ਥਾਈ ਪਕਵਾਨਰ ਨੇ ਇਸ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਯੂਰਪੀਅਨਜ਼ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਹੀਂ ਖੋਲ੍ਹਿਆ, ਜਦੋਂ ਉਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਜਦੋਂ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਪ੍ਰੇਮੀ ਲਈ ਥਾਈਲੈਂਡ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਈ. ਸਥਾਨਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਕਾਫ਼ੀ ਅਸਧਾਰਨ ਹਨ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਹਨ. ਥਾਈ ਕੌਮੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ:
- ਵਸਨੀਕ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਸਾਲੇ ਵਰਤਦੇ ਹਨ: ਮੁਰਗੀ, ਅਦਰਕ, ਲਸਣ, ਗਰਾਸਰੀ ਮਿਰਚ;
- ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਵਿਕਲਪ ਇੱਕ ਮੋਟੀ-ਘਰਾਂ ਦੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ (ਜਿਸਨੂੰ "ਵੋਕ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਵਿਚ ਇਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਝਰਨੇ ਉੱਤੇ ਤੇਜ਼ ਤਲ਼ਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ;
- ਕਈ ਥਾਈ ਬਰਤਨ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਚਾਵਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;
- ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
ਥਾਈ ਵਿਚ ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਮੀਟ ਰੈਸਿਪੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸੇਗੀ ਕਿ ਇਸ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੇ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ. ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਥਾਈ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਘਟਨਾ ਵਿਚ ਜਿਸ ਦੋਸਤ ਨੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੁਲਾਇਆ ਅਤੇ ਸੂਚਿਤ ਕੀਤਾ ਕਿ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਅਸਾਧਾਰਨ ਭਾਂਡੇ ਖਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਥਾਈ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਮੀਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੀਟ (ਚਿਕਨ ਪਿੰਡੀ, ਸੂਰ, ਜਾਂ ਵਾਇਲ, ਚੁਣਨ ਲਈ) - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਟਾਰਚ (ਬਿਹਤਰ ਮੱਕੀ) - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਚਿਕਨ ਪਿੰਡੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟਰਿਪਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਕੇ, ਸਟਾਰਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
ਇੱਕ ਫ਼ਰੇਨ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਮਾਸ ਤਲੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਥਾਈ ਮੀਟ ਨੂੰ ਚੌਲ ਜਾਂ ਚਾਵਲ ਨੂਡਲਜ਼ ਪਦ ਥਾਈ , ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਅਲੱਗ ਅਲੱਗ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਥਾਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਮੀਟ
Garnish ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 1/3 ਕੱਪ;
- ਗਰਮ ਸਾਸ (ਕਿਸੇ ਵੀ) - ¼ ਚਮਚ ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲਸਣ - 4 ਦੰਦ;
- ਅਦਰਕ ਆਧਾਰ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - ਕਈ ਚਮਚੇ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼ (ਡਿਲ, ਟੈਰੇਗਨ, ਆਦਿ)
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਲਸਣ ਭੁੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅੱਗ ਵਿਚਲੀ ਸਾਰੀ ਤੌਲੀਅਤ ਨੂੰ (ਫਰਾਈ ਵਿਚ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੀ ਤੇਲ ਵਿਚ) ਭਾਂਡੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਭੂਰਾ ਰੰਗ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਤਲ਼ੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ (ਇਕੋ ਸਮੇਂ, ਵਾਧੂ ਤੇਲ ਨਾਲੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ) ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਖਾਲੀ ਫਰਾਈਨ ਪੈਨ ਤੇ ਪੇਸਟ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਦੇ ਬਾਰੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ੱਕਰ ਦਾ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸੁੱਕਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਲੂਣ ਪਾਓ.
ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮਿਕਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਬੁਝਾਉਣ ਲਈ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤੀ, ਕੱਟਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਸਾਮੱਗਰੀ ਲੈਂਦੇ ਹੋ - ਦੂਜੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਕ ਅਤੇ ਫ਼ਰਿੱਧ ਇਕੱਠੇ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਅਸਚਰਜ ਵਸਤੂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ - ਥਾਈ ਨਾਲ ਕਕੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮਾਸ.
ਥਾਈ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਚੌਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲਾਇਨ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ (ਲਾਲ, ਪੀਲਾ ਅਤੇ ਹਰਾ) - 1 ਪੀਸੀ.
- ਲਸਣ - 3 ਤੋਂ 4 ਲੋਹੇ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 1/3 ਕੱਪ;
- ਮਿਰਚ;
- ਚਾਵਲ (ਪਾਚਟਸ ਵਿੱਚ) - 3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਡਿਲ;
- ਸ਼ਚਫ੍ਰਣ - 1 ਚਮਚਾ
ਮੀਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਕੁ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵੋਕੇ (ਕੜਾਹੀ) ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਤਾਈਂ ਤਾਈਂ ਤੈਰਾਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਸਜਾਵਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
ਦੋ ਸੈਸਨਪਾਂ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤਕ ਚਾਵਲ ਉਬਾਲ ਦਿਓ: ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਦੋ ਪੈਕੇਟ ਚੌਲ਼, ਦੂਜੇ ਵਿਚ - ਇਕ, ਅਸੀਂ ਉੱਥੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਕੇਸਰ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਪਹਿਲੀ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਗਏ ਚੌਲ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਕਟਲ਼ੀ ਡਿਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁ-ਰੰਗੀ ਚਾਵਲ ਸਾਬਤ ਹੋਇਆ: ਹਰਾ (ਡਲ ਦੇ ਨਾਲ), ਸੰਤਰੇ-ਪੀਲੇ (ਕੇਸਰ ਨਾਲ) ਅਤੇ ਸਫੈਦ ਤਿੰਨ ਰੰਗਾਂ ਦਾ ਚਾਵਲ ਪੱਧਰਾਂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪਲੇਟ' ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਸਾਈਡ ਰੰਗੀਨ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਬਾਹਰ ਰੱਖ
ਇਹ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ!