ਬ੍ਰੋਕੋਲੀ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਸੂਪ-ਪਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ - ਕੰਮ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਹੇਠਾਂ ਅਸੀਂ ਵਰਣਨ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਗੰਧਤ ਅਤੇ ਖੂਬਸੂਰਤ ਟੈਂਡਰ ਸੂਪ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਾਂਗੇ.
ਬ੍ਰੌਕੋਲੀ ਗੋਭੀ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬ੍ਰੌਕੋਲੀ ਗੋਭੀ - 800 g;
- ਆਲੂ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਬਲਬ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ - 1 l;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ੇ - 1 ਸਮੂਹ;
- ਕਰੀਮ 33% - 200 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਬਰੋਥ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਮੀਡੀਅਮ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਸਮਾਂਤਰ ਵਿੱਚ, ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਛੋਟੀਆਂ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਕੱਟੋ. ਫਿਰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਪਕਾਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਪੋਜਿਸੀਲੀਵਾਓ. ਆਲੂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਤਕਰੀਬਨ 10 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਸੂਕੋ ਵਿੱਚ ਫੋਰੋਕ੍ਰੇਸੀਜ ਤੇ ਬਰਸੋਖੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ.
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਰੰਤ ਪਾਸਿਓਂ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ, ਢੱਕ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ. ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ - ਅੱਗ ਤੋਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਮਸਾਲੇ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਦਾ ਸੂਪ, ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਸੰਕੁਪਚਕ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਇੱਕਲੇਦਾਰ ਨਾਲ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਚੂਰ ਚੂਰ ਕਰੋ. ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੇਕਿਆ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਸਿੱਧਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ. ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਹੈ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਬ੍ਰੋਕੋਲੀ ਕ੍ਰੀਮ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਹੈ!
ਬ੍ਰੋਕੋਲੀ ਨਾਲ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਆਟਾ - 0.25;
- ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ - 2 ਆਈਟਮ;
- ਗੋਭੀ ਬਰੋਕਲੀ - 1 ਸਿਰ;
- ਨਾਈਜੀਗਾ ਭੂਮੀ ਗਿਰੀ - ਚੂੰਡੀ;
- ਪਨੀਰ - 220 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਕਰੀਮ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਸਭ ਚੀਜ਼ਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਪਨੀਰ ਗਰੇਟ ਅਤੇ ਬਰੌਕਲੀ ਧੋਤੀਆਂ, ਸੁੱਕੀਆਂ, ਛੋਟੀਆਂ ਫਲੋਰੈਂਸਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੀਆਂ ਗਈਆਂ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਸਲੂਣਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੌਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ. ਕੁੱਕ ਗੋਭੀ 3 ਮਿੰਟ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਗਾਜਰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤੂੜੀ ਨਾਲ ਕਤਲੇਆਮ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਤਲਾ.
ਅਗਲਾ, ਅਸੀਂ ਮੱਖਣ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ. ਠੰਢਾ ਹੋਣ, ਕਰੀਬ 3 ਮਿੰਟ ਹਿਲਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ - ਬਰੋਥ. ਜੈਨੀਫ਼ਰ, ਕਵਰ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਤਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗਾਜਰ, ਬਰੌਕਲੀ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫ਼ੋੜੇ ਦੀ ਰੇ ਸੁੱਟੋ. ਸਮਾਂ ਬੀਤ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਛਾਲੇ ਨਾਲ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਲਈ ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
ਬ੍ਰੌਕੋਲੀ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਲੂ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗੋਭੀ - 300 g;
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - 5 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਅੰਗ;
- ਬ੍ਰੌਕੋਲੀ ਗੋਭੀ - 100 g;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤਾਜ਼ਾ Greens.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ 1.5 ਲੀਟਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਫੇਰ ਚੀਤੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਸੁੱਟੋ, ਵੱਡੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. 10 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਬਰੌਕਲੀ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰੋ. ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਘੁਮਾਉਣ, ਇੱਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ. ਤਿਆਰੀ ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਸਾ ਅਤੇ ਡਿਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਆਉ ਹੁਣ ਭੋਜਣ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ: ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਪਾਸਰ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਹਲਕੇ ਰੰਗ ਦਾ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨਾਲ ਜੁੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਰਾਜ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪੀਹਣ ਵਾਲੇ ਚਮਚ ਨੂੰ ਅਤੇ ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਦੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਕਰੀਮ ਦਾ ਸੂਪ ਪਾਓ.
ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਕਰੀਮ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬ੍ਰੌਕੋਲੀ ਗੋਭੀ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਉ c ਚਿਨਿ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ,
ਤਿਆਰੀ
ਬ੍ਰੋਕਲਿਲੀ ਨੂੰ ਫਲੋਰੈਂਸੀਂਜ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਾਫ਼ ਟੈਂਕ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੀਲ ਦੀ ਸਾਫ ਸੁੱਕੀ ਖੀਕਾਨੀ, ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੂਜਾ ਕੰਟੇਨਰ ਸਟੀਮਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਰੌਕਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁੱਕ.
ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਲਿਆਓ. ਤਦ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਟੀਮਰ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਬਲਿੰਡਰ ਤੱਕ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ. ਨਤੀਜਾ ਪੁੰਜ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਮਿਕਸਡ, ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਮੁੜ ਕੇ ਲਿਆ ਅਤੇ ਅੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਪਨੀਰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਹਰੇਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੂਪ-ਫੇਹੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਪਾਓ.