Musaka- ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੂਗੋਲਿਕ ਅਤੇ ਬਾਲਕਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਲੀ, ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਰਵਾਇਤੀ ਡਿਸ਼, ਜੋ ਕਿ ਜਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ eggplant ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਮਸਾਕ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਵਿਚ ਵੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਲਾਸਿਕ ਯੂਨਾਨੀ ਮਊਸਸਕਾ ਡਿਸ਼ ਇੱਕ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਦਾ ਥੱਲਾ ਲੇਜ਼ਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮੱਧਮ ਲੇਮ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਲੇਲੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉੱਪਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਸਾਸ (ਜਾਂ ਬੇਚਮਿਲ ਸਾਸ) ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਵੀ moussaka ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਆਲੂ ਅਤੇ / ਜ ਉ c ਚਿਨਿ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਦੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ, ਮੁਸਾਕਸ eggplants ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਠੰਡੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਖਾਣਾ ਖਾਣਾ ਮੁਸਾਕਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਇਸਲਈ, ਯੂਨਾਨੀ ਵਿਚ ਮੁਸਾਕੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਕ ਨੌਜਵਾਨ ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਵਾਇਲ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਟਰਕੀ ਮੀਟ ਜਾਂ ਖਰਗੋਸ਼ ਮੀਟ ਵੀ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਮੌਸਕਾ.
- ਤੁਹਾਨੂੰ eggplants, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ
- ਤੁਸੀਂ ਰੰਗਦਾਰ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ, ਬਰੌਕਲੀ, ਉ c ਚਿਨਿ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਮੂੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ ਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ: ਲਸਣ, ਕਾਲੇ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਸੁਗੰਧ + ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਡਿਲ ਗਿਰੀਜ਼, ਬੇਸਿਲ ਪੱਤੇ, ਧਾਲੀਦਾਰ, ਦਰਗਾਹ ਅਤੇ ਰੈਸਮੈਰੀ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਬਜ਼ੀ (ਜੈਤੂਨ ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ) ਦੇ ਤੇਲ, ਕੁਦਰਤੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
ਤਿਆਰੀ:
ਪਹਿਲੀ, ਮੀਜ਼ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਜਾਦ ਜਾਂ ਗਲੇਸ਼ ਲਈ, ਜਾਂ, ਬਿਹਤਰ, ਛੋਟੇ - ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਮੋਟਾ ਤੂੜੀ ਦੇ ਨਾਲ. ਜੇ ਅਸੀਂ ਆਮ ਗੋਭੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੂੜੀ ਨਾਲ ਕੱਟੋ, ਜੇ ਰੰਗੀਨ ਜਾਂ ਬਰੌਕਲੀ - ਅਸੀਂ ਫੈਲਰੇਸੈਂਸੀਜ਼ ਤੇ ਖਿਲਾਰਦੇ ਹਾਂ. ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਪਕਸੇ ਸਾਸਪੈਨ (ਜਾਂ ਇਕ ਮੋਟੀ ਚੌਂਕੀ ਪੈਨ, ਜਾਂ ਡੂੰਘੀ ਪੈਨ) ਵਿੱਚ, ਪੇਤਲੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਰੱਖ ਦਿਓ (ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿੱਜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਤਾ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਨਾਲ ਜਾਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੀ ਚੱਲਣ ਲਈ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ). ਫਿਰ ਰਿੰਗਾਂ ਜਾਂ ਛੋਟੀਆਂ ਸਟ੍ਰਾਅਜ਼ ਵਿਚ ਕੱਟੀਆਂ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਦੀ ਇਕ ਪਰਤ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ - ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਜ਼ਿਕਚਿਨੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਇਕ ਪਰਤ, ਫਿਰ - ਮਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ, ਅਤੇ ਉੱਪਰ, ਸ਼ਾਇਦ ਗੋਭੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਲੇਅਰਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਅਤੇ ਦੁਹਰਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਲੇਕਿਨ eggplants ਤਲ ਤੋਂ ਹਨ. ਹਰ ਪਰਤ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਸਮਾਨ) ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਲੂਣਾ. ਚੋਟੀ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸਾਰੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਇਹ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਜਾਂ ਸੌਸਪੈਨ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 40 ਮਿੰਟ (ਜਾਂ ਇਕ ਘੰਟਾ) ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਓਵਨ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਮੱਧਮ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ. ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ (ਜਾਂ ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਣੀ ਡੋਲ੍ਹ) ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਮੁਸਾਕਕਾ ਲਗਭਗ ਪੂਰਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਭੇਜੋ. ਰੈਡੀ ਮਯੂਸਕਾ ਨੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਅਤੇ ਗਰਮ ਜਾਂ ਨਿੱਘੇ ਪਰੋਸਿਆ
ਕੀ ਚਾਕ ਬਗੈਰ ਮੌਸਕਾ?
ਮੌਸਕਾ ਸਾਸ ਅਲੱਗ ਤੋਂ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ, ਲਸਣ ਜਾਂ ਲਸਣ-ਖਟਾਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਾਂ (ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ) ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ, ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਯੋਕ ਜਾਂ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ, ਗਰਾਮ ਲਸਣ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
ਮਾਸ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਮੌਸਕਾ
ਇਹ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਮੂਨਸਕਾ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਵੇਗਾ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਜਾਨਵਰਾਂ (ਉਪਰ ਦੇਖੋ) ਤੋਂ ਮੀਟ ਮਿਲ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- 500 g ਖੁਰਾਕ ਮੀਟ
- 1 ਪਿਆਜ਼
- 2 eggplants
- 3-4 ਛੋਟੇ ਆਲੂ
- 1 ਮਿੱਠੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ
- ਲਸਣ ਦੇ 4-5 ਦੇ cloves
- ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਆਲ੍ਹਣੇ
- ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ:
ਇਹ ਮੌਸਕਾ ਕਲਾਸੀਕਲ ਵਰਜਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਮੱਧ ਵਿਚ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਸਾਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਕਰੀਮ, ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ (ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਲਗ ਅਲਗ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ), ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜਾਂ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਮਊਸਸਕਾ ਨੂੰ 5-8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਛਿੜਕ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਣ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇਗਾ. ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਮੇਜ਼ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁਸਾਕਾ ਚੰਗਾ ਹੈ.