Musaka ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਅਤੇ ਬਾਲਕਨ ਰਾਜ ਦੇ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਇੱਕ casserole ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਔਬੇਰਿਜਨ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਹੈ, ਟਮਾਟਰ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਮੀਟ ਹੈ. ਪਰ ਗ੍ਰੀਸ ਦੇ ਹਰ ਕੋਨੇ ਵਿਚ ਇਕੋ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਸੀ, ਜੋ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਅਤੇ ਵੱਖਰੀ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਲੂ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਔਊਬਰਿਨਗੀ ਤੋਂ ਇਕ ਮੌਸਕਾ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੁਣ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਲਈ "Moussaka with Egplant" ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਐਂਗੈਂਲੰਟ ਵੱਡੀ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਟਮਾਟਰ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਉ c ਚਿਨਿ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਆਲੂ - 800 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਾਰੀਕ ਬੀਫ ਜਾਂ ਮੂਟਨ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ - 300 ਗ੍ਰਾਮ
ਸਾਸ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਦੁੱਧ - 1 l;
- ਗਰੇਟੇਡ ਜੈੱਫਮ - ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਐਂਗੰਪਲਾਂਟ ਦੇ ਨਾਲ, ਸੁਝਾਅ ਕੱਟ ਦਿਉ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਵਿੱਚੋਂ ਛਿੱਲ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਖੜ੍ਹੇ ਐਂਗੰਲਨ ਨੂੰ ਲੰਬਕਾਰੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੱਟ ਅਤੇ ਉ c ਚਿਨਿ ਵਿੱਚ ਜੇਕਰ ਉ c ਚਿਨਨੀ ਜਵਾਨ ਹੈ, ਤਾਂ ਛਿੱਲ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਆਲੂ ਵੀ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਵੱਡੀ ਫ਼ਰੇਨ ਪੈਨ ਵਿਚ ਗਰਮੀ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ 'ਤੇ ਆਲੂ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਦੋ ਪਾਸੇ ਫੜਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਵਾਧੂ ਪਲਾਸ ਕਰਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਸੰਗਮਰਮਰ ਵਿਚ ਬਦਲ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਉਸੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਉਬਾਲੀ ਅਤੇ ਜੂਲੇ ਭਰੇ ਹੋਏ.
ਹੁਣ ਗੰਗਾ ਵਿਚ ਗੂਜਸੀ ਵਿਚ ਮੁਸਾਕੀਆ ਦੇ ਗਠਨ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਵਧੋ: ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਜੋ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿਰਚ ਹਨ, ਇਕ ਵੱਡੀ ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ ਤੇ ਲੱਕੜ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ. ਫਿਰ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਜੋ ਕਿ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ, ਪਨੀਰ, ਉ c ਚਿਨਿ, ਦੁਬਾਰਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਚੇ ਹੋਏ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਨ. ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਧੋਵੋ, ਭਰਾਈ ਦੇ ਉਪਰ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ, ਗਰੇਨ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਸਾਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਜੋੜਦੇ ਰਹੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਕੋਈ ਗੰਢ ਦਾ ਰੂਪ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਦੁੱਧ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਓ, ਫਿਰ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਪਾਓ, ਇਹ ਸਾਰਾ ਸਮਾਂ ਸਾਸ ਨੂੰ ਖੰਡਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਅੰਤ ਵਿਚ, ਗਰੇਟ ਜੈੱਫਮ ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਨਤੀਜੇ ਪਦਾਰਥ eggzants ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ moussaka ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਭਠੀ ਵਿੱਚ, 180 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਤਕਰੀਬਨ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਛਾਤੀ ਜਾਪਦੀ ਹੈ.
ਮਲਕੀਵੀਏਟ ਵਿੱਚ eggplants ਦੇ ਨਾਲ Musaka
ਸਮੱਗਰੀ:
- eggplant - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ (ਬੀਫ + ਲੇਲੇ) - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਪਨੀਰ ਹਾਰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਬੈਚਲਮਲ ਸਾਸ ਲਈ:
- ਦੁੱਧ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਜੈੱਫਗਗ
ਤਿਆਰੀ
ਕਰੀਬ 8-10 ਮਿੰਟਾਂ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਨਿੰਬੂ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਰੁਕ ਜਾਓ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾ ਦਿਆਂਗੇ. ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਮਲਟੀਵਾਰਕੇ ਵਿਚ ਅਸੀਂ "ਪਕਾਉਣਾ" ਮੋਡ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਮੱਖਣ ਦੇ ਚਮਚ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਅਤੇ ਫ਼ੈਲਾ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦ ਤਕ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ, ਫਿਰ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਬਦਲਾਵ ਦੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਚੇਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੀਟ ਦੇ ਬਦਲਾਵ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਟਮਾਟਰ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਫਰਾਈ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਰੇ ਤਰਲ ਸਪਾਰਟੇਡ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਹੁਣ, ਸਬਜੀਆਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨਾਲ ਬਲੈਕਮੇਟ ਜੋ ਅਸੀਂ ਇਕ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਸਾਸ "ਬੇਸਮਲ" ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਰੁੱਝੇ ਹੋਏ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿਚ "ਕਨਚਾਈਂ" ਮੋਡ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਇਹ ਪਿਘਲਦਾ ਹੈ, ਆਟਾ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਫਿਰ, ਇਕ ਪਤਲੀ ਤਿਕਲੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਦਖ਼ਲਅੰਦਾਜ਼ੀ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.