ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨ ਪੂਰੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਲਤ ਜਾਂ ਇਸਦੇ ਵੱਖਰੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਚਿਕਨ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਚਿਕਨ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਤੋਂ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਉਪਯੋਗੀ, ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ, ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਖੁਰਾਕੀ ਭਾਂਡੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਚਿਕਨ ਜਮੀਨ ਦੇ ਮੀਟ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਰਥਾਤ:
- ਇੱਕ ਪੇਂਟ (ਇੱਕ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸਫੈਦ ਮੀਟ, ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਨਿਰੋਧਕ ਉਤਪਾਦ) ਤੋਂ;
- ਸ਼ੀਨਿਆਂ ਅਤੇ ਪੱਟਾਂ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫੈਟ ਮੀਟ (ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵੀ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤੱਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ).
ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਦੀ ਪੂਰੀ ਲਾਸ਼ ਜਾਂ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਹਿੱਸੇ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਤਿਆਰ ਹੋਈ ਚਿਕਨ ਮੈਦਾਨ ਨੂੰ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲਾ ਖ਼ੁਰਾਕ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ - ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਛਾਤੀਆਂ ਤੋਂ ਹੀ ਫੈਲਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਦਿਲ ਅਤੇ ਫੈਟ ਬਲੱਡਮੇਟ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ - ਪੱਟ ਅਤੇ ਸ਼ੀਨ ਤੋਂ ਮਾਸ (ਜਾਣਨ ਲਈ ਚਮੜੀ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ, ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਬਰੋਥ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਢੁਕਵੀਂ ਹੈ). ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਲਈ ਨੋਜਲ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਨੀ ਹੈ, ਆਪਣੇ ਲਈ ਹੱਲ ਕਰੋ, ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਵੱਡੇ ਫੋਰਸਮੀਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਜੋੜਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਦਿਲਚਸਪ ਟੈਕਸਟ ਮਿਲਦਾ ਹੈ.
ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਮੀਟ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾਂ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ.
ਬਾਰੀਕ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਾਰੀਕ ਚਿਕਨ - ਲਗਭਗ 300-400 g;
- ਗਾਜਰ - 1 ਪੀਸੀ. ਛੋਟਾ ਆਕਾਰ;
- ਆਲੂ ਵੱਡੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ - 2-5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਿੱਠੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ਾ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ (ਪਿਆਜ਼, अजਘਾ, ਡਿਲ, ਬੇਸਿਲ, ਧਾਲੀ);
- ਮਸਾਲੇ ਸੁੱਕੀ ਜ਼ਮੀਨ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕਰੀ ਜਾਂ ਹੌਪਸ-ਸਾਨੇਲੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ);
- ਲਸਣ - 1-2 ਕੱਪੜੇ;
- ਭੂਮੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਗਏ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਆਲੂ, ਉਬਾਲ ਕੇ (ਹੌਲੀ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ) 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ 1-1.5 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੋਸੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ. ਅਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਤੂੜੀ ਵਾਲੇ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਖਾਈ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡਿਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਲੂਣਾ. ਫੋਰਸਮੇਟ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 2.5-3 ਸੈ.ਮੀ. ਦੇ ਵਿਆਸ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਮੀਟਬਾਲ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਸੂਪ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਦਾ ਹਿਸਾਬ - ਭਾਗਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਦੁਆਰਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ 1-2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ ਚੱਮਚ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਦੂਜੀ ਫ਼ੋੜੇ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ (ਰੌਲਾ, ਜ਼ਰੂਰ, ਅਸੀਂ ਸ਼ੂਟ ਕਰੋ). ਇੱਕ ਦੂਸਰੇ ਦੇ 5-8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉ, ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ 10-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਦੁੱਧ ਦਿਓ.
ਅਸੀਂ ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਸੂਪ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿਚ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਆਲੂਆਂ (ਜਾਂ ਇਸ ਨਾਲ) ਦੀ ਤੁਲਣਾ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਚੌਲ ਜਾਂ ਬਾਇਕਹੈਟ, ਜਵਾਨ ਬੀਨਜ਼, ਹਰਾ ਮਟਰ, ਜ਼ਿਕਚਿਨੀ, ਬਰੌਕਲੀ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਖ਼ੁਰਾਕ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀ ਤੋਂ ਕੇਵਲ ਬਾਰੀਕ ਮਾਸ ਪਕਾਓ.
ਚਿਕਨ ਮਾਈਂਸ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾ ਸਕੋਗੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਦੂਸਰਾ ਕੋਰਸ ਕਰ ਸਕੋਗੇ.
ਚਿਕਨ ਕੱਟੇ ਕੱਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਾਰੀਕ ਚਿਕਨ - ਲਗਭਗ 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਮਸਾਲੇ ਸੁੱਕੀ ਜ਼ਮੀਨ (ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ)
ਤਿਆਰੀ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਬਣਾ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਰਾਹੀਂ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਲਡ ਬਲਬ ਪਾਸ ਕਰੋ (ਜੇ ਮਿਨਸਮੀਟ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਬਲਿੰਡਰ ਵਿੱਚ ਬੱਲਬ ਪੀਸ ਕੇ ਅਤੇ ਜੋੜੋ). ਵੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਵਿਚ, ਸੁੱਕੀ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ, ਥੋੜਾ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲ ਨੂੰ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜੇ ਭਰਨਾ ਬਹੁਤ ਪਾਣੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਅੱਗੇ, ਅਸੀਂ ਗਿੱਲੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਛੋਟੇ ਕੱਟੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਉਹ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਵਢੇ ਹੋਏ ਢੱਕਣ ਹੇਠਾਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਤਲੇ ਹੋਏ. ਤੁਸੀਂ ਕੁੱਤੇ ਦੇ ਕੱਟੇ ਪੱਟਿਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ (20 ਮਿੰਟ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ) ਤੁਸੀਂ ਤੇਲ ਵਾਲੇ ਜਾਂ ਚੰਬਲ ਰੀਫ੍ਰੈਰਕਰੀ ਫਾਰਮ (ਕੱਚ, ਵਸਰਾਵਿਕ, ਮੈਟਲ) ਦੇ ਕੱਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬੇਸ਼ਕ, ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਭੁੰਨਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ.
ਮੀਟਬਾਲ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਸਜਾਵਟ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਕੋਈ ਵੀ ਚੁਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਚਿਕਨ ਮੱਖਣ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਦੀ ਚਮਕਦਾਰ ਵਾਈਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.