ਸਿਰੀਨੀਕੀ - ਰੂਸੀ, ਬੇਲਾਰੂਸ ਅਤੇ ਯੂਕਰੇਨੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰੰਪਰਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਯਾਦ ਹੈ, ਪਨੀਰ ਦੇ ਕੇਕ ਮਿੱਠੇ ਜਾਂ ਬੇਢੰਗੇ ਪੈਨਕੇਕ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ, ਕਈ ਵਾਰ ਆਂਡੇ (ਇਸ ਨਾਲ ਹੋਰ ਨਮੂਨਿਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੌਗੀ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀਆਂ, ਕੇਲੇ, ਪੇਠਾ, ਸੇਬ ਆਦਿ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ).
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਲਈ ਇਹ ਜਰੂਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਲੱਛਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਮੁੜ ਵਸੇਬੇ ਲਈ ਵੀ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪਨੀਰ ਕੇਕ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਰਹੇ ਹਨ, ਬੇਸ਼ੱਕ, ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੀ ਇਹ ਵਿਧੀ ਉਪਯੋਗੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਓਰਨ ਵਿਚ ਸਿਰੀਨੀਕੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਕਾਉਣਾ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ ਬਿਠਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਜੋੜੇ ਲਈ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਚੋਣ ਬਹੁਤ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੋਵੇਗੀ. ਡਬਲ ਬੋਇਲਰ ਵਿਚ ਭਾਫ਼ ਵਿਚ ਪਕਾਈ ਗਈ ਪਨੀਰ ਕੇਕ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਖ਼ੁਰਾਕ ਖਾਣਿਆਂ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਸਾਂਗੇ ਕਿ ਇੱਕ ਜੋੜਾ ਲਈ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਸਿਰੀਨੀਕੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ.
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਕ ਸਟੋਰ ਵਿਚ ਖ਼ਰੀਦਣ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕੀ ਫ਼ਾਲਣਾ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤਾਜ਼ੀ ਹੋ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਨਹੀਂ (ਕੋਰਸ, ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਤਾਜ਼ਾ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ). ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪ੍ਰੈਕਰਵੇਟਿਵਜ਼ ਅਤੇ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਚੁਣਨ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ (ਲੇਬਲ ਉੱਤੇ ਲੇਬਲ "ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ", "ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਉਤਪਾਦ" ਜਾਂ "ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ" ਨਹੀਂ, ਪੜ੍ਹਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ). ਆਟੇ ਦੀ ਛਾਣ-ਬੀਣ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਆਟੇ ਵਿਚ ਗੰਢਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਵੇਗੀ ਅਤੇ ਸਿਲੰਡਰਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਖਜਾਨਾ ਬਣਾਵੇਗੀ.
ਭੁੰਲਨਆ ਹੋਏ ਦਹੀਂ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - ਲੱਗਭਗ 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ - 6-8 ਸਟੰਪ ਚੱਮਚ;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡਾ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਕਰੀ;
- ਲੂਣ - 1-2 ਪਿੰਟਾਂ.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਅੰਡੇ, sifted ਆਟਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ (ਕਰੀ) ਨੂੰ ਰਲਾਉ. ਸਭ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਫੋਰਕ ਨੂੰ ਰਲਾਉ (ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਗਤੀ ਤੇ ਮਿਕਸਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਕੋ ਸਮੂਹਿਕ ਪੁੰਜ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਪਰ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਛੂਹਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.
ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਦੀ ਪੂਰੀ ਟੁਕੜਾ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦਾ (ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਡਾ) ਅਕਾਰ ਦੇ ਲਗਭਗ ਉਸੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਰੋਲ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ. ਆਟੇ ਨਾਲ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਛਕਾਉ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ 2-3 ਸੈਂਟੀਲੇ ਮੋਟੇ ਫਲੈਟ ਲੋਜ਼ੈਂਜ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਉ. ਅਸੀਂ ਸਟੀਮਰ ਦੀ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਦੇ ਥੱਲੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਕੇਕ ਪਾ ਦਿੱਤੇ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾ ਰਲ ਸਕਣ. ਅਸੀਂ ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਨੀਰਕੇਕ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਰੈਡੀ ਸਿਰੀਨੀਕੀ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਢਾ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਫਲ ਜੈਮ, ਜੈਮ, ਜੈਮ ਜਾਂ ਬੇਰੀ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਗਈ. ਤੁਸੀਂ ਬਿਨਾਂ ਮਿੱਟੇ ਵਾਲੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸੌਸਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਜਿੰਨੀ ਮਰਜੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਦਿਮਾਗੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਰੋਲਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਟੈਸਟ ਵਿਚ ਕੱਟੀਆਂ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇਗਾ. ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੂਠਾ ਗਾਜਰ ਜਾਂ ਪੇਠਾ ਮਾਸ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਮਿਠਆਈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੌਗੀ - ਕਰੀਬ 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਰਮ ਪੀਲੇ ਪਤਝੜ ਪਿਆਅਰ ਜਾਂ ਕੇਲੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ - ਲਗਭਗ 6-8 ਸਟੈਂਡਰਡ ਚੱਮਚ;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡਾ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਕੁਝ ਵਨੀਲਾ ਜਾਂ ਦਾਲਚੀਨੀ (ਪਰ ਇੱਕਠੇ ਨਹੀਂ) ਕੁਦਰਤੀ
ਤਿਆਰੀ
ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸੌਗੀ ਭਰੋ, 10-15 ਮਿੰਟ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਵੋ.
ਇੱਕ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਗੋਲ਼ਾ ਇੱਕ ਕੇਲਾ ਜਾਂ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਦੀ ਮਿੱਝ. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਸੇਫਟੇਡ ਆਟਾ, ਸੌਗੀ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ (ਜਾਂ ਦਾਲਚੀਨੀ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਗਿੱਟੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਸਿਰੀਨੀਕੀ ਬਣਾਉ (ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ
ਸ਼ੂਗਰ, ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖਿਆ ਹੈ, ਉਹ ਫਲ ਨਾਲ ਬਿਲਕੁਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿੱਠੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਬਚਪਨ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਖੰਡ ਤੱਕ ਵਰਤਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ (ਇਹ ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਬਾਲਗਾਂ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਨਹੀਂ ਹੈ), ਮਿੱਠਾ ਤੇ "ਬੈਠਣ" ਦੀ ਬਜਾਏ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਦੂਰ ਹੋਣਾ ਬਹੁਤ ਔਖਾ ਹੈ.
ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਠੰਢਾ ਮਿਠਾਈ ਵਾਲਾ ਸਿਰੀਨੀਕੀ ਨੂੰ ਫਲ ਜੈਮ, ਬੇਰੀ ਸਾਸ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਕ੍ਰੀਮ, ਚਾਕਲੇਟ ਜਾਂ ਚਾਕਲੇਟ-ਨਾਟ ਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਿਰੀਨੀਕੋਵ ਨੂੰ ਤਾਜੀ ਤਾਜ਼ਗੀ, ਮੌਰ, ਚਾਹ, ਕੌਫੀ, ਰਾਇਬੋਜ਼, ਕਾਰਾਡੇਡ ਜਾਂ ਸਾਥੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨੀ ਚੰਗੀ ਹੈ.