ਲਾਸਾਗਨਾ ਇਕ ਆਧੁਨਿਕ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਇਟਾਲੀਅਨ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਆਟੇ ਦੀ ਬੇਸ ਅਤੇ ਭਰਾਈ ਨਾਲ ਹੈ. Lasagna ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਸਮੇਤ, ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ
ਅੰਗੂਰਾ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਨਾਲ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲਾਸਨਾ
4 servings ਲਈ ਗਣਨਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- eggplant - 1 ਪੀਸੀ. ਲਗਭਗ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਭਾਰ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਆਟੇ - 8 ਹਲਕੇ ਪਲੇਟਾਂ;
- ਪਨੀਰ ਰਿਕੋਟਾ (ਜਾਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ) - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਲਕ (ਸੈਮੀ ਫਰਮ-ਫ੍ਰੀਜ਼) - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੱਕੇ ਲਾਲ ਸੰਘਣੇ ਟਮਾਟਰ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਾਸੀਲ - 8 ਪੱਤੇ;
- ਲੂਣ;
- ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰੀਸ;
- ਪਨੀਰ "ਪਰਮਸਨ" - 80 ਗ੍ਰਾਮ;
ਸਾਸ ਲਈ:
- ਕੁਦਰਤੀ ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਿਰਚ ਲਾਲ ਜ਼ਮੀਨ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੀਵ.
ਤਿਆਰੀ
Eggplant ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾ, ਫਿਰ ਸਾਨੂੰ colander ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਸੁੱਟ. ਆਉ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਬਚਾਓ. ਐਂਗੈਂਪਟਨ ਪਾਉ, ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, (30-40 ਮਿੰਟ) ਰੁਕੇ.
ਇੱਕ ਪਿੰਡੀਅਰ ਵਿੱਚ ਪਾਲਕ ਨੂੰ Defrost.
ਸਾਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ, ਦੁੱਧ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੂਰੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਪਾਓ.
ਇਕ ਅਰਾਮਦਾਇਕ ਰੂਪ ਨਾਲ ਚਰਬੀ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਟਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਬਰਾਬਰ ਤਲ ਉੱਤੇ ਵੰਡੋ. ਆਟੇ ਦੀ ਪਲੇਟ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਪਰਤ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਲਵੋ, ਅਤੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ - ਪਕਵਾਨਾ, ਦੁੱਧ ਵਾਲੀ ਬੇਕੜੀ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਟਮਾਟਰ ਆਟੇ ਦੀ ਲੇਅਰ, ਫਿਰ - ਭਰਨ ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਪਰਤ, ਅਤੇ ਉੱਪਰ - ਮੁੜ ਆਟੇ ਦੀ. 25-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੌ ਰਹੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੌਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਰੱਖੋ. ਆਉ ਇਸ ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦੇਏ ਅਤੇ ਲੈਟੇਗਾਨਾ ਨੂੰ ਪੋਟੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਆਉ ਅਸੀਂ ਬੇਸਿਲ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੀਏ. ਆਓ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਫਿਊਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ 5 ਮਿੰਟ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੀਏ.
ਅਸੀਂ ਹਲਕਾ ਟੇਬਲ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਸਗਨਾ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ lasagna
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਾਸਗਨਾ ਲਈ ਆਟੇ - 1 ਪੈਕ;
- ਜੇਤੂਆਂ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਬਾਸੀਲ - 1 ਸਮੂਹ;
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ ਦਾ ਕੁਦਰਤੀ ਦੁੱਧ - 150 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਪਨੀਰ ਸਖਤ ਹੈ (ਆਦਰਸ਼ਕ ਪਰਮੇਸਨ) - 80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦੇਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਚੌਥਾਈ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਅਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਬਾਰੀਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੱਟ ਦਿਆਂਗੇ. ਅਸੀਂ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸਟਰਿਪਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ.
ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਚਾਓ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ, ਫਿਰ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਇੱਕ ਸਪੇਟੁਲਾ ਨਾਲ ਖੰਡਾ.
ਅਸੀਂ ਓਵਨ ਨੂੰ ਔਸਤ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਗਰਮੀ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੋੜ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਮਿਰਚ (ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਹੋਰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ).
ਗ੍ਰੇਸਡ ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਆਟੇ ਦੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਲੇਯੋ. ਅਸੀਂ ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਭਰਨ, ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਆਖਰੀ ਪਰਤ ਆਟੇ ਦੀ ਹੈ . ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 25-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਵਸੀਲੇ ਤੇ ਗਰੀਨ ਨਾਲ ਸਜਾਓ.