ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਉਜ਼ਬੇਕ ਸ਼ੁਰਪਤਾ ਮੱਟਣ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲੇਕਿਨ ਜੇ ਭੇਡੂ ਦਾ ਮੀਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਤਾਂ ਇਹ ਚਿਕਨ ਦੇ ਇਸ ਅਮੀਰ ਸੂਪ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਪ੍ਰਵਾਨਤ ਹੈ. ਪ੍ਰਮਾਣਿਕਤਾ ਦੇ ਮੌਕਿਆਂ ਤੇ ਇਹ ਡਾਂਟ ਦਿਖਾਵਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ, ਇਹ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇਸਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦੀ ਖਾਤਰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ - 1 ਪੀਸੀ. (ਲਗਭਗ 1, 5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ);
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਲੂ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਹਰਾ ਧਾਲੀ - 1 ਸਮੂਹ;
- ਲਸਣ - 3-4 ਲੋਹੇ;
- ਜ਼ੀਰਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਇੱਕ shurpa ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਚਿਕਨ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਜੋੜਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਾਰੇ ਟੁਕੜੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪਿਆਜ਼ ਪਤਲੇ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਢਦਾ ਹੈ, ਗਾਜਰ ਤਿੰਨ ਵੱਡੇ ਪਲਾਸਟਰ ਤੇ, ਆਲੂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਮਾਸ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਵਾਪਸ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜ਼ੀਰਾ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਸ਼ੁਰਪਾ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਲਸਣ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦੇ ਹੋਏ ਕੁਰੀਤ ਧਾਗੀਆਂ ਵਾਲੇ ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਸ਼ੁਰਪਾ ਨੂੰ 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਰਿਊ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਕਿਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਤੋਂ shurpa ਪਕਾਉਣ ਲਈ?
ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੂਰਾ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਖੁਰਾਕੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਪਿੰਡਾ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਲੂ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਲਸਣ - 2-3 ਕਬੂਤਰ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਧਾਤ ਅਤੇ ਡਿਲ - 1/2 ਸਮੂਹ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਬਰੇਜਰ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ grated ਗਾਜਰ ਭਰੇ ਹਾਂ. ਚਿਕਨ ਪਿੰਡਾ ਨੂੰ ਵੀ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਜਦੋਂ ਕਿ ਸ਼ੁਰਪਾ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਾਂਗੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਤੇ ਭੇਜਿਆ ਜਾਵੇ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਕੰਦ ਨਰਮ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ shurpa ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਲਸਣ ਅਤੇ Greens ਸ਼ਾਮਿਲ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਅਸੀਂ ਸ਼ਰੂਪਾ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.