ਫ੍ਰੈਂਚ ਵਿੱਚ ਸੇਉਟ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਜੰਪਿੰਗ" ਅਤੇ ਇਹ ਨਾਮ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਪਰੀਤ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਤਲ਼ੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਭਾਰੀ "ਹਿੱਲਣਾ" ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿਲ ਕੇ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮ ਦਾ ਸੌਟ ਜਿਹਾ ਮੱਕੀ ਦੀ ਪਕਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਬੇਕਨ ਨਾਲ ਕੌਰਨ ਸੈਸਜ ਰੀcipe
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮੱਖਣ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਮੱਕੀ - 4 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਪਾਣੀ 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਡੱਬਾ pimento ਮਿਰਚ - 60 g;
- ਸ਼ਹਿਦ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਪਨੀਰ - 0,5 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਬੇਕਨ - 50 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬੂਲੀਜੀਅਨ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਮੱਕੀ ਦੇ ਅਨਾਜ, ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਈਮੈਂਤਾ ਜੋੜੋ. ਸਭ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਿਲਾ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਸ਼ਾਮਿਲ ਅਸੀਂ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖੁੱਲ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡਿਸ਼
ਝਿੱਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿੱਧੀ ਪੱਟੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਲੂ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੱਕੀ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਰੋਥ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਬੇ ਪੱਤਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲੂਣ, ਮਾਰਜੋਰਾਮ, ਮਿਰਚ, ਜੈੱਫਗ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਝੱਖੜ - 450 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਚੰਬਲ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸਟੀਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਸੇਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਬਗੈਰ, ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਤੇ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੁਚਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਾਓ: ਮਿਰਚ, ਆਲੂ, ਮਿੱਠੇ ਮੱਕੀ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਸੁੱਕੋ ਮਿਰਯੋਰਮ ਅਤੇ ਜੈੱਫਗਮ. ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਲਿਆਓ. ਇਸਤੋਂ ਅੱਗੇ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਅੱਗ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਆਲੂ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਅਸੀਂ ਦੁੱਧ, ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਦੁਬਾਰਾ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਣਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ. ਕੁੱਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੱਗ ਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਤਕ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਗੁਲਾਬੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਅਸੀਂ ਬੇ ਪੱਤਾ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ , ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਟੇਬਲ ਤੇ ਦਿਓ.
ਉਬਚਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿੱਟਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਕੀ ਦੇ ਅਨਾਜ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ;
- tsukinni - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲੀਕ - 220 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਬੇਸਬਲ ਦੇ ਪੱਤੇ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ, ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਿਘਲਾ ਦਿੱਤਾ, ਉੱਥੇ ਲੱਕਿਆ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਰਿੰਗਾਂ ਵਿਚ ਪ੍ਰੀ-ਕੱਟ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਜੋੜਨਾ ਨਾਲ ਇਕ ਜੋੜੇ ਲਈ ਕਈ ਮਿੰਟ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਉ c ਚਿਨਿ ਕੁਚਲਿਆ ਕਿਊਬ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਅਸੀਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਬਣ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਆਪਣਾ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਂਦੀਆਂ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬਸਲ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਕਰੀਮ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ, ਚਿਨਕ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸਾਉਟਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਚੂਸ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਵਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਐਗੈਪਲੈਂਟ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਮਿਠਾਈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਡੱਬਾਬੰਦ ਮੱਕੀ - 250 g;
- eggplant - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਟਮਾਟਰ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਉਬਚਿਨੀ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਲੇਸਲੀ
ਤਿਆਰੀ
Eggplant ਧੋਤਾ, ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾ ਫਿਰ ਫਲ ਧੋਤਾ ਹੈ, ਸੁੱਕ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਕੱਟ ਉ c ਚਿਨਿ ਨਾਲ ਛਿੱਲ ਕੱਟੋ, ਵੱਡੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲ ਕੇ ਮਿੱਝ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਟੌਨੀਟੇਲਾਂ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ, ਪੀਲ ਅਤੇ ਰੱਟੀਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਪਿਆਜ਼ ਪਤਲੇ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਫਿਰ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਦਿਓ, ਟਮਾਟਰ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਡੱਬਾਏ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮੁਕੰਮਲ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ, ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਸੰਕੁਚਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰੀਨ.