ਜਿਗਰ ਇੱਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਉਤਪਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਮੈਕਰੋ ਅਤੇ ਮਾਈਕਰੋਅਲਾਈਟਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਘਰ ਵਿਚ ਲਿਵਰ ਪੈੇਟ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ, ਹੇਠਾਂ ਪੜ੍ਹੋ.
ਘਰ ਵਿਚ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਦੇ ਪੇਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ - 800 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 250 g;
- ਲੂਣ;
- ਗਾਜਰ - 170 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ 73% ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮਗਰੀ - 70 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਫ਼ਲਿੰਜ ਆਉਣ ਤੱਕ ਮੱਖਣ ਤੇ ਉਤਪਾਦ ਧੋਵੋ. ਸ਼ੁੱਧ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਘੇਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਸੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਿੱਥੇ ਜਿਗਰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਜਿਗਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਸੀਂ ਇਕ ਘੰਟਾ ਦੇ ਕਰੀਬ ਇਕ ਚੌਥਾਈ ਲਈ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟੋ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜਿਹਾ ਯੰਤਰ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਵਧੀਆ ਜਾਲ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੂਪ ਵਿਚ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ , ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਹਟਾ ਦਿਓ.
ਘਰ ਵਿਚ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਪਾਇ ਖਾਣ ਲਈ ਰਾਈਜ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ - 1,2 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 250 g;
- ਗਊ ਦਾ ਦੁੱਧ - 100 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਕਰੀਮ 20% ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ - 400 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਮੱਖਣ - 120 g;
- ਸ਼ੁੱਧ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ;
- ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਪਿਆਜ਼ ਸੈਮੀਨਰਾਂ ਨਾਲ ਘਿਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ fry. ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇਕ ਚੌਥਾਈ ਲਈ ਲਿਵਰ ਅਤੇ, ਖੰਡਾ, ਫਰਾਈ ਪਾਓ. ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਵਿਗਾੜ - ਕਰੀਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 2 ਗੁਣਾ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗੀ. ਅਸੀਂ ਸਾਰਾ ਪੈਨ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਬਾਕੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਪਾਏ ਗਏ ਰਾਤ ਲਈ ਘਰ ਵਿਚ ਮੁਰਦਾ ਪਾਕ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਜਿਗਰ ਪਾਟ.
ਸੂਰ ਦੇ ਘਰ ਤੋਂ ਲੀਵਰ ਪੈੇਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੁਦਰਤੀ ਮੱਖਣ - 250 g;
- ਤਾਜ਼ਾ ਚਰਬੀ - 300 g;
- ਗਾਜਰ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਲੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਬਹੁਤ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਭੇਜਦਾ ਹੈ. ਗਾਜਰ ਤੂੜੀ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਨਾਲ ਪੈਨ ਤੇ ਭੇਜੇ. ਇਕ ਲਿਡ ਨਾਲ ਇਹ ਸਭ ਢੱਕੋ. ਹੁਣ ਸ਼ਿੰਕਨੁ ਕਮਾਨ ਅਤੇ ਇਕ ਹੀ ਪੈਨ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਪੋਕਰ ਜਿਗਰ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਲਮ ਕੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਭਿਓ. ਫਿਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬੇਕੋਨ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪੈਨ ਤੇ ਭੇਜੋ. ਦੁਬਾਰਾ, ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸ਼ਰੇਰਾਂ ਨਾਲ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ ਮਿਲਾਓ. ਕਰੀਬ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ. ਇੱਕ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਦੁਆਰਾ ਨਤੀਜਾ ਪੁੰਜ ਦੋ ਵਾਰ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਮੱਖਣ ਪਾਓ. ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਨੁਕਤੇ- ਜੇਕਰ ਯੈਪੇਟਿਕ ਪੁੰਜ ਗਰਮੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਕੇਵਲ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇ ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਠੰਢਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਪ੍ਰੀ-ਪਿਘਲਣਾ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ, ਪੇਸਟ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿਚ ਬੀਫ ਜਿਗਰ ਦੀ ਪੇਸਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗਾਜਰ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੀਫ ਜਿਗਰ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਰਬੀ - 100 g;
- ਪਿਆਜ਼ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 40 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ;
- ਮਿਰਚ;
- ਕੁਦਰਤੀ ਮੱਖਣ - 90 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਜਿਗਰ ਤੋਂ, ਅਸੀਂ ਫਿਲਮਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਸਲੋ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਪਿਆਜ਼ ਪੀਹੋਂ ਗਾਜਰ ਪਤਲੇ ਕੱਟੋ ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕੋਨ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨਾਲ, ਖੰਡਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ-ਥੋੜਾ ਦਿਓ. 3. ਹੁਣ ਮੂੰਗ ਅਤੇ ਫੜੀ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਖੰਡਾ ਕਰੋ. ਜਿਗਰ ਦੀ ਵਾਰੀ ਆ ਗਈ ਹੈ - ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਤੇ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਤੋਲਦੇ ਹਾਂ.ਫਿਰ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਦੂਜੇ ਚੌਥਾਈ ਲਈ ਜਿਗਰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਬੁਝ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਕਿ ਪੁੰਜ ਅਜੇ ਵੀ ਨਿੱਘਾ ਹੈ, ਮੱਖਣ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਉਸੇ ਵੇਲੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਖੰਡਾ ਕਰੋ.