ਬੋਸਚਟ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰੋਪ ਵਿੱਚ ਤਕਰੀਬਨ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਜਾਣਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਕੋਲ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਬੇਸ਼ੱਕ, ਅਸੀਂ ਆਪਣੀ ਮਾਂ ਅਤੇ ਦਾਦੀ ਦੇ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਵਿਚ ਬੋਰਚੇਟ ਨਾਲ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਪਰ ਬਦਲਾਵ ਲਈ ਕਈ ਸਵਾਦ ਦੇ ਵਿਕਲਪ, ਇਸ ਸਮਗਰੀ ਵਿਚ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ.
Beets ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਲਾਸਿਕ borsch ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ
ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ "ਕਲਾਸਿਕਸ" ਦਾ ਸੰਕਲਪ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਬਹੁਤ ਵਿਸ਼ਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਹਰੇਕ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਸਿਰਲੇਖ ਦਾ ਇੱਕ ਉਪਾਅ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਦੱਸਾਂਗੇ, ਕਲਾਸਿਕ ਬੋਰਚੇਟ ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਪਰਿਵਰਤਨ ਬਾਰੇ, ਜੋ, ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕਈ ਲੋਕਾਂ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਹੈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਬਰੋਥ - 2.5 ਲੀਟਰ;
- ਬੀਟ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਗੋਭੀ - 350 g;
- ਟਮਾਟਰ ਪੁਰੀ - 240 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਲੂ ਕੰਦ - 250 g;
- ਲਸਣ ਦੰਦ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਗਾਜਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ, ਸਿਰਕੇ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਪਿਆਜ਼ - 180 g
ਤਿਆਰੀ
ਬੀਟਸ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬੋਰਸਚ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਬੀਟਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਕੱਟ ਦਿਓ.
ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬੀਟ ਪੀਲ ਅਤੇ ਪੀਹਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਤੋਂ ਬਚਾਓ, ਲਸਣ ਦੇ ਮਗਲੇ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨਾਲ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਰਗੜੋ. ਤਲ਼ਣ ਵਿੱਚ, ਟਮਾਟਰ ਪੂਰੀ, ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜੇਕਰ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ.
ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਬਰੋਟੋ ਨਾਲ ਘੜੇ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਆਖਰੀ ਲੋਕ ਅੱਧ-ਤਿਆਰ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹਨ, ਪੈਨ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾਸਿਓਂ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਗਰਮੀ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਬੋਤਲਾਂ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬੋਰਸਕ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗੋਭੀ ਮੋਟੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ.
ਜੇ ਅਸੀਂ ਕਲਾਸਿਕ ਦੇ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕੀਤੀ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਡੀਲ, ਪਮਪੁਨੀ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਕੰਪਨੀ ਵਿੱਚ ਵੇਚਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਅਤੇ ਲਾਰਸ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਨੂੰ ਲਸਣ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਪੀਹ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੁਆਦੀ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਿੱਘੀ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਬੋਸਚ ਬਿਨਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਸੈਰਕਰਾਉਟ ਵਾਲਾ ਬੀਟਸ
ਜੇ ਪਿਛਲੇ ਖੁਰਾਕੀ ਵਿਚ ਥੋੜੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਪੱਧਰਾਂ ਲਈ ਅਸੀਂ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਸੈਰਕਰਾਟ ਦੇ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਿਆਜ਼ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੁਰੀ - 380 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗਾਜਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਲੇਨਨਿਪ (ਛੋਟਾ ਰੂਟ) - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਗੋਭੀ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ) - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਸੈਰਕਰਾਟ - ਅੱਧੀ ਸਦੀ;
- ਆਲੂ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਰੋਥ - 2.5 ਲੀਟਰ
ਤਿਆਰੀ
ਜੇ ਬਰੋਥ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਸੀਜ਼ਨ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੂਪ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਟੂਵ ਪੈਨ ਜਾਂ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਕਿਊਬ, ਗਰੇਟ ਪਾਲਨਿਪ ਰੂਟ ਅਤੇ ਗਾਜਰ, ਦੋਨੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਦੇ ਕਲੇਸਾਂ ਪਾ ਦਿਓ. 10 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਭੂਰੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਕੁਰਫਡ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਮਾਈ ਰੱਖੋ.
ਇੱਕ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਸਬਜ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀ ਫਰੇ ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਭੇਜੋ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਲੌਰੀਲ, ਵੀ, ਸੱਟ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੀ. ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਬੋਰਸਚਟ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿਰਚ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਲਸਣ ਦੇ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ
ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਬੀਟਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਬੋਸਟ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਅਸਾਧਾਰਨ, ਅਤੇ ਇੰਨੇ ਕਮਾਲ ਦੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤਾਜ਼ੇ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਬੀਟ ਨਾਲ ਇਸ ਬੋਰਸ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਇਸ ਪੂਰਵ-ਨਿਰਮਾਤਾ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਡਿਸ਼ - ਚਿਕਨ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਪੂਰਕ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨਾਲ ਵੱਖ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਬਰੋਥ - 3,5 ਲੀ;
- ਪਿਆਜ਼ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗੋਭੀ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੀਟ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਕੱਟ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ ਕੰਦ (ਵੱਡੇ) - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਬਾਕੀ ਸਾਰੀਆਂ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਪੈਸਰੋਵਵਵ, ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਪਾਓ. ਫਿਰ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਕਿਊਬ ਘੁੰਮਾਓ ਅਤੇ ਬੋਰਚੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤੱਕ ਉਹ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ. ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਤੋਂ 12-15 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਚੂਨੀ ਜ਼ਮੀਨ ਤੋਂ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ ਮੀਟਬਾਲ ਪਾਓ.