ਲਸਾਗਾ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ. ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਸਿਰਫ ਦੋ ਨੂੰ ਹੀ ਦੱਸਾਂਗੇ. ਇਸ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਤਾਲਵੀ ਰਸੋਈਏ ਦੇ ਵਿਰਾਸਤ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣੋ.
ਇਤਾਲਵੀ ਲਾਸਗਨੇ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸੇਗਾ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਲਾਸਨਾ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਾਰੀਕ ਬੀਫ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੈਲਰੀ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 120 g;
- ਨਮਕ - 4 ਚਮਚੇ;
- ਸੁੱਕੀ ਵਾਈਨ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- nutmeg - ਵੱਢੋ;
- ਆਟਾ - 260 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਾਣੀ 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦੁੱਧ - 700 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਰਮੇਸਨ - 160 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਚਟਣੀ ਬੋਲੋਨੀਸ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਟਮਾਟਰ (ਪੀਲਡ) ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ (ਤੁਸੀਂ ਦੋਵੇਂ ਰੂਟ ਅਤੇ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਗਏ ਹਨ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਦੇ 60 ਗ੍ਰਾਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, 4 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਉੱਥੇ ਬਾਰੀਕ ਮਾਸ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਖਿੱਚਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਜੋ ਕੋਈ ਵੱਡਾ ਗੜਬੜ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਜੇ ਗੰਗਾ ਅਜੇ ਵੀ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪੂਲ ਵਿਚ ਇਕ ਸਿੱਧੀ ਕੁਚਲਣ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਭਰਾਈ ਦੇਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਚਮਚ ਵਾਲੀ ਲੂਣ ਦੇ 2 ਘੰਟੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਚੰਗੀ ਮਿਕਸ, 1.5 ਹਫਤਿਆਂ ਲਈ ਸੁੱਕਾ ਸਪਿਟਸ ਅਤੇ ਸਟੂਵ ਦਿਉ.
ਆਟੇ ਲਈ ਆਂਡਿਆਂ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਇਹ ਸੰਘਣਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਪਤਲਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ. ਅਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਤੇ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ
ਹੁਣ ਬੈਚਮੈਲ ਸਾਸ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, 60 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਕੇ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਆਟੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿਉ. ਛੇਤੀ ਠੰਡੇ ਦੁੱਧ, ਨਮਕ (1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ) ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਝਟਕੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ ਤਾਂਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਗੁੰਮ ਨਹੀਂ ਬਣ ਸਕੇ. ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਘੁਟਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਗਰੇਟ ਪੀਰਮਸਨ ਨਾਲ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਇਹ ਸਭ ਇਕਸਾਰ ਮੋਟਾ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਸ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਟੈਸਟ ਲਈ ਵਾਪਸ ਆਉਂਦੇ ਹਾਂ ਇਸ ਨੂੰ 1 ਐਮਐਮ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਭਾਂਡੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਢੁਕਵੇਂ ਰੂਪ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਸਲੂਣਾ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਔਸਤ ਆਟਾ ਘਟਾਓ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੌਲੀਆ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਫਾਰਮ ਹਾਈ ਸਾਈਟਾਂ ਨਾਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹੇਠਲੇ ਪਾਸੇ, ਬੇਚਮੈਲ ਸਾਸ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ, ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਪਾਉ, ਇਸ 'ਤੇ ਬੋਲੋਜੀਨੀ ਸਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੰਨੀ ਦੇਰ ਤਕ, ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਉਤਪਾਦ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਟੌਰਟੀ ਪਾਟੇਸਨ ਨਾਲ ਚੰਬੜੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ (200 ਡਿਗਰੀ) ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਪਾਓ.
ਘੱਟ ਸਬਜ਼ੀ ਲਾਸਗਨਾ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- eggplant - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਟਮਾਟਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੂਰਜ ਦੀ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਸਿਰ;
- ਉਬਚਿਨੀ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਾਣੀ - 1.5 ਕੱਪ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਮਕ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਮਿਰਚ;
- ਲਾਸਨਾ ਲਈ ਸ਼ੀਟ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਭੁੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੀ ਗੰਧ ਨਾਲ ਨਾਪਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਕੁਚਲਿਆ ਸੂਰਜ ਨਾਲ ਸੁੱਕੋ ਟਮਾਟਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਤੇਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਫਾਰਮ, ਥੋੜੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਫੈਲਾਓ, ਫਿਰ ਆਟੇ (ਉਬਾਲੇ ਨਾ), ਦੁਬਾਰਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਆਟੇ ਕੋਨੇ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਤੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਭਰਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਲਾਜ਼ਾਂਗਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਉਭਰੇਗਾ. ਉੱਲੀ ਦਾ ਸਿਖਰ ਫੋਇਲ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੈ ਅਤੇ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ (180 ਡਿਗਰੀ) ਵਿੱਚ ਬੇਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.