ਇਹ ਅਸਾਧਾਰਨ ਠੰਡੇ ਸੂਪ ਗੇਜਪਾਚੋ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਹੀ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
ਠੰਢ, ਟਮਾਟਰ ਸੂਪ ਗੇਜਪਾਚੋ - ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਪੁਰਾਣੀ ਚੀਜ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ - 650 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ (ਵੱਡਾ) - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਨੌਜਵਾਨ ਕਕੜੀਆਂ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ- 400 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਧਾਤ - 0.5 ਬੀਮ;
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - 1/3 ਟੀਸਪੀ;
- ਸਾਰਣੀ ਸਿਰਕੇ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਟਮਾਟਰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੇਵਲ 2 ਮਿੰਟ ਦੀ ਬਲੈਨਿੰਗ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਰੰਗੀਨ ਵਿੱਚ ਫਲ ਸੁੱਟੋ, ਪਤਲੇ ਪੀਲ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਚਾਕੂ ਚੁੱਕੋ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਨਕਲਸ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਆਂ. ਪੀਲ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਬੇਤਰਤੀਬੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੱਟ ਕੇ ਬਲੈਨ ਦੇ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਘੇਰ ਕੇ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਨੌਜਵਾਨ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਇਆ ਹੈ. ਬਾਕੀ ਬਚੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਅਸੰਤ੍ਰਿਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿਲ ਕੇ ਲਸਣ ਦੇ ਕੱਪੜੇ, ਧਾਤੂ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਬਲੇਂਡਰ ਦੇ ਇੱਕੋ ਹੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸਭ ਕੁੱਝ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ (ਪੀਹ) ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਰਾਹੀਂ ਇਹ ਇਸਨੂੰ ਪੂੰਝੇਗਾ ਅਤੇ ਪੂੰਝੇਗਾ. ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਜੂਸ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਛਿੜਕੋ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਪਰਾਕਾ ਜੋੜੋ, ਤਾਜ਼ੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਸੀਂ ਇੱਥੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕਿਊਬ ਬਣਾਏ ਅਤੇ ਇਕ ਆਮ ਟਮਾਟਰ-ਸਬਜੀਆਂ ਪੁੰਜ 'ਤੇ ਚਲੇ ਗਏ. ਸੂਪ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਕ੍ਰੇਟਨਜ਼ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਪੈਨਿਸ਼ ਗਜਾਪਾਚੋ ਸੂਪ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 12 ਟੁਕੜੇ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ੀਆਂ - 4 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ (ਲਾਲ) - 4 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਜਵਾਨ ਲਸਣ - 3-4 ਦੰਦ;
- ਰੋਟੀ (ਫਾਲਤੂ, ਚਿੱਟੀ) - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 80 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ ਪਕਾਉਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਮਸਾਲੇ - 0.5 ਝੁੰਡ.
ਤਿਆਰੀ
ਲਸਣ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਮੋਰਟਾਰ ਦੇ ਥੱਲੇ ਤਕ ਫੈਲਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਵੱਖ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਸਫੈਦ ਬਰੈੱਡ ਦੀਆਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਸੇ ਗਾਰੇ ਵਿਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਮੂਸ਼ ਤਕ ਸਭ ਕੁਝ ਖੁੰਝਾਉਂਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਪਿਆਜ਼ ਬਾਰੀਕ shchikuem, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਉ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸਿੰਜਿਆ ਸਿਰਕਾ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੀਏ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਦੀ ਬਲੇਕਿੰਗ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਫ਼ਲ ਵਿੱਚੋਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਟਾ ਦੇਈਏ ਅਤੇ ਸਟੈਮ ਤੋਂ ਥਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਲਵਾਂਗੇ. ਫਿਰ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਟਮਾਟਰ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 4 ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਵੰਡੋ. ਕੱਚੀਆਂ ਨੂੰ ਹਰੀ ਪੀਲ ਤੋਂ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਲ ਨੂੰ 4-5 ਮਨਮੌਜੀ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦਾ ਹੈ. ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ lubricated ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ, 10-12 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਗਰਮ 200 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੇਜਿਆ. ਤਦ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ 4-5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪੀਲਡ ਪੀਲ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਕੋਰ ਨੂੰ ਮਿਟਾਓ. ਅਸੀਂ ਕਈ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ.
ਹੁਣ ਸਾਰੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਪੀਲੇ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਵਧਾਨੀਪੂਰਵਕ ਪੀਹਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਸਭ ਕੁਝ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਇਸ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਅਖੀਰ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਸੀ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ ਨਾਲ ਡੋਲਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਮੋਰਟਾਰ ਤੋਂ ਇਕ ਸਮੂਹਿਕ ਸਮਗਰੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੂਪ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 3-4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ 'ਤੇ ਭੇਜੋ.
ਸੇਵਾ ਕਰਦਿਆਂ, ਗਜ਼ਪਾਚੋ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਨਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬ੍ਰੈੱਡਰੂਮਬ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.