ਸਲਾਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਭਰਾਈ ਕੋਈ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਫ਼ਰਿੱਜ਼ ਵਿਚ ਸਿਰਫ ਲੰਗੂਚਾ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਹੈ ਇਸਦਾ ਕੋਈ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ. ਪਰ ਜੇ ਹਾਲਾਤ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਲਾਮੀ ਹੈਮ, ਪਨੀਰ, ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਸਲਾਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਜ਼ਾ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖਰਗੋਸ਼ ਸੋਜਲੀਨਾ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ ਸਮੁੰਦਰ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਖਮੀਰ (ਖੁਸ਼ਕ) - 14 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ.
ਸਾਸ ਲਈ:
- ਟਮਾਟਰ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਾਜ਼ਲ ਹਰਾ - 4 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ;
- ਲਸਣ - 3 ਦੰਦ;
- ਤੇਲ-ਜ਼ੈਤੂਨ (ਠੰਡੇ ਦਬਾਉਣ ਵਾਲਾ) - 2 ਤੇਜਪ੍ਰੋਸ ਚੱਮਚ;
- ਰੋਸਮੇਰੀ - 1 ਸ਼ਾਖਾ;
- ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ - ਸੁਆਦ
ਭਰਨ ਲਈ:
- arugula ਦੇ ਪੱਤੇ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਸਲਾਮੀ -12 ਟੁਕੜੇ;
- ਜੈਤੂਨ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਪਨੀਰ ਮੋਜ਼ੈਰੇਲਾ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- Parmesan ਪਨੀਰ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਜੇਤੂ (ਤਾਜ਼ਾ) - 200 g
ਤਿਆਰੀ
ਸਲਾਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਜ਼ਾ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ? ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਲਾਇਡ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਟੇਬਲ ਤੇ ਆਟਾ ਛਾਪਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅੰਬ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਥੋੜਾ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਖੋਤੇ ਬਣਾਉ. ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਇਕ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਨਾਲ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ ਅਤੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਰਲਾਉ. ਇਹ ਨਰਮ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਪੈਨ ਤੇ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਗਰਮ ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਡੇਢ ਘੰਟੇ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਦੀ ਸਹੀ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਉਭਾਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਸਾਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਫੜ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਛਿੱਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਪੀਹੋਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮੀਦੇ ਹਾਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਰੋਸਮੇਰੀ ਪਾਓ. 2 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਕੁਚਲਿਆ ਚਾਵਲ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ - ਟਮਾਟਰ ਪਲੂ. ਕੁੱਕ, ਖੰਡਾ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ. ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਤੇ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕਵਰ ਅਤੇ ਕਵਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਸੇਂਟੀਮੀਟਰ ਜੰਮਿਆ ਪਿਆ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਨਾਲ ਢਕੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਖੁਰਦਲੀ ਛਾਲੇ ਲਈ ਸਾਫ਼ ਚੌੜਾ ਕਿਨਾਰੀਆਂ ਛੱਡੋ. ਭਰਪੂਰ ਭਰਿਆ ਬਾਹਰ ਰੱਖ: ਸਰਕਲ ਦਾ ਸਲਾਮੀ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਅੱਧੇ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਪਤਲੇ ਪਲੇਟਾਂ, ਮੋਜ਼ੇਰਲੇਲਾ ਦੇ ਕਿਊਬ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 10 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, 180 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪ੍ਰਸਾਰਿਤ ਕਰੋ. ਲੰਬੇ ਪੀਜ਼ਾ ਨੂੰ ਕੋਈ ਫ਼ਾਇਦਾ ਨਹੀਂ ਰੱਖੋ, ਆਟੇ ਖੁਸ਼ਕ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਲੱਗੇਗੀ.
ਤਿਆਰ, ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਪੀਜ਼ਾ ਤੁਰੰਤ Arugula ਅਤੇ parmesan ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਗਿਆ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ... ਅਸਲੀ ਇਤਾਲਵੀ ਰਸੋਈ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣੋ!
ਸਲਾਮੀ ਅਤੇ ਹੈਮ ਨਾਲ ਪੀਜ਼ਾ ਰੋਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟੇ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਨੀਰ 200 g ਹੈ;
- ਸਲਾਮੀ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹੈਮ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - ਤਲ਼ਣ ਲਈ;
- Parmesan ਪਨੀਰ (grated) - 1 ਆਈਟਮ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ - 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਅੱਧਾ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ ਤਲੇ ਹੋਏ. ਸਲਾਮੀ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਹੈਮ ਅਤੇ ਪਨੀਰ - ਟੁਕੜੇ. ਆਟੇ ਨੂੰ 4 ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਹਰ ਇੱਕ ਆਇਤਾਕਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਟਾ-ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਹੋਇਆ ਟੇਬਲ ਤੇ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਵਾਪਸ ਤੋਂ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਰ ਕੇ ਲੇਜ਼ਰ ਲਗਾਓ: ਪਨੀਰ, ਸਲਾਮੀ, ਹੈਮ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ. ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਕੁੱਟਿਆ ਗਿਆ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਰਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਰੋਲ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਤਿਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
ਅਸੀਂ ਚਾਬੀਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਲਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾ ਕੇ ਫੋਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਨੂੰ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, 220 ਡਿਗਰੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਫੋਇਲ ਹਟਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚੂਰਾ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.