਸਣ ਦੇ ਇੱਕ ਕਲੀ ਦੇ ਕੱਟ ਨਾਲ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਨਾਲ ਗਰੇਟ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਤੀਜੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਫੋਰਸਮੇਟ ਨੂੰ ਓਦੋਂ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ. ਲੇਅਰਾਂ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਗਰੇਟ ਪੂਰਾ ਕਰੋ. ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 180 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.